煮干しの風味、旨味無限大！
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三代目しゅうの特徴
煮干し系の優しいスープが自慢のラーメン屋です。
店主は立川北口の青樹出身で技術に信頼が寄せられています。
限定の担々麺やいりこ飯もあり、バリエーション豊富なメニューです。
たまたまこちら方面に伺う機会があり、平日の11時ちょい前に訪問。駐車場空いててヨカッタ✌️濃厚煮干しラーメン/醤油(¥950)、くずれ味玉(¥50)、いりこご飯ミニ(¥80)をオーダー。くずれ味玉はたまたま提供されていたらしくてラッキー👍こちらの特徴である煮干しを堪能すべく「濃厚」煮干しラーメンにしましたが、まさに濃厚。これ以上濃厚だと重すぎるギリギリを狙った様に感じました。評判通り旨いスープですね。麺は煮干し系だと加水率低めでぱっつん系を中細すおレートを勝手に想像してたけど、つるこしでちょいウェーブな中太麺でした。 スープが濃厚なのでこれくらいのボリューム感と食感はいい感じですね。 後半ちょっと多いかもと思ってたら茹で前180gもあるんですね🙌焼豚は味付け/厚さ/食感共に良い感じで、穂先メンマも嬉しい。いつも普通のメンマは残しがちだけど穂先メンマは大好き。しかも3本くらい入ってた👍いりこご飯もこの麺のお供に最適でした。想像以上、大満足でご馳走様でした🙏
小声で「うまっ」と呟きたくなるほのぼのとした一杯。推しは濃厚煮干し塩。たっぷりの煮干と豚骨がたまらない。デフォルトにも関わらず、穂先メンマを使用している点も頭が下がります。マストで追加してもらいたいのは、いりこ飯＋生卵。卓上の自家製辣油と醤油ダレをたらりと回しかければ、ぶっ飛ぶ美味さ。
三代目しゅうさん@東京都昭島市中神町特製煮干しラーメン 塩 ¥1300塩ニラ ¥150 いりこ飯 ¥150 生卵 ¥50動物系と煮干しの風味、旨味がダイレクトに味わえる塩スープが超旨い🤣昇天😇塩ニラから更に深い旨味が出て来て最高💯ツルツルなストレート中細麺は啜り心地良くメッチャ美味しい❤️卓上の青一味が凄く塩と良く合っていてビリっという刺激が堪らない🌈大きな焼豚はワイルドな肉の味わいと旨味が凄く美味しい💕穂先メンマも旨い🥰いりこ飯の煮干しが楽しめる感じが素晴らしい😍この初期の味わいがとても好き😊生卵を落として醤油ダレと自家製辣油を垂らし香り、旨味を楽しむTKGも最高💯ご飯にも青一味が凄く合う😋煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
三代目しゅう@中神特製煮干しラーメン（塩）¥1300、いりこ飯ミニ¥50初訪🔰「濃厚」ではない方の煮干しをいただきましたが、ほんのりほろ苦な煮干しに節や昆布などの旨みがしっかり濃厚❗️塩味はマイルドながら味の輪郭ははっきりでパンチもある素晴らしい味わい❗️合わせる平打ち中太麺は、ツルモチながら歯応えもしっかり。風味の良い麺ですね❗️トッピングも抜かりなく、味のしっかり染みた味玉、シャキッと食感で風味の良い穂先メンマ、チャーシューは大判で肉々しい食感と味わいを噛み締められる厚切り。味付けもめちゃ好みなので、こりゃ白飯と合わせたい逸品❗️他のメニューも気になるので、また寄らせていただきます。ごちそうさまでした。
中神辺りを散歩中に見つけて入店。券売機で醤油ラーメンといりこ飯をチョイスし、楽しみに待つ。数分待って着丼。かなり美味しそうな見た目です。スープアチアチでとても良い😆スープ表面の油の膜で熱さを閉じ込めているのかな。油と言ってもくどくなく、あっさり食べられて良い。いりこ飯も美味しい。ただ、普通サイズはちょっと多かったかな。次は半分サイズにしようと思いました！
中神駅から徒歩10分圏内にある煮干し系らーめん屋さんでいつも醤油食べてます。今回は富山ブラックをイメージした限定「ブラック煮干しそば」900円に味玉トッピング。麺は細麺ストレートで、スープ甘みがあって危うく完飲するところでしたw今度は塩食べたいです。
普段行かないラーメン屋さんに行きたいと思い、ここに行ってきました。注文したのは、塩ラーメンチャーシュー増し。個人的な意見ですが、ちょっとスープの味は薄いかも。一口目にスープを飲むと出汁の味は感じられるものの、麺や具材を食べてる合間に飲むと、あまり味を感じません。塩ラーメンはそういうもの、と言ってしまえばそれまでですが、もうちょっとスープの味は濃くても良いのでは？とは思いました。一方で、具材は文句なしです。好みな食感のメンマやチャーシューでどんどん食べ進められます。次行ったら、醤油や味噌ラーメンにチャレンジしたいかな。最後に１つだけ注意点。カウンターのイスがガタガタします。倒れる程ではありませんが、一応気を付けてください。
中神駅北口を出て、昭島方面に少し行き、踏切がある通りを線路から離れるように進むと右側にあります。一見、「飲み屋か？」と思うような見た目（以前は飲み屋だったような記憶）で、近づくとラーメン屋の匂い。入ると食券機があり、購入してカウンターへ着席。水と箸はセルフで、箸は割り箸とそうでないのを選べます。カウンターでは、よく見かけるような天板下の荷物置きがないため、背負ったままか後方のテーブル席と思しき場所にあるカゴに入れる必要があります。ラーメンとトッピング味玉で950円。泥のようなと表現する方もいますが、スープ内の具材は見える程度の濃さの煮干出汁、表面に膜というか泥というかが浮くような煮干出汁です。塩や味噌というものもメニューにはありますが、今回頼んだのはしょうゆ味です。具材は、薄切りのバラ肉やわらかチャーシュー、なると、長くやわらかなメンマ、長ネギ、味玉（半分と丸一個）、長ネギというザ・中華そばという構成です。思っていたよりもさっぱりした味わいですが、若干煮干しの苦味というかエグミを感じましたが、まぁ煮干出汁ではあるあるのような気がするので、個人的には問題ありません。食べ終わっても口に残る煮干し感がいい具合なので、たまに煮干しを補給したいときはいいかもしれないです。
煮干し系のラーメンを提供するお店です。駐車場は店舗脇に3台、また道路を挟んだ西側にコインパーキングもあります。券売機はありません。(2022.1追記:券売機導入とのこと)入ったらまず水と箸をセルフで取り、カウンターでお店の方に口頭オーダーを。前金制です。醤油・塩・味噌・オロチョンなどの基本メニュー+限定メニューといったラインナップ。基本的に1/2カットされた味玉が入っているので味玉オーダーされる際には留意してください。またカウンター上にある生卵は自由に使えます。(常識の範囲内に留めましょう)ご飯ものとして「いりこ飯」というものがあります。とてもラーメンに合うナイスな味です。とても量が多く、半分サイズでも軽く茶碗一杯程度あります。不安な方はミニを頼んだ方がいいでしょう。
| 名前 |
三代目しゅう |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日土] 10:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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出汁が効いているラーメン🍜を食べることか出来ます。イリコご飯🍚も名物のようでとても出汁が効いていて美味しかったです。