海老ワンタンと煮干し中華そばを堪能。
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中華そば とみ屋の特徴
中華そばと海老ワンタンが特徴的で、相性抜群の美味しさです。
煮干し中華そばでは、あっさりしつつもコクのある味を楽しめます。
繁華街から外れた隠れ家的な場所に位置していて、訪問しやすいです。
ラーメンと海老ワンタンが売りの店です。「海老ワンタンメン」１０５０円をいただきました。中太ストレート麺に出汁の香り高い醤油スープ、ラードまたはヘット（牛脂）を加えてコクを出しています。具材は二種類のチャーシュー、細いメンマ、何かの葉菜、海苔です。海老ワンタンは海老（たぶんブラックタイガー）の細切れをモチモチの皮で包んだものです。トッピングは味玉、チャーシュー増量などひと通りあります。半チャーハンとのセットもあります。但し、チャーハンのみの注文はできませんので、お間違いなく。
平日遅めのランチで利用。駐車場は店に向かって左側約15mくらいにあるコインパーキングと提携しているとのこと。食事後にお願いすると駐車割引券をもらえる。入口入って少し奥の券売機でメニューを選び、カウンター越しに大将へ渡して注文するスタイル。この日は中華そば+半チャーハンのセットをオーダー。時間が時間だけに客は自分1人。カウンターに座り調理の様子を見ていると、まずは麺を茹で始めると同時に丼を温めてる。ちょっとした事かもしれないだけど丁寧に仕事をしてる印象。およそ6分でラーメンが到着。それからチャーハンに取り掛かる。ラーメンから1分程でチャーハン到着。大将1人で切り盛りしてるので、混雑時は待つかもしれない。ラーメンは細ストレート麺で歯切れの良いパツパツ系。メンマは細めで麺と合って食べやすい。チャーシューは赤身と脂身のバランスが良く美味しかった。塩味は控えめだが、甘みを感じるスープはクドさはなく最後まで飲み干せる感じの味。チャーハンはパラパラで胡椒感がある。やさしめの味のラーメンとちょうどいいバランスだと感じた。店内照明が暗めなのと、入店後の水やおしぼりなどについて一言案内があればなお良かった。
醤油ラーメンとチャーハン♪醤油は香りもありスープは最後まで飲み干せるほどで、麺もストレートで食べやすかったです！チャーハンはパラパラ！ただ、食券を買う案内もないし水や手拭きなどは出してもらえませんので初めて入ると戸惑いました。ワンオペでお店としての接客ができないのならせめて値段に反映するなどして欲しいものです。1番引っかかるのはそれをチャラにするほどの圧倒的な旨みがなかったんです😋
煮干し中華そば海老ワンタンを頂きました。アッサリなのにコクが有り､煮干しが香るスープに細麺が絡み美味しく頂けました。海老ワンタンの具は､プルプルな海老が入っていて美味しかったです。リピ有り有りですね♪
今日のお昼ごはんは東堀通の「中華そば とみ屋」で冷やしラーメン930円を頂きましたよ♬冷やし中華も好きなんですけど、冷やしラーメンの方が色々バリエーションが豊富で好きかも。こちらは割とシンプル醤油ベースのスープにしっとり鶏チャーシューとメンマ、キュウリ、トマト、刻み海苔に辛子。シンプルに美味しい！辛子をスープに溶かして味変してスープも完飲してうまうまでした！
今日は中華そば（塩）半炒飯セット＋海老ﾜﾝﾀﾝ5個＋味玉食べました。味は一推し、海老ﾜﾝﾀﾝプリプリ美味すぎ。硬め細麺ストレートに旨塩スープがしっかり絡んでる。店主ワンオペの為ラーメン出してから、炒飯作る為炒飯は後から来るが丁寧な仕事でgood店は狭くカウンター4席テーブル2席✖️2で手一杯によって行列されると入れなくなる。秘密にしたい店です。
中華そば(醤油)810円。煮干し風味がほどほどで、美味しかった。次は塩を食べてみたい。
23.5/14 中華そば塩エビワンタン３コをいただきました。エビワンタンがとても美味しいです。近くに行列ができるお店もありますがそこもとても美味しいですが自分の好みは、とみ屋さん！都合上でチャハンセットは食べれませんでしたが次は半チャハンセットを食べたいです。参照 にいがたＴV23.5/21 ２人で来店。煮干し中華そば、醤油中華そばのチャハンセット、エビワンタン３つをいただきました。煮干し中華そばは他店の煮干しラーメンが苦手な彼女が美味しいと言うほど煮干しの風味が絶妙で美味しいです。チャーハンもパラパラて美味しいです。エビワンタンは必ず食べたい一品です。
中華そば塩メンマトッピングと半チャーハン美味しかった！他のメニューも食べてみたくなりましたまた行きたいお店です。
| 名前 |
中華そば とみ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
〒951-8066 新潟県新潟市中央区東堀前通１０番町１７８９ |
| HP |
https://instagram.com/tomiya_furumachi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1vachpclb6upi |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
シンプルな中華そばですが、あっさりしすぎてなく、コクもあって 固めのストレート麺との相性◎◎写真忘れましたが、半チャーハンセットいただきました。パラパラで口の中で旨味が広がって、こちらもすごく美味しかったです！塩味や、冬期限定？の味噌も食べてみたいです😋