豊洲のラーメン革命、創作の味。
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麺や一途 導の特徴
独創的なメニューが魅力のラーメン屋で、王道から外れた味わいです。
あっさりとした香り深いスープは、スープパスタのような新しい感覚です。
夜は一品料理を楽しめる、ちょい呑みスタイルのラーメン店です。
豊洲ベイサイドクロスにある「麺や 一途 導」は、ラーメンの概念を覆す独創的なメニューが魅力のお店です。店名の「導」には、お客様に新たな食体験を提供したいという想いが込められています。一途のラーメンは、フレンチなど異なったジャンルの料理との融合が特徴です。例えば、「汐栞 コーンポタージュ麺」は、ラーメンとフレンチのコーンポタージュを組み合わせた斬新な一品です。看板メニューの「衣利 旨麺」は、ドロッとした味噌が特徴で、一度食べたら忘れられないインパクトがあります。今回いただいた「舞 カレークリーミー麺」は、カレーラーメンでありながら、フレンチのクリミーなスープが味わえる上品な一品でした。お得な「導」セットもあり、コスパも抜群です。
創作ラーメン屋だけど、夜はちょい呑みできるように一品料理も多い😊ラーメン好きの私にとっては【評価外】のラーメン屋さんでした。創作のラーメンの種類も多く(10種類くらい)雰囲気は良かったです。女学生さんや女性も入りやすいラーメン屋です。デートには合わない。わざわざここを目的に食べに行くほどの店ではないかな。仕事仲間(男女共に)と行くのがベストかと思いました（笑）写真は、澄んだ魚介出汁一番出汁の「大輔」ピリ辛胡麻油の味噌ラーメン「えり」でした😊
豊洲のららぽ内にあり以前から気になっていたこちらのお店やっと行く事が出来ました。平日お昼に行きましたが混んでいなくてすぐ入れてラッキーでした。メニューを見てみるとらーめんにそれぞれ人の名前のようなネーミングがついていて面白い！！w各テーブルにはしっかりティッシュも常備されていてこれは非常にありがたいサービス。どれにしようか色々迷ったのですが★ カレークリーミー麺 舞（まい）¥950こちらをチョイス。オーダーしてからは10分ほどで到着。香りは完全にカレーでカレーうどんのような感じかなと思ったらスープは生クリームを加えられているからかドロっとしていなくてとってもサラッとしていて美味しい！らーめんジャンルじゃない新感覚。カレーうどんの爽やかバージョンみたいな感じでした。お会計はキャッシュレス系が使えました。ごちそうさまでしたー！！
つけ麺（大盛）、スープは出汁とビスクを注文しました。麺はちぢれ細麺でパスタの小麦感はありつつもしっかりとコシのある珍しい麺で美味しかったです。出汁はしっかりと味が付いており玉ねぎやもやしなど薬味は出汁に入れる方がオススメ！ビスクはちょうどいい濃さで麺だけがオススメ。ビスクは味変で胡椒ちょっと入れたら引き締まって美味しかったです。最後のスープ割まで頂きましたが、オタマがスープと同数あれば⭐️5でした。ごちそうさまでした。
あっさりとしかし香りの深みを感じた飽きのこないスープは独特なものを感じました。今回は基本って言われて醤油ラーメンを食べましたが、次回は別のラーメンを試してみたいなと思います。店員さんは仕込み中にも関わらず2
ここのお店のラーメンスープは私には塩っぱ過ぎました。三種類のラーメンを食べてみましたが、どれも塩っぱい、甘味を追加することで味の奥行きもでるのではと思いました。店員の方の対応は気遣があってとても良かったです。
肉盛り定食(ゆず) 1
ラーメンというよりスープパスタの方がイメージ近いかな？ラーメンをイメージして食べに行くとちょっと違うかも？コーンポタージュスープのラーメン、クリーミーカレーのラーメン、チャーハンを注文しました。どれもおいしかったです。チャーハンはバーナーで香ばしく焼いたものが出てきました。ラーメンの味玉は普通の味玉ではなく、エッグベネディクトに出てきそうな玉子でした。予約すればフレンチコースも5500円、8000円、11000円で食べられるようです。メニューはお任せ。今度コースを食べてみたいと思います。
豊洲ららぽーとの新館の地下1階にあるラーメン屋さんです。メニューと壁面広告が散らかっている印象で、注文を決めるまでに時間がかかりました。メニュー自体も多く、ラーメン以外にも洋食のようなサイドメニューがいろいろあり、それは良いと思いました。注文したメニューはどれも美味かったのですが、大きな蝿がずっと店内を飛び回っていて、私が食っていたラーメンの丼に着地しました。料理を取り換えてほしかったですが、時間が無かったので蝿が飛び去った後そのまま食いました。その後もずっと蝿が店内を飛び回り再度私の近くに近寄ってきたので、備え付けのティッシュで捕まえて潰しました。ららぽーとの飲食店でこんな状況になるとは思いませんでした。不愉快な食事でした。
| 名前 |
麺や一途 導 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6225-0464 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒135-0061 東京都江東区豊洲２丁目２−１ ベイサイドクロスタワー内 |
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一番人気という力（チャーシューメン？）を頂きました。全体的に上品で美味しい。三種の低温調理された肉もやわらくて良かった。生の玉ねぎと熱々のもやし、ほうれん草のバランスは…微妙かな。値段の割には、という感じでした。