御徒町のつけ麺、大盛りで極上！
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つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店の特徴
もちっとした麺が、魚介豚骨のつけ汁と絶妙に絡み合う美味しさのつけ麺です。
期間限定の豚煮干しや牛の旨味が溢れるつけ麺が、特に印象に残るメニューです。
焼石を使ってスープを温める工夫があり、最後まで美味しさを楽しめるお店です。
特性つけめん大盛りいただきました。全粒粉入り太麺好きです。モチモチして噛みごたえたり小麦粉の薫りします。つけ汁も麺に負けない旨味がありバランスよい。しかしながら箸が短く滑るので食べにくい。改善してほしい。
季節限定のつけめん豚煮干しは二郎の様な見た目！御徒町駅から徒歩2分、「つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店」を訪問。平日の17時半頃到着のところ待ち人無し。すんなり入店できました。目を引いた季節限定のつけめん豚煮干し 980円をあつもりで注文。8分くらいで丼が提供されました。つけ汁はもやしやキャベツがたっぷり、チャーシューにたっぷりの背脂が乗っていて麺が入っている二郎の様な見た目です。スープは背脂チャッチャ系の煮干しに野菜の甘みが重なって美味しいです。柔らかめの茹で加減の太麺はモチっとした感じでスープと良く絡んで美味しいです。最後まで美味しく頂きました。ぶっちゃげ、つけ麺でなくラーメンで提供した方が良いのでは？【HPより】千駄木で『つけめんTETSU』を創業した小宮一哲氏は資本金300万円で始めた10坪の店を、都内を中心におよそ30店舗展開するほどの人気店に成長させた男だ。そして、創業から8年後に15億円で売却し、「企業価値を500倍にした男」とラーメン界のレジェンド的存在として知られている。
辛味噌つけ麺を食べました。一番辛くしましたが、個人差があるでしょうが、さほど辛くは感じませんでした。ゆで過ぎなのか締めがいまいちなのか、ちょっと麺が柔いような気がしました。ただ、この方が濃厚なつけ汁によく絡む気もするので、難しいところです。なお、近くの中本が行列ができているのに対し、こちらは割とすんなり入れます。
つけ麺大盛と炊き込み御飯をいただきました。かなり前に本店でいただいた事があり、その時の記憶とはかなり違っていました。もっと美味しかった印象、麺やつけ汁具材みんなね。至って普通、特筆すべき物は無いです。
【寄ったきっかけ】東京旅行でつけ麺が食べたくて（いつもは上野の六厘舎さんへ行ってます）【お店の第一印象】綺麗な店、午後四時過ぎでそこまで混んでなくってラッキー。【頼んだ物】つけめん あつもり 並880円チャーシュー丼390円【感想】良い意味でオーソドックスなつけ麺。美味しく頂きました。つけ汁は鰹出汁ベースですが、もうちょい強めが好みかな。チャーシュー丼も美味。ただ、もう少しチャーシューの味が濃いと嬉しい。次は別メニューも試してみたくなるお店でした。
御徒町駅高架下ラーメン横丁にあるつけめんTETSUに行きつけめんをいただきました。赤羽にあるお店の前は数回通り過ぎても一度も行ったことがなかったので初TETSUさんでした。濃厚な魚介と豚骨の麺つゆに貝割れナルトとシナチクと煮卵と分厚く大きいチャーシュー。6/12に行った時は並盛りと同じ値段で大盛り特盛無料キャンペーン中でしたので迷わず大盛りを注文。麺もコシがあり濃厚で熱々な麺つゆによく絡み美味でした。置いてある蕎麦湯で食べ終わった麺つゆを割って飲みました。味はマルイチ大勝軒に似ているような味で私の好みでした。
安定した美味しさのつけ麺。別メニュー扱いの熱盛り、焼き石、などなどチェーンながらもこだわりを感じる。味は自分的には三◯製麺所と似た感じを受けてしまうが、たまに食べたくなるタイプのスープと麺。大盛りも値段変わらないのも嬉しい。
つけ麺 TETSU 御徒町店さんは既に全国的に名前の知られた名店だと思うお店。2021年11月28日(日) 21:00 頃訪問。注文は 味玉あつもり(400g) ￥960透き通った動物系の油膜がうっすら張ったつけ汁の中にはかなりパンチ力の有る魚介系の出汁が存在感をアピール。鰹や煮干感の中でも一際力強いのは鰹よりもやや煮干が勝っている感じ。ポタージュ系のドロッとした粘度高めのつけ汁ではなく意外とサラッとしたスープだが自慢の自家製太麺との相性も素晴らしく良い深い味わい。此方のお店は太麺の完成度に自信が有るせいか他のお店よりもかなり｢あつもり推し｣な気がする。他のお店との大きな違いとしてあつもりを注文すると茹で立ての太麺がしっかりと鰹出汁の利いた熱々の割スープに浸された状態で提供されるので美味しく食べる為に妥協が無い点が非常に素晴らしい。また、今更敢えて書くまでもなくスープや割スープが冷めてきたら遠慮なく再加熱用の鉄石が待たずに提供される点も本当に素晴らしい。最後の最後迄、しっかりと美味しく食べられる工夫やその想いに心から感謝だ。本当に美味しかったです♪ご馳走さまでしたm(__)m2022年5月10日(火) 再訪。注文は あつもり 特盛り (400g) ￥880久しぶりの訪問にはなったが相変わらずの盛況ぶりにこのお店が沢山の人に愛されている事がよく判ったし提供されている商品のクオリティーが高い事も含めひしひしと伝わってきた。つけ麺というジャンルの欠点を補って余り有る｢あつもり｣に心から敬意を払いたいし本当に美味しかった。また必ずリピートしたい名店だと思います(*^^*)ご馳走さまでしたm(__)m
うまい‼️けどコスパは？です。
| 名前 |
つけめんTETSU 御徒町らーめん横丁店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5816-8358 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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つけ麺がもちっとして魚介豚骨なつけ汁と絡んでとても美味しかった！