赤坂の絶品汁無し担々麺。
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うず担（うずまき別館）の特徴
地下にひっそりと佇む、隠れた名店の担々麺屋です。
ボリューム感たっぷりの汁なし担々麺が絶品と評判です。
期間限定のハーブの塩ラーメンも楽しめる創作中華料理店です。
汁無し担々麺1100円太麺と盛り沢山の具材を、底にある甜麺醤の効いたタレに絡ませていただきます。甘味噌タイプかと思いきや、混ぜるにつれて香辛料もじんわりしてきます。汁無しと言うと、唐辛子なり花山椒なり前面に押し出した、水菜にナッツタイプが好みでは無いので、このお店の味は好みの味で嬉しいところ。お茶が(水仙茶？)サービスでいただけるのが嬉しい。食事の合間に飲むことで口の中をリセットしてくれます。次の来店時は汁有りの方をいただきます。
鶏肉がわさっも乗った、ボリューム感がありながらもバランスの取れた汁なし担々麺をランチタイムに頂きました！しっかりとした甘さと、唐辛子と花山椒の辛味が相まっていました。追い飯指数も高めだったので、食後にはライスも是非！👍
担々麺(¥1,100)を注文🍜地下一階のお店ですが、外観からややわかりづらくなっていますので写真を参照ください📷券売機はありません😎1人で来店した場合、混んでいなければ空いているカウンター席に座るよう案内されます😎 複数人の場合はテーブル席もあるので、グループでのランチでも利用可能かと思います😎また、入店時は店内に設置のおしぼりとお箸を持っていくよう案内があります😎着席後、席でオーダーするスタイルです😎なお、現金での支払いとなります😎担々麺は程よい辛さと程よい痺れに酸味があるらスープで、麺とも良く絡み、濃厚ながらゴマが効いておりマイルドでしつこくなく、ある種独特な味わいで美味しい旨辛な担々麺でした😃たっぷりのネギやチンゲンサイが乗っており、食感も楽しく食べ応えもあります😃なお、前菜としてか、肉団子が提供されこちらも絶品です😋担々麺の激戦区である赤坂において第一線を張るお店かと思いますので赤坂にお越しの際は是非お試しください❗️
赤坂担々麺四天王の一角らしい、うず担さんで「担々麺」1100円をいただきました。月曜日の夜、21:20頃に伺いました。ビルに入って階段を下るとお店があります。中の看板は「うずまき中華」とかいてあります。閉店間際ということもあり、他にお客さんはいませんでした。寡黙な店主さんが冷たいお茶（何茶だろう、美味かった）を出してくれました。担々麺をオーダー。しばらくして担々麺が出てきました。スープは見るからに胡麻のクリーミーな感じが出ています。レンゲですくってみるとトロっとしていていい感じ。スープを一口。期待どおり胡麻のコクとマイルドさがよく出ていてゴマ好きの私にはたまりません。辛味は控えめでずか、酸味と舌を刺激する山椒のシビレのバランスがよいです。麺は細めのストレートながら、スープがクリーミーなのでしっかり絡んで美味しいです。炒めた挽肉が旨味を引き立てつつ、チンゲンサイがたっぷりと入っていてシャキシャキとした食感。スープを最後まですすりつつ、ライス頼めばよかったなあ…と思いました。（ライスは100円）大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
意外と担々麺激戦区な赤坂。そんなところにあるこだわりを感じる担々麺屋さんです。ラーメン屋さんというか、看板にもある通りつまみもあるので飲めるみたいです。昼は写真の通りのシンプルなメニュー。寡黙な大将が切り盛りされています。汁なしは山椒の効いた肉味噌と鶏胸肉、ミニトマト、青菜というヘルシーな感じ。麺は比較的太くもっちり。担々麺はクリーミーなテイスト。好きな人は好きそうな感じ。全体的にやさしい感じの担々麺でした。
何度か伺ってる坦々麺の美味しいお店。クリーミーなのにさっぱりした印象という不思議な感覚。最後にピリっと山椒が追いかけて来る。サービスの一品もヤバうま。
お昼に坦々麺食べたいなと思うも、赤坂駅近くの坦々麺屋は並んでいたので、足を伸ばしてこちらまで。地下一階なので階段が少し分かり難い。意外と広い店内。お店に入ると、紙エプロンやおしぼりが置いてあるので、セルフで持っていくスタイル。汁有無で悩むも坦々麺1100円＋大盛り100円＋ご飯100円をオーダー。はじめに謎の小鉢登場。あんず？と思ったら、肉団子。これはこれで美味しい。坦々麺は、ひき肉が結構山椒効いてます。ごま風味とも相性が良い。唯一、ご飯少な…。汁飲んで行くと、少し汗かく辛さ。
アルコールハンドクリーナーあり。ランチで訪問。オシボリ、紙エプロン、箸は入店時にセルフサービス。カウンターとテーブル席。地下の小さなお店です。メニューはランチ用らしいアクリルスタンドのメニュー表のみ。訪問時は厨房1人フロア1人のオペレーション。ランチ時でしたがそれほど混雑はしてませんでした。珍しさもあって、汁あり冷やし担々麺¥1200をオーダー。ちょっとしたつきだしがあり、肉団子とカボチャの甘酢餡でした。麺は平打ち太縮れ麺。汁は普通の担々麺のようなタイプの汁。よく冷やされていて辛味も花椒系と唐辛子系の辛味が程よい感じです。アクセントの松の実も食感が楽しい。蒸し鶏もジューシーに仕上がっています。全体的に非常に上品でバランスがよく、美味しいのですが、冷やしであるためかコクや香りのインパクトが少し物足りない感じがしました。
担々麺も食べたかったのですが期間限定らしいハーブの塩ラーメンが気になりオーダー。まず見た目がとても綺麗です。ハーブもりもり。澄んだあっさりスープと何種類ものハーブの風味が混ざり合って、ハーブ好きにはたまりません…もりもりハーブの下には豚と鶏のチャーシューもちゃんといます。どちらもしっとり美味しい。一度の食事でこんなにハーブを摂取したのは初めてかもしれません。ラーメンを食べた後とは思えない爽快感、不思議な満足感がありました。ミニカレーも食べてみました。意外とスパイスのクセ強めな感じ。担々麺と一緒に食べたらマッチするのでしょうか？
| 名前 |
うず担（うずまき別館） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3584-2116 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂５丁目５−１１ 赤坂通り５０番ビル B1F |
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隠れた名店(失礼)地下なのにエレベーターも使用できるのも高ポイントおつまみ三品盛り、シウマイ、エビチリ、豚キムチ、カレーなどおつまみ料理も非常に美味しいです汁なし担々麺は絶品でした。