ミシュラン掲載イタリアンの技。
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RISTORANTE TOMOHIRO SUZURIの特徴
ミシュラン掲載の実力派イタリアンで、季節の食材を使用している名店です。
シェフがひとりで仕切ることで、コスパのいい料理を提供していると評判です。
シンプルな構成で、食感や味付けに工夫が凝らされた美味しい料理が楽しめます。
構成はシンプルながら、付け合わせの工夫、食感の変化、最小限の味付け、厳選された素材、それらは第一級のリストランテの技術である。寿司屋さながら「へいおまち」と言わんばかりに、カウンターの向こうから、白い皿をおく。いつの間に調理したのか、基本に忠実な、少なからず多からずの火入れで、料理一品一品が光輝いているようだ。明らかに素材選びから拘りまくっているし、一方で奇をてらっているわけではない。数多いアイデアの引き出しから、あれやこれやと、直感で繋げるような感じだ。食べると味わいは至って優しい。優しさとは、ハートの問題である。心技一体であれば、料理はおいしいに決まっている。聞けばメニューは毎月の更新だそうだ。技のデパートであれば、その都度新しい発見があり、それだけイタリアを知るだろう。価格もたいへん良心的。フランチャコルタもオンリストだ。度々訪れたい店がまた一つ増えた。
量がちょうどよく、美味しくいただきました。
| 名前 |
RISTORANTE TOMOHIRO SUZURI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-791-3215 |
| 住所 |
〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲５−３４ ホワイトビル 1F |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
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ミシュランにも載ったイタリアン料理季節の食材を使った食事とコスパが良すぎるバランスはシェフがひとりで切り盛りするからこそ出来る名店博多に来る予定の時は必ず行きたいお店予約が出来る時は必ず行きます。