香り高い十割蕎麦、至福の一品。
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吟庵の特徴
鴨つけそばのつけ汁が絶品で、深い味わいが楽しめます。
１０割蕎麦を使用し、香り高い本格的な味わいが堪能できます。
蕎麦湯もおすすめで、蕎麦の旨味を引き立てる一品です。
暖簾が外に出ていないので、営業しているのかどうか分かりにくい。蕎麦はとても美味しかったです。
どうしても蕎麦が食べたくなり、以前知り合いから聞いた店舗に行きました。住宅街にあり中々見つけるのが苦労しましたが、何とか入店。鴨つけそばを注文‼️ こちらの蕎麦は全て蕎麦粉使用の十割そば、まずはタレに付けずに蕎麦だけ食べたら・・⁉️普段食べてる二八蕎麦とは全く違う歯応えでメチャクチャ美味い！手間がかかってる分高いですが、来た甲斐あり！また来よ。何でも土日のみ営業だそうです。😁
（2023年12月、2024年1月訪問）鴨つけそばのつけ汁は、最高です。注文を受けて、鴨とネギを鉄板で焼いてからそばつゆに入れるのですが、鴨のだし（お肉と上質の脂身）が香り・あま味ともに絶妙です。そば（新そば）も、風味・噛み応え・エッジ・長さ、ともに最高です。そばのあまりの美味しさに、鴨つけ汁につけて食べるのがもったいないくらいです。もと鴨撃ち猟師だった店主は、鴨肉の目利きに関して間違いはありません。鴨肉は夏場は冷凍での対応となるそうです。11月～2月にご訪問されることをお勧めします。なお、店主はオーバーエイティと高齢のため、そのあたりを考慮の上で、接客面での過度な期待と、言動等への誤解の無きよう、お楽しみください。
お蕎麦は美味しいと評判でたまたま週末休みなのでお店へシャッターは開いているが暖簾が内側半開きなので初見では難しい？店内は居酒屋の居抜き？清潔ですが古い建物ならではの香りが少し…お蕎麦は美味しいですが今は時期が悪かったかなぁ新蕎麦出たらまた訪れてみたいです。
とにかく 蕎麦が 最高に 美味しい 最初に 蕎麦だけ 口にしてみて 香りを 楽しめます。
メニューは少ないけど 美味しいお蕎麦屋さん。
１０割蕎麦！ここで食べたら他のお蕎麦が食べれなくなるくらいに拘りと誇りを持って頑張ってます。
十割蕎麦です、当然美味しいですけどオススメ所は蕎麦湯！そしてサクサクっと摘まんで呑めるおつまみ！
| 名前 |
吟庵 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-3607-2891 |
| 住所 |
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| 評価 |
4.0 |
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手打ち専門と書かれており、本当に美味しい蕎麦でした!もっとお客がいても良いのになぁ〜