ジャンボししとうと珍缶、佐渡の魅力！
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佐渡保存の特徴
佐渡島産の保存食を中心に、美味しい缶詰や燻製を楽しめます。
自家製シロップや珍しいジャムが数量限定で販売されていて嬉しいです。
民家を居抜きにした明るく落ち着いた店内で、缶詰が所狭しと並んでいます。
ジャンボししとう、本当に大きくて食べごたえありました。全て美味しくて染みました。小鉢の汁まで飲み干したの初めてです。笑それくらい美味しい。新潟には行ったことありますが、佐渡には行ったことがなくて新潟の食べ物が美味しいのは知っていたので、期待して行って大正解でした。また食べに行きたいお店認定です。
ネットでの調べによると、佐渡島産の食を味わってもらいたいという思いからスタートしたそうです。ランチメニューの『佐渡お番菜と塩むすび』を頂きました♪無農薬、低農薬の食材を使用しているそうで、食材のありのままの味わいを感じることができます。お米は、なんと新潟県内でも2%しかない「幻の米」を使っているそうです。これまでとは一味違うお米でした。食べてみてわかる味だと思うので、実際に行ってみて確かめてみるのがいいです。他にもかき氷もメニューにありました。
店内の雰囲気も明るく落ち着いていて、店員さんも丁寧な方々でした☺️佐渡の魅力を伝えたい！とのお店のようで、店内には佐渡の蜂蜜やお米などの販売も行っていました🐝そして番茶のあんみつ、美味しかった…！ほうじ茶好きの方、和菓子好きの方はぜひ…！今回カフェ利用でしたが、今度はご飯でもお伺いしてみたいです☺️
佐渡の保存食セレクトショップHOZONがカフェにリニューアル。元のお店の構造は残しつつも、路地裏らしいのんびりさは健在でした。.注文したワッフルは佐渡産コシヒカリの米粉のモチモチしっかり食感。トッピングは梅山椒で、梅の酸味と風味がしっかり効いたジャムに山椒の風味を加えたも。爽やかかつヨダレの出る美味しさで、バニラアイスとの相性もいい感じです！.一緒に注文したアイス番茶オレも、しっかりとした佐渡番茶の香りとほんのり甘さ。抹茶オレの香ばしいバージョンみたいに飲みやすい美味しさでした♪880円（梅山椒＆バニラワッフル・ハーフ）550円（アイス番茶オレ）-100円（セット割引）
缶詰、瓶詰など保存食をメインにしているお店。商品のバリエーションが豊かで、狭いながらも見ていて楽しいです。
清澄白河の資料館通りから一本入った凄い場所。置いてあるものがどれも魅力的。
清澄白河の仲通り商店会から少し入った場所にある、缶詰めや燻製などの保存食を中心に販売しているお店です。佐渡にある「佐渡保存」さんが東京に開かれたお店のようで、佐渡番茶・梅干し・かんずり・ジャムのほか、時おり佐渡バターや佐渡牛乳も入荷しています。富山・氷見の「つりや」のサバやホタルイカの燻製もあります。お値段は少々張りますが、地元で美味しいと知られていても、東京で手に入りにくいものが買えるので、私としてはとてもありがたいお店です。テイクアウトでは、ポテトサラダやサバ、サラミのサンドイッチ、自家製シロップを使った飲み物やかき氷も販売しています。
缶詰やシロップなどの保存食の販売ほか、ドリンクやかき氷の販売もある珍しいお店！休日13時ごろ、先客さまなし。小さなお店ですが、空いていたのでゆっくり見て回れました。2階のイートインスペースは閉めていらっしゃるようでしたが、店先に椅子を置いて下さっています。【食べたもの】ラム柿こおり削り ¥550数量限定みたいです。一言で言うと、他のどこでも食べたことのない、もったりとした不思議な食感です。シロップをかけて食べるのではなく、氷自体に味がついてる。そして、甘くはありません。ほんのりラムの香りがして、柿の食感が残ってる。味も、なんと表現したら良いのかわからないな…。少なくとも言えるのは、他のどこでも食べたことのないものであるということ。誰かにこの商品のレビューをして欲しい…わたしには上手く説明できません！！（笑）かき氷好きの方、ぜひ。参考にならないレビューでごめんなさい(^_^;)ごちそうさまでした。
割と高めなので星マイナスイチですが、どれもレベルが高く、捨てられちゃう食材を美味しく頂くというDASHっぽい心意気もいいです。ここの梅酒に影響され、今年浸けた梅酒には山椒の実を入れました。
| 名前 |
佐渡保存 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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美味しかったです！特にお米がツヤツヤしていました。カフェの方が気になりました！