浅草で味わうイタリアン寿司とワイン。
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ヴィネリアピンコパリーノの特徴
ビーガン向けのお寿司が本物の食感で驚きの美味しさ✨
イタリアンワインとお寿司が見事にコラボした特別な体験
人懐っこい看板犬が迎えてくれる、犬同伴可能なカフェ
浅草駅から歩いて5分強、言問橋のすぐ近く（言問橋西の交差点）にある「ヴィネリア寿司ピンコパリーノ」。20年弱前に大阪でオープンし、10年ほど前にここ浅草に移転。イタリアワインを中心とするワインバー・カフェとして営業してきたが、去年（2024年）の末ぐらいから「イタリアン寿司」を提供するお店へと進化した。この日はお誘いを受けて7人で訪問。最初の乾杯はロゼのスプマンテ。発泡は強すぎず、辛口で飲みやすい。5人以上だとボトルワインをガンガン開けられるからいいよね。これを飲みながら、まずはおつまみを楽しむ。1品目は「黄金のおすまし」。日高昆布で出しをおすましに、紅花とキンメダイが入る。暖かく、胃に染み込んでいく優しさがある。2品目はふぐの白子。なかなか贅沢な大きさ。イタリアンらしく、白ワインとオリーブオイルで仕上げており、これが2本目の白ワイン（MOSCATO BIANCO）とよく合う。3品目はズッキーニとカツオ。カツオをズッキーニでサンドしたといったほうがいいか。これを食べ終わるぐらいで3本目の白ワイン（SOAVE）に。非常にふくよかで意外な味わいのソアーヴェだった。4品目は沖縄のマグロ。わさびと塩でいただくのだが、この塩はアイスランド産。スモーキーな香りがたまらん。ここから握りが始まる。握りが始まる前にワインを決めねば、ということで4本目はロゼ。エトナのロゼだ。最初の握りは「四万十の海苔」。海苔の寿司はなかなか珍しい。握りには醤油を使わず、酢飯にはワインビネガーときび酢、奄美の砂糖、シチリアの塩を使っているとのこと。伝統的な江戸前寿司とは違うけど、この酢飯の味わいもいい。2つ目の握りは「マグロもどき」。マグロっぽい見た目だが、食べてみたらなんとパプリカだった。しかも相当肉厚。口の中にパプリカの甘みが広がり、酢飯でキュッと締める、そんな感じ。そんなパプリカを食べながら5本目のワインからは赤を。バルベーラ。3つ目の握りはイカ、4つ目の握りはアジ。ワインのなくなるペースが早い。6本目のワインはトスカーナのモンテプルチアーノ。5つ目の握りは赤身、6つ目はキンメダイ、7つ目はイサキ。素晴らしい流れだ。一つ一つの握りが比較的こぶりなのでスイスイ食べられてしまう。そしてスイスイ飲んでしまう。最後はネッビオーロを飲んでおかねば、という謎の流れで、7本目はバルバレスコを。8つ目の握りは雲丹。9つ目のトロで握りは終了。ワインもつまみも握りも最高だったな。19時に始まって、食べ終わったのは23時半。ゆっくり食べてゆっくり飲んで、こういう時間を大事にしたい。初訪問だったけど、なんとピンコパリーノは今月（2025年7月26日）をもって閉店をする。オーナーの次のチャレンジを心から応援してます。
浅草で予定があったので、前から気になっていたピンコパリーノさんへ。・お花見シーズン春限定 海鮮丼セット +柿の葉茶私が行った時はランチタイム完全予約制で、このメニューもお花見シーズン限定でしたが、これがめちゃくちゃ美味でした！知人から話を聞いて、岩塩やオリーブオイルで食べられるお寿司って最初どんなのだろう？と気になっていましたが、びっくりするくらい研究されているんですね。ワインと合わせるとさらに絶品なんだろうな……と思いながら、後が仕事なので泣く泣く断念。次は仕事が終わってゆっくり飲みながら楽しみたいですね。お店もすごく落ち着く雰囲気で店主さんとの会話も弾んで楽しかったです。また来させてください！
初めて来店しました✨「ビーガンの方でも食べられるお寿司」と聞いていて、見た目や味の想像ができませんでしたが、実際に食べてみると本物の食感や味そっくりで驚きました😳✨✨むしろ、何を使ってるんだろー🤔って考えるのも楽しさの一つでした☺️そこに店主さんこだわりのワインもついて、大満足です😋🍷美味しいだけじゃなくて、クイズのような面白さもあって、時間があっという間でした🙌また伺います😉✨
美味しかったです。お寿司とイタリアンワインのマリアージュ。酢飯がワインビネガーを使っていて独特です。
既成概念の打破、イタリアンワインとお寿司との見事なコラボレーション❗️お寿司は醤油をちょっと付けて、日本酒でいただくと言う概念に終止符が打たれました。ワインに合うために工夫された一品、一品のお寿司。もの凄く手間を掛けて丁寧に作り出された一貫毎のお寿司達。海外の方々が自国で食するお寿司モドキとは全然異なるワインで食する日本のお寿司。一見は百聞に如かず、先ずはご賞味あれ❗️
I went by near Asakusa, and wanna drink wine and searched for wine on Google Maps. Wine pairing with the very thick pork lunch plate was delicious 😋It seems to be a shop that specializes in Italian food.I had fun talking about Italy and wine with the owner.浅草近くに寄ったのでワインでgoogleMap検索。すごく厚い豚肉のランチプレートとワインのペアリング、美味しかったです😋イタリアのお食事専門のお店みたいですね。店主のお姉さんとイタリアやワインの話しができて楽しかったです。
ワイン全般的に美味しかったですが、初めて見たロゼが特に素晴らしかったです。
暖かい犬さんに迎えていただけました。素敵なイベントとオーナー様。日本では中々できない体験がこちらで出来ると感じました。
可愛いトイプーがいる、ワンちゃん同伴可のカフェですランチは予約した方がいいです店内は綺麗で撮影スタジオのような空間でした。
| 名前 |
ヴィネリアピンコパリーノ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5849-4744 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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とても美味しかった！写真を撮り忘れてしまいましたが、最初はマグロかな？と思って食べたお寿司が、なんとパプリカのお寿司！！これが美味すぎてびっくりしました^_^酢飯も美味しくワインも美味しくて大満足でした！