あっさりガツン！
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中華そば専門店 かま源の特徴
無添加のスープと出汁がしっかり効いた、体に優しいラーメンです。
えび塩ラーメンや中華そばが人気で、あっさりした味わいが特徴的です。
家族経営の清潔感ある店内で、一人客でも入りやすい雰囲気です。
あっさりなのにガツンとくるラーメンでした！ネギ好きな人にもおすすめです。
平日の遅めのランチで伺いましたピークを過ぎていて他のお客さんは1組居るだけです入口を入りカウンターに座ってメニューを見ますご夫婦で経営でしょうか、旦那さんが調理、奥様が配膳や会計などです水と漬物が先に来て、オーダーはいろんな具材の入った「かま源スペシャル（並）900円」にしました10分程度でラーメンが来ました最初にスープを飲むと、鶏ガラがベースでここにカツオや煮干などの魚介系の風味も感じられますこのベースに複雑な甘めの醤油のカエシが加わって深い旨味とコクも感じられますが、全体的にはあっさりしてとても美味くて飲みやすいスープです麺は自家製麺でしょうか、しっかりコシもあり中細のストレート麺です弾力もあり小麦も風味も感じられてもっちり食感で、スープとの相性もいいですトッピングも美味しい味玉に、アクセントになるほうれん草、そしてコリコリ感があるメンマ、ちょっと浸かった海苔、そして鰹節とネギですメインのチャーシューは柔らかく箸で掴むと崩れる柔らかさですこれらのトッピングと麺を一緒に口に運んでスープで流し込んでいきます途中から辛みも感じました香味油かスパイスが入っており、味に変化がついて飽きがきません全体的なバランスに優れており、とても美味しかったです無化調（化学調味料不使用）とのことで、体にも優しくお勧めのラーメンです美味しかったです夏季限定メニューも気になりますごちそうさまでした。
評判が良いので訪問してみました。昔ながらのラーメン屋といった佇まいです。私は中華そばとチャーシューごはんを相方はえび塩を注文。中華そばは煮干し系で、如何にも中華そばといった味ですが、量が少ないのでラーメンだけなら大盛りにした方が良いですね。チャーシューごはんはチャーシューが多く混ぜても十分チャーシューの味がしました。えび塩は普通の塩ラーメンに乾燥えびがタップリ入ったものでスープにえびは入っては無いようです。
かま源スペシャル、えび味噌󠄀ラーメンをいただきました。スペシャルはトッピング全部のせであっさりですが出汁がきいて、とても美味しかったです。えび味噌󠄀は海老の風味が口いっぱいにひろがり、濃厚でコクがありとても美味しかったです。ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
以前から気になっていて、都城市長の池ちゃんねる を見て初来店。かま源スペシャルの大をいただきました。サッパリでチャーシューも煮卵子も美味しかったです。店内はクーラーが効いていて快適でした。お店の方々の応対も良かったです。
スープがとっても美味しい！ラーメンって美味しいけど、罪悪感があって、スープ飲むのを我慢したりしてしまう事が多いです。かま源さんのは安心して、罪悪感なく美味しく食べれます。かま源スペシャルも美味しいし、つけ麺も、えびしおとかも美味しいです！
えび塩ラーメンをいただいたのですがとても美味しかったです。麺とスープはもちろんですが、チャーシューや煮玉子などのトッピングも丁寧に作られていてかなりわたし好みのラーメンでした。
初訪問🍜最初はネギチャーシューにしようと思ったんですが、￥50プラスならとスペシャルを注文( ´∀`)お出汁が良くきいてます。個人的に少し塩味が強かったですが美味しくいただきました。チャーシューが柔らかくて箸で摘まむと崩れるのでもう少し固めでも良いかな(*´･ω･｀)b
コチラでは塩チャーシューばかり食べていたので、初めて中華そばを食べてみました。麺大盛り、ちゃめしも注文。最後まで飽きることなく美味しく頂きました。
| 名前 |
中華そば専門店 かま源 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0986-22-8001 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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かま源スペシャル大と餃子をいただきました。控えめの味が私にはぴったりです。煮干しラーメンであっさり。娘が食べたえびしおラーメンは、向かいに座った私のところまで、エビの香りがしました。