響の十割そばで、幸せのひと時。
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そば処 響の特徴
豊後高田市にある響の十割そばは、しっかり腰があり美味しいです。
昭和の町の外れに位置する、こじんまりとした古民家風の店です。
そば粉の香りとモチモチ食感のそばチヂミが絶品と評判です。
ざるそば(pic1)は大盛。十割蕎麦がコシがありとても美味しかった。温かいお蕎麦を食べたい方には、軍鶏なんそば(pic2)がオススメ。夫婦 or カップルで訪問した場合は、ざる蕎麦と軍鶏なん蕎麦を注文して、シェア(冷・温)を楽しむのも◎
豊後高田市にあるお蕎麦屋さん。場所は高田城址のすぐ横。店主さんは、俳優・石丸謙二郎氏の実兄とのこと。今回は暖かい軍鶏そばを注文。細めの二八蕎麦は柔らかく、するするといただけます。つゆもおいしい。蕎麦の量も十分。惜しむらくは肝心の軍鶏の量が少なく、物足りなかったこと。ごっつぁんでした。
何時も、響に蕎麦を食べに行くだけに来る位何時来ても美味しいです。どれも良いですが、おすすめは、10割蕎麦の軍鶏南そば、オロシそばお勧めです。
オーナーの方、第一声が凄く良かったです😁そのままテーブル席の個室へ案内してくれました、お蕎麦もしっかり腰があり、蕎麦の味を感じる事が出来ました😋
豊後高田そば認定店、まずはここから‥日曜の11時15分入店が、お客がいない‥けど、その後、家族連れなどがパラパラとモエ シャンドン、ヴーヴ・クリコもある豊富なアルコールメニュー、単品メニューもあり、近所にいたら通ってしまいそう肝心の蕎麦は季節外れのせいなのか香りはかなり弱めその分、ほのかな甘みを感じられました。
お昼時に伺ったため、満席で10割蕎麦に限定されましたが、美味しく頂きました。接客も非常に丁寧でした。土間から腰をかける程度の高さの座敷に上がります。畳で堀は無いため、足の不自由な方は辛いかもしれません。テーブル席があるのかはわかりませんでした。
豊後高田市、蕎麦が有名とは。十割そば、繋ぎ無しで非常に洗練されている。大盛り頼んだが、やはり足り無い。無類の蕎麦好き、お好きな方々は、二人前で丁度良い(^^)
大分県で有名な豊後高田市にある蕎麦の名店「響（ひびき）」です。店舗は11:00より営業しています。軍鶏南そば1400円を注文。めちゃくちゃ美味いです。ぜひ食べてみてください。そばを食べた後の蕎麦湯も絶品です。駐車場は目の前の公民館が利用できます。ちなみにこの公民館で豊後高田のそば道場が開かれています。いつの日かそば打ちを学びたいですね。
この佇まいがまず良いです。味は、私自身蕎麦に拘りがないため気の利いた食レポはできませんが、ここの十割そばは蕎麦の香りがしっかりと香り、繋ぎのない本来の蕎麦を味わえます。蕎麦粉のチヂミが美味しいし、超デカイので注意！軍鶏と牛蒡の歯応えが最高でした。
| 名前 |
そば処 響 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0978-22-1066 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.city.bungotakada.oita.jp/site/showanomachi/1359.html |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
十割そばを注文。大盛はプラス500円蕎麦のみで頂く。うまい。薬味で出てきた柚子胡椒をちょっと付けて食べてもうまい。軍鶏も肉厚で出汁も美味く、蕎麦が一瞬で無くなってしまった。ランチには割高だが、蕎麦好きにはいいかも。