熊本の馬タン牛タン、絶品食べ比べ！
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牛タンと地魚 居酒屋 にし銀の特徴
カジュアルな雰囲気で、気軽に訪れることができる居酒屋です。
馬タンと牛タンの食べ比べが楽しめる貴重なお店です。
熊本の繁華街に位置し、観光前のランチにも最適です。
馬タン牛タン食べくらべ食べました。馬タン始めて食べましたけど、柔らかくて美味しかったです。
お昼から営業してて、飲めそうなこちらのお店へ。馬刺しや牛も食べれて、観光の人には特におすすめ。馬たんと牛たんの食べ比べなどあって、おもしろいですね。
土曜日のランチで12時半頃訪問。店内はそれほど混雑しておらず。グラスビールと馬肉ユッケをオーダー。昼から飲むビールはなぜこんなにおいしいのだろうか…。その後、名物馬丼をオーダー。とろっとろで、しっかり味もついていた。大盛りにしたがボリュームもしっかりあって大満足。次行く機会があれば是非夜に行きたい…。
15:30を回ったところ、ケンミンショーで見た、馬刺しを食べたい事と赤うし丼を食べようと検索した結果、辿り着いたお店です。クチコミの評価も高かったことから、ここに決定しました。お酒を全く飲みませんが、まず、馬刺し5点食べ比べ、赤牛と牛タン丼、サラダ、飲み物を注文。他にお客様がいらっしゃらなかったことから、直ぐに提供され、飲み物と馬刺しが提供。馬刺し5種類（ヒレ、霜降り、ふたえご、ユッケ、たてがみ）が盛られていました。どれも臭みは、全く無く、馬であることを言われなければ、牛肉と勘違いするくらいでした。馬刺しのタレはにんにくが効いた若干ドロッとした醤油ベースのタレで、しかも若干甘い。薬味として、擦り卸しにんにくと擦り卸し生姜のヒレは、1番癖もなく食べれます。牛刺しの牛臭さを取った感じに似ている。ユッケは、主に焼肉屋さんで提供されているものとほぼ変わりの無いものですが、こちらも牛臭さが無い感じです。霜降りは、ヒレ肉の食感に歯ごたえを加えた感じで、硬さを感じました。続いてふたえごは、若干の脂を感じつつ歯ごたえも感じる面白い食感でした。そして、最後にたてがみです。見た目からは想像できない代物で、食べてみるとくどく無い脂の塊を食べているような感じで、これが牛肉と1番の違いかもしれません。どの肉も臭みの無い牛肉の刺身に近い感じでした。価格は、牛肉の方が安いかも。続いて、赤うし肉と牛タンの丼です。醤油ベースの若干甘みのあるタレが掛かっていて、半熟卵が真ん中にトッピング。その周りを牛肉と牛タンが並べられています。赤うし肉は関東で食べる牛肉に比べると脂分が少なく赤身の部分が多い感じでした。調理前の写真を見る限りでは、そこそこの差しが入ってて、脂っこいイメージはあったが、肉のうまみが強く、脂をあまり感じないので自分的には好みでした。牛タンは大きな変化こそないものの若干硬く（焼き加減の問題？）感じられたが、許容範囲の中です。飲み物の甘さがくどいくらいで、非常に満足できました。また、熊本に来た際には、馬刺しと赤うし丼は、食べようと思います。ペイペイが使えました。
馬タンを食べられる珍しいお店です。ただ、馬タンに拘らなければ、火の通り、味は普通かな・・・。あか牛、馬そぼろ丼、食べ比べをするなら、タレをセルフで選べるグルマン三年坂の方が楽しめて良かったかと。勿論、素材は良いので、グルマンと比べなければ美味しいですよ。
Googleマップの情報には16時までランチをやっているとありましたが、現在は17時開店でした。（15〜16時台は閉まっている）情報は古くなっていくこと・評価は千差万別なことを我々は常に意識しないといけません。馬タン牛タン食べ比べが人気のようです。馬はタンだと固すぎることが新たな学びでした。どれも美味しかったです。
3人で呑み食いして2万弱。オーダーはQRコードを読み取ってスマホからで合理的かつ明瞭。注文してからスムーズに料理も酒も出てくる。馬刺し五種盛り（3人前で5000円強）は美味い。それ以外は酒も含めて普通。熊本の郷土料理を一通り食べられるので良い。ただ、際立ったものがなく、リピートは無い。
ランチで伺いました。一人でもカウンターがあったので入りやすかったです大柄な男性がいると席の後ろを通ってレジまで行くのに通りずらいですが。ホロホロした食感で、馬なのかと言われたら馬の肉なのかもしれませんがそんなに臭みもないので、すんなり食べることができます見た目でとても食べたいなと思って訪れたので、次行くときは映えるような丼ぶりではなく、馬刺しや、牛タンを食べたいと思いました。
馬と牛のミックス丼がめちゃめちゃ美味い！価格は高いけど絶対おすすめ！名物のからし蓮根もまずまず。連れはチャンジャ含めて美味いと絶賛してました！
| 名前 |
牛タンと地魚 居酒屋 にし銀 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3746-3779 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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気軽に入れるカジュアルな雰囲気のお店です。食べ比べはせっかくなら食べる価値のあるメニューだと思いました。