長野に誕生！
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ラーメン とむのの特徴
家系ラーメンの特徴が際立つ、スッキリした醤油風味が魅力です。
直系寄りの味が感じられ、豚骨と醤油の絶妙なバランスです。
しっかりしたチャーシューや調味料も揃い、満足感のある一杯を提供します。
横浜家系っぽいラーメンが諏訪で食べられるのは今の所、ここだけに思える（もしかしたら、くじら屋もそうかも）。ので希少かも。ラーメンは味が濃いので初めての人は足薄めが良いと思う。小ライスつけても合うはず。生姜のすりおろしが置いてあるのは嬉しい。千切りだったらもっと嬉しい。つけ麺は俺の口に合わないのでオススメしない。女性が入りやすい感じ。撮影はラーメンのみの張り紙あり。
かなり久しぶり２度目の利用です「前回悪くなかった気がするなぁ」と行くことにしましたチャーシュー麺に中盛りして、諸々は「普通」で頼みました美味しいです！味濃いめが好きな私でしたが、普通で十分なので、他の方は味薄めが良いかも知れません麺とスープの絡み具合も丁度よく、食べ応えのある量で大満足です強いて希望を上げるなら、とろけるようなチャーシューも食べたかった（これは完全に好みの問題）だけですというわけで、これからも利用させていただきます！！
諏訪湖の北側で家系の新星へ。地元のブロガーさんの投稿を見るたび、気になって仕方なかったんです。このエリアって「五十六家」や「くじら家」みたいな、いわゆる“吉田家”系が幅を利かせてる。2021年オープンで、早くも諏訪ラーメン界隈でも注目株になっている様子。しかも聞けば “横浜の某有名店で修行したものの詳細は門外不出” というオモシロ設定つき。なるほど、これはロマンとミステリーの合わせ技だ。今日は大石家諏訪店で朝ラーメンをキメた後、「せっかくなら連食で行っちゃえ！」とノリで訪問。すると、とんでもないほうれん草の津波が待ってました！！-------------------------------丼をテーブルに置いた瞬間、「これは草原!?」とツッコミたくなるインパクト。200円のほうれん草がドッサリで、麺どころかスープすら見えない（笑）湯気の奥からは豚骨×鶏の濃厚な香り、その下に隠れた中太麺は“今か今か”と出番待ち。黒地に金の縁取りの器もシックで、見た目は完全に横浜スタイル✨【スープ】レンゲを沈めると粘度高めの液体がドロリ。豚骨・鶏ガラ・野菜を強火で炊いたというスープは、鶏油控えめでも骨太。口に含むと醤油の角と動物系のパンチが同時にグッと！そのあと燻製っぽい香りがフワリ。「修行先、どこなんだ…」と謎が深まる。ちょいザラッとした舌触りがあって、ワイルドな野性味も感じる一杯です。【麺】神奈川から取り寄せているらしく、中太で平打ちのウェーブ麺。持ち上げるとズッシリ重みが手に伝わってきます。どこをすくってもほうれん草が絡む（笑）。麺の量も多めで、コシも申し分なし。「この麺、やみつき注意！」と宣言したいレベル。このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ とむの」で検索を！！(*'▽')
チャーシューメンをいただきましたスープは奥が深く後味が良くつい啜ってしまう程でしたが塩味が強い印象でした麺はプチプチで食感よく美味しかった具材は海苔の他、ほうれん草がたっぷりでスープに良く合いますチャーシュー！適度な硬さで噛めば旨味が滲みでて、燻製独特の香ばしさと相まって美味しく、食べてて楽しくなりました。
情報誌『500円でいいだぁ』を見て初めて来店個人的な評価は３．９です家系は油っぽくて塩っぱいイメージで苦手でしたが、ここは家系の割にはすっきりとしていました一口目で豚骨の風味と醤油の香りが広がり、麺は太すぎない少しちぢれた太麺で、チャーシューは燻製でしょうか？赤いチャーシューでした食べやすく美味しかったですあえて言うなら、スープが少し塩っぱいですねスープ好きで最後まで飲み干したい自分とすればですが、水を飲みたくなりましたあとチャーシューがスジがあって硬い感じがしましたでも久しぶりに家系を食べて満足でしたごちそうさまでした。
一口食べて、ちゃんとした家系ラーメンがやっと長野県にできた！！！と思いました。豚骨も醤油もしっかり味があり、もう最高です！！チャーシューも香ばしく、こういう家系ラーメンを求めていました。長野県、偽家系ラーメンばかり。謎に生キャベツだったり、醤油感があまりなく豚骨強めだったりで、もう諦めて神奈川に食べに行っていました。自宅が近かったらしょっちゅう行ってます！他の方のクチコミは、“しょっぱい”や“チャーシューが燻製くさい”などありますが、これが本当の家系ラーメンですよー！っと長野県の人に教えてあげたいです。
醤油が効いていてパンチもありいい味だ。豚臭もキツくない。私はカタ濃いめ多めでオーダーしたが、ちと塩辛く、連れの全部普通の方が好みだった。しかしここは良い。通ってみよう。で再訪。チャーシュー麺中盛 薄め他普通。うまいぞ。思ったとおりだ。個人的にはまだ薄くても良いが食後感良し。チャーシューはしっとりシルキーな燻しでまた良し。
トッピング、卓にある調味料の種類から、典型的な家系ラーメン。本当はトッピング海苔におろしニンニクを麺硬めに絡めて味わいたかったですが、仕事中なので泣く泣く断念。代わりに味玉でいただきました。美味しいラーメンです。
長野県に来てからなかなか横浜家系ラーメンの美味しい店が見つからなかったけど、ここはだいぶ本家に近い美味しいラーメンでした。ラーメン中盛にほうれん草トッピング。麺かた、味濃いめ、脂多め。麺は少し短め、なんでだろう。味は濃いめにして正解。なぜか長野で食べる家系は味がうすいことが多い。脂は多めにしたけど、それでもちょっと足りない感じ。トッピングのほうれん草はびっくりするほど量が多かったので、満足。他のトッピングも試したくなる。全体的に美味しい家系なので、また近くに来て家系が食べたくなったら必ず食べに来よう。
| 名前 |
ラーメン とむの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-78-6787 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
こちら家系ラーメンということで一瞬躊躇しましたが、駐車場が車を停めやすかったのてとりあえず入ってみました。最初に自販機で食券を購入します、最初1050円の大のラーメンを購入しようかと思いましたがチャーシュー麺の価格が1200円と価格が安かったので、こちらの食券とライス150円の食券と間違えて油多めの50円を購入しましたが、1050円以上は油多めは無料とされているのに店主はそれを気づいも返金することをしなかったので、このお店の誠意がうかがえます。味は油多めにしましたが、余りにも塩辛いせいか、それもあまり感じられませんでした、他にいたお客数名から味薄めの声が聞かれたのでこの様なお店では珍しいなと思いましたが一口食べて理由がわかりました。スープうんぬんを評価する以前に塩辛く、麺は太めで、普通だと少し柔らかめの食感でした。ほうれん草は比較的多めに盛られ、海苔も3枚も付いていてリズナブル感はあります。ご飯の量も比較的多めで大食かんでも満足出来ると思います。家系はチェーン店でない場合味ブレが大きいので塩辛ラーメンななのもその味ブレ対策なのかとも思い改めてこの店の店主の誠意がうかがると思いました。家系は毎日のように食べに行って一年に一回ぐらい会心の味に出会えますが、この店てはそれすら難しいでしょう。