出汁にこだわる塩ワンタン麺。
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らーめん•はやしの特徴
上尾にあるラーメン屋は、辛味と旨味が絶妙な塩ワンタン麺が人気です。
厚切りのチャーシューと具沢山のワンタンが、食べ応えのある贅沢な逸品です。
ラーメン好きはマストのお店。素晴らしい！■ 訪問情報•\t訪問日時：2025年8月 平日 11:30•\t待ち時間：なし（すぐ入店）■ 注文メニュー•\t帆立鯛ラーメン 1,790円■ 感想メモ•\t繊細ながら輪郭がハッキリした旨味•\t帆立と鯛の上品な香り•\tとても美味しい（「めちゃくちゃ旨い」と強調したくなるレベル）上尾駅近くの「らーめんはやし」で、帆立と鯛の旨味が繊細かつ明確に広がる極上ラーメンを堪能。香りから味の余韻まで、海の恵みを丁寧に引き出した一杯。他のメニューも気になる！
昨日と２日続けての訪問。昨日は特製醤油、今日は塩を楽しみました。特筆すべきはスープの旨さが半端ないこと！何時までも幾らでも口に運びたくなる旨さです。シェフ（敢えてそう呼びたい！）の想いと情熱、愛情が感じられるこだわりのスープ。丁度良い番線で歯応えのあるストレートな麺は、スープの旨味を充分に纏って口に入ってくれます。この後味が消えない内に次の鯛スープを口に入れたいですね！来週月曜日に行こうかな？☺️
上尾にこんな美味しいラーメン屋さんがあったとは驚きです！私はオススメメニューの鯛だし帆立ラーメンを注文しました。スープと麺の相性も抜群に良いです。このお店であれば、自信持って紹介出来るレベルです！しょうゆラーメンもあるみたいなので、今度食べてみたいです。ただ、唐辛子などの調味料は提供されておりません。店主さんに聞いたところ、前は出していたけど今はやめているそうです。4年ほど試行錯誤しながら作っている店主さんのこだわりのラーメン、色々と感じることが出来ました。駐車場もなくて、目立たないお店ですが、店主さんが仲町出身なので、この場所に構えているそうです。近くに立ち寄った時に、また伺います。
お店の場所が少しわかりづらいです。踏切の所に看板があればいいなと思いました。一番人気、帆立鯛らーめんをいただきました。帆立と鯛のコクと生姜の爽やかな風味で乾燥ゆずがふわっと香ります。上品なスープです。料亭のお椀料理のような味。麺はストレートのパツパツ麺。美味しいです。らーめんの丼は事前に温められて、油も熱してるのかな？最後まで熱々です。鶏のチャーシューは若干レア気味で気にする人は気にするかもしれない。1580円也。ちょっと値は張りますが針生姜やスープの出汁、具材など仕込みは丁寧。とても上品ならーめんでした。完飲完食。御馳走様でした。
今風の見た目綺麗なラーメンでした。味も今風かな？上手く説明出来ません。私の口コミでは初めてのことです。スープの味も見た目も問題ないのに頑張って食べましたが、全体として単調で四分の一ほど残しました。ごめんなさい。
既に何度か来店してる相方と入店。駐車場なし。駐輪場あり。東口、大宮方面、踏切付近。地元の人でも分かりにくい場所でコインパーキングから徒歩1～2分。店先、砂利道、段差3段、バリアフリーなし。店内、清潔感がありカウンター席のみ。入り口に食券機。醤油、旨塩、真鯛の3種。ら～めん、かけら～めん、ワンタン。醤油と旨塩のら～めんを注文。席から調理過程が見られるのが良い。元フレンチ×イタリアンのオーナーシェフが作り上げる丁寧な手捌きに魅了。魚介出汁が効いた透明度の高いスープにストレート麺がしっかり絡む。低温調理のチャーシューは柔らかく味玉が濃厚で絶品。次回は真鯛を食べてみたい。(2022/2)
カウンターのみ、綺麗なお店塩ラーメン目的に塩ワンタン麺注文。煮干し系のスープ？澄んでいて盛り付けも、とても綺麗。冷めないよう器もしっかり温めてgood肉ワンタン、海老ワンタンともに味がしっかりしていて美味しい。麺はストレートでスープとの相性○チャーシュー2種、鳥チャーシューは柔らかく美味しいが個人的にもう少し味が染み込んでほしい、豚はクセが強く感じた。油もしつこくなく、全体的に美味しいラーメン今日の気分（舌）と合ってなく⭐︎3個人的には鯛ラーメンのほうが好みに合ってそうなので、次回は鯛ラーメン！
目標物は直近の踏切。このお店を目的に行かなければ地元の人間以外は気付かないような場所にあります。ちなみに駐車場はありません。一応駅近立地なので時間貸し駐車場には困らないとは思います。カウンター席でおぼんを出されて待つスタイル。店員さんは親切でラーメン自体も丁寧な仕上がりの印象です。種類も複数あり、好みで選べるのも良いです。大盛りはないのですが麺の量もちょうど良いくらいです。鯛ラーメンの具は茸が載っていて珍しいと思いました。茸嫌いの方は要注意。
歩いて帰る途中にこんな美味いラーメン屋が塩ワンタン麺1080円物足りなさもない旨味のスープ作る前に包むワンタンはシルクのような柔らかさ餡の肉も激ウマこれで飲みたい全てが美味いし余韻も素晴らしい旨味、甘味、塩味どれもドストライク醤油も食べたが個人的には塩ワンタンがタイプ期間限定の鯛らーめんもあっさりながら旨味と余韻が良い途中から黒七味が良く合う鷄チャーしっとりメンマ、エリンギ最新わはスープが変わったようだ余韻がなくなっていたワンタン単品もなくなりチャーシューも薄くなった原価が合わなかったのか。
| 名前 |
らーめん•はやし |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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上尾市にある出汁にこだわり力を入れているラーメン屋さんです。今回は塩ラーメンを頂きましたが、比較的さっぱりとした味の多い塩ラーメンですが、出汁を常に研究されているようでついついスープを口に運んでしまいます。麺線の整ったストレート麺もスープにマッチしています。シンプルに美味いと感じるラーメン、次回は醤油を頂きたいです。ご馳走様でした。