薩摩和牛もつラーメンの極み。
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薩摩和穣麺 燎の特徴
和牛もつラーメンはあっさりスープと濃厚モツが絶妙なバランスです。
カウンター席が中心の狭めの店内で、居心地の良さが際立ちます。
人気の炙りモツトッピングが絶品で、次回は牛ホル玉丼を楽しみにしたいですね。
ランチタイム終了間際に伺いました。席数も少なく、女性のスタッフ二人で営業されてました。濃厚なラーメンですが、くどい感じはせず、あっという間に食べ終わりました。次回は違うメニューにチャレンジしてみます。
鹿児島に初上陸し、初のお昼に何を食べようか、悩んだ結果、ラーメンをチョイス。早速、ラーメン屋さんを検索、九州は豚骨が有名なので、あえて豚骨は外して、検索してたところ、牛もつラーメンなるものを発見。歩いて7分程度で、到着できる事もあり、ここにしました。11:00を回った位の時間で、開店時間が11:30〜だったので、ゆっくりと他を見ながら到着。なんと、もう、営業していて11:00〜の変更になったようでした。座席は、2名座席が2つ、カウンターの1人掛けが4人分の小さいお店です。既に2名座席は、両方とも埋まり、カウンターに2名分の空きがありました。出張と旅行で訪れていた為、キャリーケースを持っている状態でしたが、快く対応され、カウンターに着席できました。2名で対応。早速、和牛もつラーメンを注文し、チャーシューと味玉をトッピング。麺の量も無料で選べるようですが、普通盛りにし、細麺と中細麺のどちらかを選ぶシステムのようで、中細麺をチョイスしました。着席してから、10分強くらいで提供されました。（そこそこ時間が掛かってるようにも思えた）白髪葱、薬味の葱、牛もつ4つ、メンマ、味玉が乗っています。スープは透き通っているスープで、スッキリさっぱりしているのにコクが出ているスープです。麺は中細麺をチョイスしたのにそれでも細麺に感じます。牛もつが非常に美味しく、トッピングに牛もつ増しが、ある意味が分かりました。これは、追加したくなる。ラーメンを食べていて、牛もつを食べた瞬間から、口の中が、焼き肉屋さんになります。チャーシューも1枚のみで、脂部分が少なく、柔らかく美味しく何枚も乗っていると飽きてしまう為、これが良いと思います。スープも全部飲み干して、ごちそう様でした。次にいつ来れるか分かりませんが、再訪したいお店です。
昼何しようかなと思い前から行きたかった燎に行きました！和牛もつラーメン焼豚のせ➕白髪ネギ、倍盛を頼みもつだしこってり系かなと思って頼んだらあっさりな鶏ガラベースのラーメンでした😳食べてみると鶏ガラの風味ともつ本当マッチしてて美味しく、麺も中太麺にして満足感満載でした！ただ細麺の方がマッチしてたのかなって食べた後少し後悔してしまいました💦飲み後に丁度いいかも！お店も少し狭めなお店でガタイのいい方は少し狭く感じるかな💦次はまぜそば食べてみたいな♪
燎ラーメン大盛り＋炙りモツトッピング、いただきました😋11:45頃着くと、店内は10席ないくらいのスペースで、何とか並ばずに着席できました💡炙り出しは噂通りにプルじゅわで美味いですね！ラーメンもこってり、コクあるスープでガツンと食べ応えある美味しさでした✨こってりスープ＋モツは、後半まで行くと段々とお腹に効いてきます。次回は和牛もつラーメンにしようと思います！
平日12時過ぎに訪問。店内はカウンター席にテーブル席が配置され、こじんまりしたお店ですがお洒落な雰囲気。女性店員2人で対応していました。とりあえず燎ラーメン(780円)を細麺にて注文。豚骨ベースでクリーミーな味わい。麺もこだわりがあり志布志直産の小麦粉使用しての自家製麺とのこと。チャーシューも2枚トッピングされ他はキクラゲ・メンマ・ネギ・モヤシ。これで充分満足です。他味噌ラーメン等あったので次回また食べに来てみたいと思います。ご馳走様でした♪
初来店です。炙り和牛もつラーメン大盛りの炙りもつ増しを注文。麺は細麺と中太麺があり、今回店員さんオススメの中太麺で。スープは上品な鶏だしであっさりながら味が深く、和牛もつはプリップリ！美味しかった！サイドのからあげも炒めネギを載せて美味しくいただきました。また来たいですね。
初訪問。燎ラーメンを細麺硬めで注文。普通に美味しい。方向性としては天下一品のようなトロトロのスープ。ただ、味付けはかなり塩分というかパンチが効いた味付け。ご飯が欲しくなります。スープは味が濃すぎて飲み干せない。もう少しだけ薄味だったらなと思いつつ、十分美味しいラーメンでした。お店はPayPayなど使えます。あととにかく、めちゃ狭いです。特にトッピングなどせず780円でした。
変わり種ラーメンの中で存在感ありもつラーメンなかなか美味しかった。ただもつの量はそこまで多くはなく、若干物足りない感じはする。スープが美味しいので是非食べてほしい。麺も若干量が少ないから大盛りにしましょう。つけ麺も麺がしっかり締まっていてつけだれもたっぷりあるので、贅沢にじゃぶじゃぶつけて食べられます。
これは美味かった。和牛もつ(炙り)ラーメン850円🍜美味しいもつ鍋の〆のラーメンって感じ。モツはプリップリ。次回もこれにしたいけど、他のメニューも評判いいので、燎、味噌、カレー、唐揚げと白飯までは順繰りと。ちなみにトイレのないお店。アーケード入ってエレベーターで4階を案内されていました。
| 名前 |
薩摩和穣麺 燎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-807-2381 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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久々にもつラーメンの響きに惹かれやってきたのが薩摩和穣麺 燎さん(◍•ᴗ•◍)姉妹店に宇宿の麺屋雲雀（煮干しラーメン旨し）がある事を知ったのはつい先日の事さてさて３度目のリピは、私は和牛もつラーメン（細麺大盛辛ネギトッピング）＋牛ホル玉丼相方は燎ラーメン（細麺）和牛モツラーメンは脂は濃い目だがスープはスッキリ(◍•ᴗ•◍)気をつけるべきはスープ飲むときは気をつけろ！スープの影に隠れて脂で表面覆われてるから存外にスープが熱い相方の燎ラーメンは豚骨醤油の旨味とモツのコクが旨しちなみに麺は細麺、中麺。オススメは細との事だが歯応え麺の旨味はある、細は志布志、中はサカノウエユニークさんから仕入れとの事初めてのホル玉丼しっかり味のついたホルモンに温玉、唐辛子で引締められたお米マイスター推薦の米が合わんわけないよねぇー(≧▽≦)難点として食べ終わった後の器は見ない（笑）脂でテラテラ（笑）（笑）ラーメンと合わせてダブルの脂！でおじさんにはやや？過多ところで、ラーメンのメニューは豊富燎ラーメン 和牛もつラーメン味噌、辛まぜ麺、カレーラーメン前回はカレーラーメン、前々回は味噌カレーラーメンは限定品意外とスッキリスパイシー！味噌は、、、豚骨ベース？、なんかそっちが強かった印象。ちなみにモツは少しクセがあった気がする。まぁ過去は過去、現在は現在、今がうまけりゃそれで良き(◡ ω ◡)