町田モディで味わう極上牛タン。
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たん之助 町田モディ店の特徴
町田モディのレストランフロアに位置する牛タン専門店です。
厚切りの美味しい牛タンを味噌味や塩焼きで楽しめます。
3種盛定食や柚子辛味噌との相性が抜群で食欲をそそります。
肉業界の豊富な経験と技術、知識を凝縮し、主力商品の牛たんを専門に和スタイルでシンプルな旨みの塩焼き、味噌焼きで楽しむことが出来ました。1日10食限定の牛タン塩定食を頂きました。厚切り牛タンに大満足です。
平日16:30に来店しました。店内は落ち着いた雰囲気でゆっくり出来ます。タンまちセットを注文しました。+青唐辛子100円も追加しました。青唐辛子がたくさんでとても嬉しい！セット内容がボリューミーで､他にあるチェーン店の牛タン屋さんよりこちらのお店のが美味しいですし、とっても良きです〜！リピート決定です。タンシチューのお肉がホロホロで最高です。さいきん行ったお店のビーフシチューで大失敗したので、外食ビーフシチュー怖かったのですが、、本当に美味しかったです。隣にあるカプリチョーザと悩みましたがこちらにして良かったです！ありがとうございました！！！！
極上牛タン凄い柔らかく美味しかったです！赤いゆず胡椒も食が進みます！ 値段は張るけど美味しいの食べたいなら絶対おすすめです！ごはんおかわり無料。今は世界的にも需要と供給がバランスで牛タンめっちゃ高いから値段はしかたないスタンダードの牛タン定食はまぁまぁ、食感は少し固めかな？たれのみ、塩選べたら良いかな。自然薯とろろは粘りがあると良いのですが、出汁でかなりさらさらだった。
牛タン屋さんは、ここしかあまり食べた事がなくて、でもたまに厚切りが食べたくなるとここにきます！
牛タン美味しい!唐辛子の味噌漬けみたいなのとあわせても更に美味しい!米と唐辛子いっしょに食べるのも美味しい!
牛タンも美味しいですが、ハラミ定食がとても美味しいです！ご飯もおかわりできてついつい食べ過ぎてしまいます。大満足です。
ここの牛タンの味噌味はとても美味しい！固さも柔らかくて食べやすいです！テーブル席・カウンター席も有ります！
ピークを外したので店内はガラガラ。ぐるりとコの字のカウンターと奥にテーブル席もあるが結構狭め。一人でも入りやすい。麦飯はおかわり自由か、いいね。壁には「牛たんはやっぱり厚切りが一番」とか「牛たん+麦飯+自然薯u003d幸せ」などと標語のようなものが貼ってある。メニューを開くと、いきなりあれこれと説明書き。辺見もそうだったけど、なぜか牛タン焼きのお店は説明がやたら多い。焼き上がりまでの読み物としてやってんのかな？牛たんの厚さは「8mm」、厚切りたんは「13mm」と定義し歯切れがよくなるよう切り込みを1枚1枚にいれ、強火の溶岩炭で香ばしく焼き上げております。だって。ミリ単位のこだわりをだしてきてる！山芋は、消化酵素のアミラーゼがたくさん含まれているため、炭水化物など食材の消化を助ける働きがあります。栄養価は高いけれど消化しづらい麦めしも「山芋とろろ」をかけることによって体内に吸収できるので「麦とろ飯」は理に適った料理といえます。だって。なるほど、牛タン定食にとろろが付くのは消化を助けるためだったのか。へぇ。さて、そうなると「自然薯芋 牛たん定食」がきになるなぁ。うーん。やっぱりベーシックな「牛たん定食」かな！味は塩と味噌の２種類。麦飯とテールスープがついて、並で1,480円か。じゃぁとりあえず塩で！卓上には唐辛子、コショウ、醤油。「たん之助のこだわり」や「たん之助流 定食の楽しみ方」などを読みつつ待機。とそこへお待ちかね！「牛タン定食（塩）」がでてきましたよ！＼👅 バン！／おお！！来たよ、来ましたよ！福福福…と書かれた皿に分厚い牛タンが6切れ！付け合わせの白菜漬け、テールスープと麦飯がつきます。こりゃうまそう！テンションMAX！6切れってどうなのかわからないけど、たしかに厚みがある。さっそくいただきます！まずはテールスープから、、、ズズ、、んーさっぱりしてちょっとスパイシー、コクのあるまろやかなダシがうまい！ではお肉いっちゃいます！うまそう！んんん！！！プリップリの食感！この弾力、歯ごたえがたまらない！噛むたびにジュワーっと旨味が溢れてくる！こりゃやばい！麦飯、硬めの炊き上がりでうまい！一切れで麦飯1杯はいける算段。白菜漬けの横には「唐辛子辛味噌」と「青唐辛子南蛮」がそえられている。肉と一緒にたべればアクセントになりそう！これでもご飯1杯いけちゃう。ごはんおかわり！いやぁ、マジでうまかった！超高得点なだけあって全く裏切らない！やっぱ厚みね、厚みがポイントになってきますね。安い焼肉屋のペラッペラの牛タンでは良さはわからない。このブリッブリのやつ、一生たべていたい。sketch.audio
ライバル店に比べ値段的に、味、肉質劣る気がします。接客もマニュアル、教育が行き届いてない印象。
| 名前 |
たん之助 町田モディ店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-812-1229 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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町田モディのレストランフロアにある牛タン屋さんです。定食だけじゃなくて一品料理も充実しています。タンシチュー、茹でタン、安定の美味しさです！