白岩シェフの創作中華、絶品！
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中国意境菜 白燕（バイエン）の特徴
若き天才白岩シェフが織りなす創作中華は抜群の美味しさです。
麻婆豆腐は他とは異なる柔らかさと絶品の味付けが魅力的です。
稲荷町界隈で落ち着いて美味しい食事が楽しめる貴重なお店です。
創作中華の美味しお店。薬膳料理的な考えに基づき様々な食材から創り出される料理は味はもちろん、見た目も最高です。なお、時々、シェフが修行で長期休業される場合があるので、利用前には確認されたほうがよいかと思います。
美味しいよだれ鶏のチョイスランチは9月末まで休業です！稲荷町駅から徒歩1分、中国料理の百名店に今年初選出された「中国意境菜 白燕」を訪問。金曜日のランチに伺おうと思って電話したところ、金曜日のランチは休業で、しかも翌々日の日曜から2ヶ月弱の休業との事で土曜の開店時間の11時半に予約して伺いました。お店は予約で満席です。チョイスランチ 2,500円を注文。酸梅湯、前菜3種盛り、点心、薬膳スープ、ご飯、メインのセットです。メインはよだれ鶏（or麻婆豆腐orふかひれ餡掛け）でお願いしました。直ぐに酸梅湯（食前ドリンク）が提供されました。梅酢とハイビスカスとスパイスのドリンクは整腸作用があるそうです。前菜3種盛はササゲの麻辣、茄子とクラゲの酸辣、イカのピリ辛煮込。点心は水餃子、タレが抜群にウマいです。薬膳スープ インゲン豆、ナツメ等、薬膳臭くなく、優しい味わいでとても美味しい。よだれ鶏は低温調理で鶏肉はとてもしっとり、タレがまた抜群に旨い。ナッツが食感のアクセントになっています。最後まで美味しく頂きました。再開したらお値打ちな平日ランチ 1,300円を食べに行きたいですね！
ランチの祝日チョイスランチ（2,500円）をいただきました。次のようなラインナップで、メインの料理は選択式（私は①を、連れは④を選択）でした。・酸梅湯？（梅のジュース）・前菜2種（よだれ鶏・黄金ピータン）・点心（水餃子）・薬膳スープ・メイン①四川麻婆豆腐②シンガポール白バクテー③フカヒレ餡掛けご飯 +1000円④蟹チャーハン（GW限定） +500円・ご飯、お漬物どれも美味しかったですが、よだれ鶏と薬膳スープが素晴らしかったです。また伺います。
本当に優しくて美味しい味が楽しめます。こちらのお店は前から来たい！と思っていたお店でやっと念願叶って来店できました。白貴重の店内は中華料理というよりはイタリアンかフレンチのお店と言った雰囲気。おすすめをお伺いするとワンタン麺ランチとのことだったので早速注文。このランチには前菜と点心がついている。前菜はよだれどりとつぶ貝入りゼリーの煮ごこり、点心は水餃子となっている。そのあとメインのワンタン麺へと繋がる。感心したのは、よだれどりのタレがとても美味しいのと鳥がとても柔らかい。あまりよだれどりを好んで食べなかったのだが、こちらのよだれどりは辛味にトゲがなくとてもまろやかな印象を受ける。そして水餃子はこのよだれどりのタレにつけて食べられる。これもまたうまい。水餃子は大きく、中身がぎっしり入っていて、このタレがまた合う。そして最後はワンタン麺となるが、こちらにもよだれどりのタレにニンニクが入ったものが添えてある。こちらは味変用。早速いただくとスープはまろやかであり、とても優しくかつ麺と絡んでとても美味しい。麺もうまい！ラーメン専門店とは明らかに違う。高級中華の味。麺は特に秀逸。店主に伺うと本場で修行し、都内ホテルでも腕を振るっていた経歴の持ち主！ワンタン麺を通じて本格中華を味わうことができてとても満足！接客も素晴らしく、暖かい感じのするお店でした。また必ず伺います。このお店を知ることができて本当によかった。
シェフのこだわりの食材とおもてなしで大変心地よい時間が過ごせました。大切な人とゆっくり美味しいものを戴きたいときに最適です。ランチは手頃なお値段で本場の中華を味わえるので是非行ってみてほしいです。本当に美味しいお料理ばかりで幸せな気分に浸れました。
稲荷町近辺で美味しい中華が食べたいと思ったら、こちらのお店をお勧めします。全ての料理が美味しいので、ランチをリピートして何度も伺ってます。・よだれどり・麻婆豆腐・酢豚をこれまで食べてきましたが、全て美味しいのでいつもまだ食べてない麺料理に辿り着けません。次回こそは、まだ食べていない魚介ワンタン麺を食べたいと思っています。
稲荷町界隈には数少ない、落ち着いて食べられてかつ提供される食事の質が高い（価格もリーズナブルな）店。まだランチのみの訪問だが、前菜から盛り付けも綺麗で、繊細な味付けの質の高い中国料理を稲荷町価格（笑）で食べられる。麻婆豆腐、焼餃子も良いが、特に個人的なオススメはよだれ鶏。とろけるようなムネ肉が自家製の特製ダレとよく合って、やみつきになる逸品。
麻婆豆腐は他の店とちょっと違ったなー豆腐の柔らかさ、味付け、ホント美味しかった。なにが入ってるんだろ。前菜もスープも美味しい(スープの器可愛かった)。ランチだとドリンク付きなんですけど、ソフトドリンクかと思ったらアルコールもOKでした。それで2000円？久々にいいお店見つけました。
稲荷町駅近くの中国意境菜 白燕にて日曜日に家族でランチをいただきました。3,500円のコース×2とワンタン麺ランチ1,500円をオーダー。コースはお好きなドリンク1品（スパークリングをセレクト）と前菜盛り合わせ、手作り点心に季節の薬膳スープ、メイン料理に〆の麻婆豆腐ご飯にデザート、酒が進む前菜に奥深い薬膳スープと味わい深いメインの鯛がとても美味しい。ワンタン麺ランチはワンタン麺に前菜2種手創り点心に。ワンタン麺は白濁したスープはクリーミーな見た目だが鯛と帆立出汁が効いた魚介の風味爆弾の絶品スープで麺は細めのストレートのツルツル食感でコシもよく繊細なスープに良く合う。絶品のモダン中華を本日も美味しくいただきました。
| 名前 |
中国意境菜 白燕（バイエン） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6284-4588 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒111-0041 東京都台東区元浅草２丁目７−１０ オルタンシア4 2F |
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若き天才白岩シェフのお料理を体験してきました。こんな北京ダック食べたことない。これを食べずに北京ダックは語れない。アミューズからデザートまで、一皿一皿が楽しみでしょうがなかった。お店の雰囲気、サービスに至るまで全てに感動。また必ず来ます。ご馳走様でした。