凜とした空気の中で、こだわりの寿司を。
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俵寿司の特徴
俵寿司のガリは唯一無二の美味しさで人気です。
カウンター席で大将のこだわりを感じながら寿司を楽しめます。
茶人のような凜とした空気を纏う大将が魅力です。
上品で、器のセンスが良く、とても雰囲気の良いお店でした。コスパもいい！県外来客をお連れしたいお店です。食後最上階の茶室を見せていただきました。驚きの空間！こうした趣味や心粋が醸し出たお寿司でした。美味しかった。イカの塩辛はちょっとクセのある味わいでしたので好みが分かれるかもしれません。あと、ねぶた祭りの時期でしたが冷房がなかったので日本家屋で風通りはあったものの冷房はあった方が良かったです。
普段は、ガリがたべれませんが、俵寿司さんのガリだけは、唯一美味しく頂けます。北寄貝も肉厚で毎回、北寄貝を楽しみに出かけます。コロナ対策として、人数制限もしていました。
入店すると右にカウンター、左小上がり数部屋。二階では宴会も出来る和室有り。無口な大将と若い頃美しかった（今も）女将さんも寡黙に仕事をこなす静かな印象です。青森市内の寿司店では天藤、鮨兆の次に好きな鮨ですね。（あくまで個人評価です）
ぜひ、カウンター席で食べてね😋美味しかった😋
大将のこだわりが詰まった品がいただける。
素材の味だけでなく、下拵えを大切にする大将のこだわりを感じる寿司。静かながら気さくな大将と話すうちに、あれもこれも食べたくなります。高くて美味しい店はたくさんありますが、手頃で美味しくいただけるこのお店は貴重です。
親方が茶人の方なのでしょうか、凜としたストイックな空気を纏っておられます。また、玉子に「一期一会」の焼き印があったり、2階で茶会を開かれたりしているようです。カウンターは立派な白木の一枚板。出所のしっかりした食材だけを使うなど、安心して食べたくなるお店です。
| 名前 |
俵寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-776-7873 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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親族の法要で最高級の持ち帰りを予約しました。私個人の感想ですが、東京のミシュラン獲得の江戸前寿司屋にも勝る程です！店舗には行った事がありませんが、機会があれば、是非食べに行きたいです！