希少なひらこ地鶏を堪能。
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焼鶏 ひらこの特徴
店主が育てたひらこ地鶏を使用した焼き鳥が堪能できるお店です。
飲み友とのマリアージュを楽しむ、独自の料理提供が魅力的な焼鳥店です。
テイクアウトの究極の卵サンドは濃厚で後味さっぱり、絶品です。
焼鳥屋さんの常識を覆す！炭火焼きの極みだな。店主自ら養鶏場を持っており、こだわりの「飛来幸鶏」を使った焼鳥屋さん。串を使わずに炭火でじっくり焼くスタイルが特徴。西麻布の隠れ家的な雰囲気で、店内は落ち着いたカウンター席のみ。まるで寿司屋の様だ。一般的な焼鳥屋さんとは全く違う装い。大人の焼鳥を楽しむには最高の空間だ。【オーダー】・ひらこ鶏お任せ炭火焼コースまずはつまみのつなぎ？というコリコリした部位。始めて食べたがこりゃ美味い。サクサク酒が進む。ひと口でクオリティの高さが分かる。その後も部位ごとに丁寧に焼き上げられた焼き鳥たちに心打たれながらアルコールの吸い込みが止まらない。噛むほどに旨味が広がるし、少量ずつだがゆっくり頂くので結構お腹が膨らむ。希少部位もそれぞれ違った食感が楽しめるし、大将が気さくな方で色々とお話しして下さるのがありがたい。〆は卵かけご飯。濃厚な卵黄と炭の香りが移った鶏脂が混ざり合い、シンプルながら極上の一品。全体的に素材の良さを最大限に活かした焼鳥で、焼きの技術と肉質の良さを存分に堪能できる。ワインとのペアリングもあるそうなので次回はそっちかな！大満足です！ご馳走様でした！
焼き鳥ではなく鳥割烹のお店🐔ペアリングでいろいろ出されるのですが、ストーリーがあって面白いお店でした。
夜のコース1万ちょっとで満腹満足でした！ひらこ地鶏は本当に美味しく宮崎のお店で食べて感動しました。そこから銀の串や焼鳥ひらこに来店。焼鳥ひらこは焼き加減抜群でひらこ地鶏の濃い美味しさが堪能できます。一緒に行った友人も鳥が美味すぎる‼︎と大喜びしてくださいました。カウンター席ですが綺麗でお洒落なのでデートにも最適。スタッフにもファンがいるんでしょうね、運ぶ時に美味しい食べ方を教えてくださいます。ほんの一口ですがその料理に合う日本酒も何度か出してくださいました。最後はラーメンや卵かけご飯が出るので満腹になりました♪通いたいお店になりました！
コースと酒のマリアージュを頼むと食事と酒をどう楽しんでほしいか店主の細かいこだわりが聞ける。確かにその通り、面白い味の変化が楽しめる食のエンターテイメント。でも楽しいが一人3万以上払って食べ足りないところでマイナス1。
2度目の訪問になります。やはり、お店が突然現れます。←地図苦手。GoogleMAPさん助けて!!笑L字カウンターの店内。焼き場が見れるのが嬉しいです。苦手な食材をお伝えしてスタート。ひらこさんと言えば、自分ちで飼育している地鶏!!レベチです。個人的にモモのタレ焼きが、美味しすぎておかわり。お代わり要望を受け入れてくれるのも嬉しいです。そして私の大好きな骨系は無し!!笑ドSかな…。苦手な部位が結構多かったのに、素敵に対応していただきました。お酒のペアリングにも相談乗ってくれるので、助かります。ありがとうございます!!また伺います。
飛来幸地鶏の希少部位を、めっちゃ美味しく堪能できるお店今日は、飲み友さんにお誘いいただき、「焼鶏ひらこ」さんへやってきました。まずは、へべすサワーで乾杯！！【焼き玉葱】【鳥皮】たれが両面にたっぷりついていて、食べると、めっちゃぷりぷり食感。へべすサワーに合いますねぇ。【チキン南蛮】チキン南蛮はあえて、ブロイラーを使用。肉質柔らか、そして、タルタルソースがめっちゃ美味い！！シャンパンによく合います。【海老の天ぷら】海老の天ぷらは、ゆず塩で美味しくいただきます。【きんかん】きんかんには、赤ワインをあわせていただきます。【レバニラ】【卵管刺身】卵管の刺身を食べるのは初めて！！めっちゃトロトロ食感で、めちゃウマです！！こちらには、北信流をペアリングいただきました。【オオトロ】オオトロは、わさびをたっぷりつけていただきます。雌鳥のハラミの部分でジューシーです。【チーズ】【脳の炭火焼】ゆず塩をつけて、白ワインと一緒にいただきます。【フォアグラ】濃厚なフォアグラは、オレンジワインとのペアリングを楽しみます。口のなかで、とろけるようになくなっていきます。【揚げ出しナス】【きんちゃく】きんちゃくはお尻の部位で、食感がすごいです。【オムレツ】オムレツは、オータムトリュフたっぷり！！よく混ぜていただくと、ウマウマです。【モモスモーク、ぼんじりベーコン】【ピーマンきんぴら】ピーマンきんぴらは、結構辛く、刺激的です。【手羽】【ムネ肉たたき】【キュウリ漬物】【卵管焼き】卵管焼きは、味わい深く、赤ワインとよく合います。【せせり】【海老】今日は、貸切スペシャルということで、海老もでてきました（笑）【いわし】こちらも貸切スペシャル。いわしを出したのはお店で初めてとのことでした。【とりめし】【鳥スープ】【卵かけ御飯】卵かけ御飯は、軽く混ぜて、焼鳥の旨味をかけていただくと、めちゃウマです！！これは、お替り必至！！とっても美味しくいただきました。
宮崎で純系名古屋コーチン雌を長期肥育したひらこ地鶏をコースで網焼きで味わうお店。肉の旨味、脂のサラッとしたキレは素晴らしい。カウンターで地鶏生産者の兄がお料理とお酒をペアリングする。何回もも肉を咀嚼した後にこのお酒を飲んでなどと細かいお酒の提供の仕方が独特で面白い。想いが強い店主なので好みは分かれるかもしれないが私はとても楽しめた。空調がしっかりとしているため炭焼きだが、服に煙の香りがつくことはない。コースの時間は2時間程度。デートでも友人とでも楽しめる。素敵な時間をありがとうございました。
へべすサワーおかわり自由。少量多種な料理とマリアージュがおすすめなので、酒飲みにはたまらない。
ワインのペアリングと一緒に食べましたが、美味しいし楽しかった。これぞエンターテインメントという感じでした。コロナじゃなきゃ予約取れないのもわかります。
| 名前 |
焼鶏 ひらこ |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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このレストランでは、低い温度で料理が提供されますが、それは意図的であるという前提に基づいています。しかし、料理からは日本料理の厳かさを称えるというより、皮肉って遊んでいるような印象を受けます。サービスは申し分ないものの、本当に美味しい料理を求めているなら、別のレストランをおすすめします。