初台の隠れ家イタリアンで五感を癒す。
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VANNOの特徴
初台の隠れ家風イタリアンで、アットホームな雰囲気が魅力です。
都内の名店で研鑽を積んだシェフが手掛ける上質な料理が堪能できます。
季節の料理や多彩なパスタが楽しめる、五感を癒すお洒落なお店です。
母の日ということで、行ってみました。ディナー8000円＋ワインのペアリング6000円のコースにしました！料理もワインもどれも美味しくて満足でした！今後も記念日などに利用したいと思います〜オススメです！
初台駅の不動通り商店街を折れた小道に民家と並んで佇んでいる隠れ家🇮🇹ホームページを見ると、『「料理は芸術じゃない」をコンセプトに、都内名店で研鑽を積んだオーナーシェフ伴野がワンオペレーションにて「ただ美味しい料理、そしてワイン」を提供致します。』と記載されていますが、お伺いした日は、サービスの女性スタッフが1人おられました。さらに、お料理は、見た目にも美しい彩りとなっており、十分芸術的といえるもので、良い意味で期待を裏切られました！オーダーした「季節のおまかせコース+ワインペアリング（6杯）」は、一皿ごとにワインがペアリングされてきましたが、そのワインがいずれも素晴らしくお料理に合う、美味しいものでした。同伴したソムリエ資格を持つ友人も、ワインのセレクトに感銘を受けていました🍷この内容で税込み14,600円は満足度が爆高いです💯隠しておきたいけど、教えたい、そんな良い店がまた一つ増えました。
とっても小さなお店です。４組でいっぱいです。ワンオペでもこなされていましたが、そんなに待たされた感じがせずにいただくことができました。全体的に味が濃い目ですが、どれも美味しくいただくことができました。欲を言えば、もう少し温度感が感じられると良いかと思いました。これでもどうしても仕方ないことですが、温かいもの・冷たいもののメリハリがあると更に美味しさを一層引き立ててくれると思います。遠方なのであまり通えないですが、グレードアップしたコースをいただきに行きたいです。
ペアリングのディナーに自身の祝いでご訪問。場所は初台駅が10分ほど歩いて、商店街の途中の通りを少し曲がるとお店がありました。入り口も少し奥まっているので、場所を知らないと、通り過ぎてしまうかもしれません。店内は8名も入るか入らないかくらいの広さで、キッチンの方1名、ホールの方1名ほどでご対応いただきました。コース料理は蛍烏賊とタケノコで作られた前菜からはじまり、鮎のフリット、アサリのパスタ、トルッテリーニ、鴨のローストという流れ。蛍烏賊は以前臭みの強いものに当たってしまったことがあり、一瞬躊躇しましたが、アッサリとして、臭みももちろんありませんでした。こういったコース料理はそれぞれ少量でも、満足できるので身体にも優しく感じます。ワイングラスもワインに合わせてグラスも代わり、それぞれのワインの香りや味わいも楽しむことができます。料理を引き立たせてくれるワインを選んでいただけるのはペアリングの強みですね。お値段はペアリングとしては相応のお値段かと思います。個人的にはもう少し伺い易い場所にあれば、星を5つにしたいところでした。でも、どのお料理も美味しくいただけたので、いずれ舞台などを見た帰りに寄りたいと思います。
初台駅から5分ほど歩き、不動通り商店街近くのマンションの1階にあります。店内はモダンな雰囲気で、カウンター2席、2人掛けのテーブル席が3つとこぢんまりしています。今回は、8000円の季節のおまかせ7皿コースをいただきました。こちらのお店では「先入観を持たずに純粋な味わいを感じてほしい」というコンセプトのもと、あえてメニュー表記や提供時の料理の説明はありません。食事が終わった後にコースのおしながきをいただけるので、予想との答え合わせをして楽しめます。今回のコース内容とペアリングしたワインはこんな感じです。ドミニク グリュイエ クレマン・ド・ブルゴーニュ エクストラ ブリュット 1100円ピノノワールとシャルドネを使った極辛口のスパークリングワインです。柑橘系のフレッシュさと華やかな香りがあります。生雲丹・蕪・ピスタチオふわふわのエスプーマに雲丹が乗っています。中に入っている蕪がジューシーでホワイトアスパラのようにも感じました。ピスタチオのトッピングが良い食感です。ベリーニ 1000円スパークリングワインとピーチジュースのカクテルです。とろみのある濃厚なピーチジュースで美味しいです。自家製パン2種松茸のフランと秋鮏のフリット 自家漬けイクラ添えフランとは洋風茶碗蒸しで、具材はシンプルに松茸のみでした。お好みでイクラをトッピングしていただきます。秋鮭は脂が乗っていて柔らかく、バルサミコソースでさっぱりと食べられました。コーダ・ディ・ヴォルペ 1200円狐のしっぽという名前のオレンジワインです。オレンジワインは白ブドウを皮と種と一緒に発酵し、赤ワインの製法で造られています。甘さのあるフルーティーな香りが広がりますが、後味に程よい渋みがある辛口のワインでした。自家製パスタ「キタッラ」 新秋刀魚と焼き茄子のアーリオ・オーリオ和風出汁のようなソースに太くてモチモチな自家製パスタがよく絡んでいました。ほぐした秋刀魚と焼き茄子が香ばしく、ゆずの皮の風味もして美味しいです。パルミジャーノチーズのトルテッリーニ オマール海老のコンソメスープパンチのあるコンソメスープで、一口飲むとオマール海老の香りが口の中に広がります。パスタに包まれたパルミジャーノチーズがとてもクリーミーでした。モレッリーノ・ディ・スカンサーノ レゼルヴァ 1200円サンジョベーゼを使ったイタリアトスカーナ州のワインです。しっかりしたタンニンが感じられて深みのある味わいでした。同じトスカーナ州のキャンティとも似ています。仔羊のコトレッタ マルサラと粒マスタードのソース柔らかいラムの赤身肉がジューシーで、サクサクの衣との食感のコントラストが良いです。ラム肉の風味が甘酸っぱいソースに合います。リゾット 猪の赤ワイン煮込み添えホロホロに煮込まれた猪肉は全く臭みがなく、食べているときは牛頰肉かと思いました。チーズのコクが効いていて、アルデンテのお米も美味しいです。パンナコッタ・クラッシカ 巨峰添えとろけるように滑らかなパンナコッタで、バニラビーンズがふわっと香ります。巨峰がとてもみずみずしいです。ホットコーヒーアーモンドのクッキーと自家製トリュフチョコ最後にお茶菓子もいただきました。予めコースの内容が分からない面白いコンセプトなので、見た目や味わいからどんな食材かを想像しながら食べました。今回は秋の旬の食材がふんだんに使われていて、和食とイタリアンが融合したような料理でとても美味しかったです。ちなみにコース以外にも、当日席に空きがあればアラカルトでも頼めるそうです。また、ワインが種類が豊富でワインリストに載っているのは全体の2/3くらいだそうです。ソムリエの方がいるので、それぞれの料理におすすめのペアリングを聞いてみるのが良いと思います。落ち着いた雰囲気の中で食材を活かした美味しいイタリアンが楽しめるので、気になる方はぜひ行ってみてください。
初台駅から5分くらいのところにあるイタリアン”VANNO”マンションの1階にあります。カウンター2席にテーブルは3つとこぢんまりしています。この日は7皿のお任せコースをいただきました。ずっと前から飲んでみたかったROCOCO Tokyo WHITEがドリンクリストにあり、迷わずそれにしました。フルーティーで華やかな香りのするビールで、一杯目にはもってこいでした。先入観なく先ずは純粋な味わいを感じてほしいというシェフのコンセプトで、提供時には料理の説明はあえて省かれています。食べてからコースの最後に答え合わせをするという、今までとは違った楽しみ方でした。(コースの最後にその日のメニューを渡してくださいました)この日特に印象に残ったお皿は”鰆の炭火焼き”。美味しすぎます….低音調理でしょうか??炭火の香ばしい香りもありながら身はとてもふっくら。間違いなく今までで一番好きな鰆でした。“自家製スパゲッティーニ”も美味しかったです。もちもちの中太麺です 旨い としか言えない1人で伺いましたがテンポ良く提供していただきました。夜は5皿6500円、7皿8000円(サ別)のみですが、ランチは2200円〜!!味も良くて金額も良心的で良いレストランでした!!メインのついたランチもお得にあるので是非!!この日のお任せ(7皿)•風間浦産殻付き生雲丹・ホワイトアスパラのムースオマール海老のコンソメジュレ•鰆の炭火焼き新玉葱のピューレ ケッパー風味•穴子のフリット白瓜の白バルサミコマリネ添え•自家製スパゲッティーニ風間浦産生雲丹と春蕪のソース ミント風味•パルミジャーノチーズとピスタチオのトルテッリーニトマトのゼリーとペスト・ジェノヴェーゼ•極黒牛の炭火焼き新筍と実山椒のマルサラ煮込み添え•プラリネのセミフレッド グレープフルーツのジュレ スパイス風味【最寄駅】初台駅より徒歩5分ほど【定休日】毎週木曜日 第1、第3水曜日【Instagram】@mynamestsukasa【TikTok】@gourmet_nikki是非フォローしてください！
〜商店街の路地にある、隠れ家風のお店〜日曜のディナーの時間に女性2名で来店しました！今回は・季節のおまかせコース(7品) :8000円・コーヒー:400円をいただきました。【コースに関して】・ランチのコース2200円(3品)、4200円(5品)、6800円(7品)・ディナーのコース5品のおまかせショートコースが6500円7品のおまかせコースが8000円などがありました✨事前のメニューのお知らせや説明がないことから、先入観一切なしでコース料理を楽しむことができるのが特徴です。食べ終わってから最後にメニュー表をいただけるので、何が出てくるのかワクワクしながら楽しめました！※もしもどうしても最初にコース名を知りたい場合は、お願いすると教えていただけます！素敵な空間とお料理を楽しみながら、最高の休日を過ごすことができました！ありがとうございました。席数が少ないため、予約しての来店をおすすめします。ご褒美としてはもちろん、ここぞと言う時の記念日やデートなどにおすすめです！また来店させていただきたいお店でした。
あえてコースメニューの事前案内なし！純粋に味を楽しめる初台の隠れ家！平日の夜に予約のうえ初訪問しました。初台駅から歩いてすぐのお店です。店内はおしゃれu0026キレイでBGMはジャズが流れておりゆったりくつろげる空間です。着席8人・立食10人定員なので少人数貸切も可能とのことで使い勝手の良さそうなお店です。この日は季節のおまかせコースを予約しました。このお店の特徴として、事前にコースメニューの案内がありません（希望すれば教えてもらえるとのことです）。そのため、予備知識なく純粋に味を楽しめます。季節を踏まえて何が出てくるかを予想し、提供後は舌に全集中します。友だちと舌で感じた食材を言い合うのも楽しそうと思いましたが、それすらも野暮で、純粋においしいものをおいしいと食べることができるお店なのかもしれません。事後にコースメニューをいただき、わからなかった味を確かめられました！肝心のお料理は、全ての料理でソースも素材もかなり美味しいですが、これらを一緒に食べると相乗効果で最高です！この日は、鱧のふわふわ感、パスタの独特の食感と鮑の肝ソース、夏鹿と葡萄とソースの相性、デザートの香り高さが最高で、とても充実した食事になりました。夏鹿はジビエ苦手な方でも食べられそうな感じでした！ワインペアリングもできるそうなので、ぜひまた次の季節にお伺いしたいと思います。▼注文季節のおまかせコース７品8000円▷とうもろこしの冷製スープ オマール海老のコンソメジュレと帆立▷鱧のフリット 夏野菜のマリネ添え▷天然鱸の炭火焼き バジルのプールプランソース▷自家製パスタ「タリオリーニ」 鮑とその肝のソース▷パルミジャーノチーズのトルテッリーニ 焼き茄子とブロード▷夏鹿のローストと黒葡萄 南瓜とマルサラのソース▷リコッタチーズのムースを詰めたカンノーロ パイナップル・ココナッツ・ライム▷自家製お茶菓子、コーヒーdrink▷rococo tokyo white1600円チャージ▷ディナーコペルト料600円／1人▼訪問日時２０２２年８月１０日（水）１９時００分▼予約・待ち時間あり・なし▼場所初台駅から徒歩８分▼人数１人▼予算１００００円／１人。
全皿で悶絶級の美味しさ…コスパ◎イタリアンコース○行き方初台駅から徒歩7分程度商店街から一本入った道沿いに現れるお洒落なお店です。○予約方法事前に予約しないと入れません。遅くとも当日昼過ぎまでには予約が必要です。○混雑状況平日ディナータイムに伺いましたが、全3席ということもあり、満席でした。直前だと取れないことも多いかと思いますので、早めの予約をお勧めいたします。○注文メニューお任せコース5皿（6500円）※ディナーは他に7皿8000円のコースもあり○お店の雰囲気こじんまりとしたお店です。故に3席限定となっており、ゆったりと素敵な時間を過ごすことができます。レコードがかかっており、非常にお洒落な雰囲気です。○感想コースは最後にメニューの詳細を教えるスタイルのお店です。そのため、サーブの際に説明は無く、集中して食に向き合えるようになっています。斬新なスタイルで同行者とどういう料理なのか想像を膨らませるのが楽しかったです。（コース内容）・生雲丹、ホワイトアスパラのムース オマール海老のコンソメジュレ今が旬で濃厚なホワイトアスパラのムースに大ぶりな生雲丹が贅沢に添えられている逸品。ムースと雲丹とジュレの三重奏が口の中を一気に幸せにしてくれます。テンションがブチ上がるコースの一品目でした。・アナゴのフリット フルーツトマトのソース 香草の泡穴子がフワッフワでフルーツトマトの甘味とほのかに香る香草が堪らない逸品。余韻まで楽しめます。・自家製パスタ「キタッラ」 サクラマスとかぶのソースうどんかと思うぐらい太いパスタです。笑実際にうどんぐらいモチモチ食感なんですが、桜鱒の程よい塩味とクリームソースのようなかぶのソースが絶妙にイタリアンと和を掛け合わせていて最高の逸品でした。このパスタ専門店を作ってほしい。笑・パルミジャーノチーズとピスタチオのトルテッリーニ イン・ブロード 鶏のポルペッティーニこれも本当大好きでした。トルテッリーニの中に香豊かなパルミジャーノとフワッと香るピスタチオの風味が旨味爆発でした。これがチキンや野菜で出汁をとったブロードと相性抜群。イタリアでも寒い日に食べられるメニューでまさに雨が降っていて肌寒い日だったので最高でした。ポルペッティーニと言われる肉団子と共に、これも最高の一皿でしたね。・南国黒牛の炭火焼き いちじくのマルサラ煮込み添えメインは黒毛和牛の乳牛のイチボ。ホワイトアスパラと共に非常にジューシーで食べ応えがありました。いちじくと甘めで香り豊かなマルサラのソースが肉汁たっぷりのイチボと相性最強でした。まさに相棒。5品のコースって正直足りないのかなーと思っていたのですが、腹八分目の状態で幸せな気分で帰れるボリューム感でした。※胃袋の大きさは人並みです。一皿一皿のこだわりが本当に素晴らしくてどれも最高に美味しかった最強のお店です。一度食べたら虜になること間違いなしです。今度は7品コースも頼んでみたいと思います。皆様も初台に行かれた際は是非お立ち寄りくださいませ！
| 名前 |
VANNO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6383-3427 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒151-0071 東京都渋谷区本町２丁目２８−４ サンエムマンション３ １０１ |
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旦那が大切にしてる仲良くなった記念日で初台のVANNOへ🤍初の初台ご飯。とっても美味しかったしとてもコスパ良いです♪🙆全て美味しかったし、ラムのソースにサラミを煮出したソースを作られてて珍しいし絶品でした。新しい発見があるお店です♪お店の方もとっても親切です♪また絶対行きたい🤍来年も行きたい🤍