完全個室で極上馬刺し体験。
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しゃぶしゃぶ九 西麻布本店の特徴
西麻布に位置する隠れ家的なしゃぶしゃぶレストランです。
完全個室で松阪牛と宮崎牛を贅沢に食べ比べできます。
神秘的なインテリアが広がる落ち着いた空間で楽しめます。
【2023年9月】この日は評判を聞きつけてこちらのお店に。西麻布にやたらと食材にこだわったお店があるとのことで。伺ったのは週末の夜。西麻布の北側、会員制のお店が多い隠れ家のようなエリアにお店はありました。こちらのお店も看板が無く、一度通り過ぎてしまったのですが予約時間の少し前にお店の方がビルの入り口まで迎えに来てくれていました。迷う方がたまにいるということでしたが…、はい、それは私でした。(笑このように店外からサービスが始まり、私達は奥の個室に案内されました。ビルに何店舗かあるようですが、2Fがしゃぶしゃぶで、3つの個室があるそうです。この日は奮発してオススメのコースを。アラカルトで出していた「馬刺し」が人気だったため、「馬刺し」と「しゃぶしゃぶ」を軸に据えたコースを準備したとのことでした。食べて感じたのは「とにかく美味しいモノを食べさせて」という要望を満たしてくれるお店。どのお店にも特別な料理はあると思いますが、こちらは薬味一つ手抜きがないという徹底ぶり。「贅を尽くす」とはこういうことだと感じました。■馬刺しとしゃぶしゃぶのコース 40,000円・トマトジュース・熊本県産 極上馬刺し・しゃぶしゃぶ- 黒毛和牛 タン- 宮崎牛 ランプ- 宮崎牛 フィレ- 神戸牛 ミスジ・(しゃぶしゃぶ) 厳選野菜- 長野県 黄ズッキーニ- 山形県 おかひじき- 長崎県 原木椎茸- 群馬県 赤城ほうれんそう- 茨城県 白菜- 静岡県 レタス- 埼玉県 千寿葱・(しゃぶしゃぶ) 自家製のたれ- 平兵衛酢ポン酢- フォアグラ 胡麻だれ- 辛味タレ・(しゃぶしゃぶ) こだわりの薬味- 白トリョフ塩- 佐賀県 嬉野産 柚子胡椒- 自家製 山椒味噌・〆- 日本三大うどん 長崎手延べ五島うどん・デザート- 氷の女王アイス----お品書きを見るとたくさんの食材があるのですが、料理の基本構成としては「馬刺し」「しゃぶしゃぶ」「デザート」と実はシンプル。美味しいモノをじっくり楽しめるだけでなく、店員さんもお呼びしたときだけ来てくれるスタイルなので、じっくりとデートや密談ができそうです。これが本来の個室の意味かとも思います。料理の前には「トマトジュース」が登場。これは土からこだわった糖度15度以上のプチトマトで作った OSMIC FIRST QUEEN というジュースなのですが、びっくりするほど甘く、トマトの美味しいところだけを抽出したような味わいでした。初めから驚きでスタートです。飲み物は、・ケルシュスタイル 1,500円という生ビールから。TOKYO隅田川ブルーイング製のビールで、華やかながらさっぱりともしており様々な料理に合いそうなビールでした。その後には、さらにビールをお願いしたり、・山崎 ハイボール 3,300円・自家製サングリア 赤 2,400円・宮崎県産ヘベスサワー 1,500円などもお願いしています。サングリアに漬かっているイチゴもとても美味しいです。料理の最初は豪勢な「馬刺し」が登場。日本にもいくつかの馬刺しの名産地がありますが、一番好きな「熊本県産」とのことで期待も高まっていました。大きなお皿に「プレミアム三角バラ」「大トロ」「ハラミ」「フィレ」「上赤身」の5種類の馬刺しが2切れずつのっており、これで2人前かと思いきや、これが1人前。また「にんにく」「しょうが」「ネギ」「ミョウガ」もたっぷりと添えられていました。こちらのコースの特徴でもあるのですが、食材から薬味からたれまでボリュームがしっかりしているのも嬉しいところです。「馬刺し」のたれとしては「塩胡麻油」と熊本から取り寄せたという「甘醤油」の2種類が登場。最初は「甘醤油」がさすが相性が良いと思ったのですが、この「馬刺し」自体が絶品過ぎて、むしろ「塩胡麻油」の方がより楽しめるように感じました。この「馬刺し」は馬の中で旨いかどうかではなく、最高の牛やマグロと比べてどうかというレベルの肉。脂も赤身の旨さも素晴らしく、私が熊本で食べたよりもさらに美味しい「馬刺し」でした。これは評判になるはずです。ちなみに添えてある大根(いわゆるツマ)も美味しいので、是非「甘醤油」と一緒に食べてみて下さい。「馬刺し」だけでもすでに興奮気味だったのですが、続いて「しゃぶしゃぶ」にシフトします。早速全てA5ランクだという「神戸牛ミスジ」「宮崎牛フィレ」「宮崎牛ランプ」「黒毛和牛 牛タン」の4種類の牛肉が並び、続いていかにも新鮮そうな「厳選野菜」も箱いっぱいに登場。「しゃぶしゃぶ」のたれとして「平兵衛酢ポン酢」「フォアグラ 胡麻だれ」「辛味タレ」、薬味として「白トリョフ塩」「佐賀県 嬉野産 柚子胡椒」「自家製 山椒味噌」、さらには黒七味や九条葱、大根おろしまでたっぷり。あいかわらずボリューム満点です。最初は店員さんが「しゃぶしゃぶ」を整えてくれて食べ始めたのですが、最初に供された「ミスジ」から夢見心地に。「ミスジ」はステーキなどでよく使われるような気がするのですが、あえて「しゃぶしゃぶ」でさっぱり食べるのもなかなかですが、脂が落ちた状態で旨さが凝縮されるのにびっくりでした。「ミスジ」の1枚目は「白トリョフ塩」で食べたのですが、2枚目は「平兵衛酢ポン酢」にて。この「平兵衛酢ポン酢」の「平兵衛酢」「へべす」は柑橘としてはしっかりとした風味あるのに、酸が尖っておらず、力強い肉をさらに旨くしてくれるポン酢でした。さらに肉を食べ進めると「宮崎牛 ランプ」「黒毛和牛 牛タン」がさらに好み。やはり肉に「平兵衛酢ポン酢」が良く合っていました。一方「厳選野菜」は「フォアグラ 胡麻だれ」にたっぷり浸して。厳選の名の通り、そのまま食べても間違いない新鮮野菜を羅臼昆布の出汁と「胡麻だれ」でさらに旨く仕上げます。旨い肉を食べさせてくれるお店はありますが、これだけ旨い「野菜」を食べさせてくれるお店はあまり無いのではないかと。「厳選野菜」は肉と同等、もしかしたらそれ以上に印象に残りました。「厳選野菜」だけのしゃぶしゃぶでも食べたいくらい。「しゃぶしゃぶ」を堪能して、〆として「日本三大うどん 長崎手延べ五島うどん」が登場。そのまま鍋で仕上げると思いきや、一旦鍋を下げて別皿で持ってきてくれました。私は三大うどんの一角が「五島うどん」とは知らなかったのですが食べると納得の味わい。細い麺なのにコシもしっかりしており、香りの良いうどんでした。かなり薄く切った「ヘベス」もまた良いバランスです。デザートの「氷の女王アイス」はマンゴーを選択。これもお店のスペシャリティだとのことですが、液体窒素を使って目の前でアイスを作ってくれました。材料を混ぜて液体窒素を用いながらしっかりめにかき混ぜます。しばらく混ぜると、しっかりとしたアイスに。演出が面白いというだけでなく、目の前で作るので乳化剤なども不要、つまりは添加物無しの贅沢なアイスでした。旨いのも当たり前です。最後に温かい「嬉野茶」を頂いて、しばし歓談。美味しいモノを食べると会話も弾むというものです。さらに去り際には手土産としてお稲荷さんも頂きました。翌朝に楽しむのにも良し、家族に喜んでもらうのも良し、私は翌日に頂きました。手土産もワクワク感がありますね。こちらのお店は決して安いお店ではないのですが、とにかく美味しいモノにこだわり続けたらこうなったという感じでしょうか。それを複雑な内容にせずに「馬刺し」「しゃぶしゃぶ」「デザート」というシンプルな構成にしているのもまた贅沢かと思います。楽しい夜でした。ごちそうさま。
六本木駅から徒歩8分閑静な住宅街にある隠れ家的な【しゃぶしゃぶ九西麻布本店】さんに訪問しました一見普通の住宅に見えましたが中に入ると黒を基調としたラグジュアリーな空間ですこちらのお店は完全個室で3部屋のみしかなく予約は必須今回は馬刺しコース飲み放題付きをいただきました¥44000コース内容はこちら✔︎ OSMIC FIRST QUEEN✔︎馬刺しの盛り合わせ✔︎羅臼昆布のお出汁✔︎しゃぶしゃぶ✔︎旬野菜✔︎自家製のタレと薬味のご紹介✔︎〆✔︎デザート・OSMIC FIRST QUEEN金粉入りのトマトジュースは濃厚でこんなトマトジュース飲んだことありませんでしたトマトの酸味は控えめで甘味があるトマトジュースでトマトが苦手なわたしでも飲めますいえめちゃ美味しいトマトジュースでした🍅・馬刺し盛り合わせプルミアム三角バラ、大トロ、ハラミ、上赤身、フィレの5種類タレは馬刺し醤油と塩ごま油ソースの2種薬味はニンニク、生姜、ネギ、茗荷各部位が2枚づつあり馬刺しと塩ごま油ソースで楽しみました馬刺しにもこんなに部位があるとは知りませんでしたプレミアム三角バラに大トロの馬刺しは希少部位フィレはとにかく柔らかく1番好みでしたハラミは歯応えがあり美味・羅臼昆布の出汁を使ったしゃぶしゃぶ・自家製のタレを紹介高級な羅臼昆布を使った出汁は香りは一級品出汁を味見した所でタレとお肉とお野菜が運ばれてきました自家製のタレと薬味・黄金ポン酢・フォアグラの胡麻だれ・辛味タレ・白トリュフ塩・柚子胡椒・山椒味噌こちらのタレと薬味でお肉と野菜をいただきます黄金ポン酢が1番のお気に入りで酸味もありますが甘さがあり感動するポン酢フォアグラの胡麻だれは濃厚な胡麻だれにフォアグラを加えたたれ辛味タレは山椒＋唐辛子のタレでピリッとしたタレお肉は5種類・神戸牛のミスジ・宮崎牛のランプ・宮崎牛のサーロイン・黒毛和牛のタン・アグー豚ロースどのお肉も美味しいとしか言えませんタンに関しては薄切りですが食感もありお口に入れると旨み広がります。個人的にはトリュフ塩との相性がよかったですミスジ・ランプ・サーロインなども個性があり美味しくアグー豚に関しては脂が甘くて美味しかったです・野菜は13種類もありどのお野菜も一級品間違いないです産地なども明記されておりお肉、野菜ともしゃぶしゃぶした後器に置くことができてタレが薄まることもなく常に濃い状態で食べれました普段から野菜は摂取してますがこんなに素材にこだわった野菜を食べたのはお初でした・〆は日本三代うどんの長崎手延べ五島うどんてっきり鍋に入れて食べるのかと思いきや金色の器に出てきて2人で驚いてましたちょうど良い量でスルスルと食べれましたこちらも味変要素は数種類ありネギ、柚子胡椒やラー油を入れて楽しむことができました・最後にアップルパイアイス・ゆずジェラート・バニラアイスから選択できてアップルパイにしましたこちらはまさかのその場で作られるんですエンターテイメント制もあり見ても楽しむことが出来ました卵黄を溶いてミルクを混ぜて液体窒素で固まらせて混ぜ混ぜしますいつの間にかアイスとなってて盛り付けともう釘付けです一口食べると極上のアイスとはこの事です！今まで食べた事ない濃厚な味わいのバニラアイスで鳥肌が立つレベルの美味しさでした帰り際に手土産のお稲荷さんをいただき翌朝朝食でいただきました最後にお値段はしますがそれ以上に最高のおもてなし、満足はできると思います。厳選されたお肉、お野菜だけでなくタレや調味料までこだわったお店でした記念日や特別な日にはピッタリだなぁって思います今回はお互いにとって最高のクリスマスプレゼントになりましたごちそうさまでした。
しゃぶしゃぶ九★極上肉をゆったり空間で。お土産のお稲荷さんも美味しすぎ❤️しゃぶしゃぶと、お土産の【お稲荷さん】が美味しすぎる！と聞いて初訪問。しかーし！しゃぶしゃぶと聞いて伺ったのですが！？真っ黒ウォーター？高級トマトジュース？魚？牡蠣？液体窒素アイス？！えーーーーーーーっ！？！？！まず始めに竹炭で真っ黒くろすけに！究極デトックスシーウォーター “美容黒水”！不要物を取り除くことで代謝もアップし、二日酔い防止、便秘解消はもちろん、肌荒れ改善にもよいとのことゴクゴクごくりと！完全個室の、超・高級しゃぶしゃぶ店。入口で女将さんがお出迎え～(*^^*)高級なお肉様たちを白トリュフ塩でいただきました。他にもポン酢やゴマだれもありましたが、白トリュフ塩がお気に入り～！おかわりしちゃった。ありがとうございます。いただいたのは、こちらです！⭕高級トマトジュース⭕前菜 お魚と鯖寿司⭕生牡蠣⭕黒毛和牛 タン⭕松阪牛 サーロイン⭕神戸牛 ミスジ⭕国産野菜盛り合わせ⭕〆の長崎 手延べ五島うどん⭕液体窒素のアイスクリーム(バニラ)ミスジしゃぶしゃぶ、最高(*^^*)黒毛和牛タン×白トリュフ塩×ちょこんとポン酢美味しい～大好きな生牡蠣も食べれるなんて！モー本当に至福時間でした！さらには、お稲荷さんのお土産がすごーく美味しいと聞いて、これは！！！！！！！！本当に美味しくて美味しくてびっくり！朝御飯のお楽しみにと思ったのですが、結局我慢できず、お夜食にペロリと食べてしまいました！美味しかったぁ(*^^*)至福のしゃぶしゃぶ時間でした。ご馳走さまでした！2929☺️
西麻布にある完全予約制のしゃぶしゃぶ屋さん。看板のないまさに隠れ家のお店で芸能人も訪れるそう。お席は完全個室で、入り口にもシェードがあり、プライバシーに配慮。銘柄牛のしゃぶしゃぶは絶品！女将さんの接客から、個室のお席から、お料理から、なにからなにまでも、高級感を味わえるお店です。
30回目の結婚記念日に初めて行きました。まずは馬刺しです。肉はもちろん期待以上、それに加えて、お醤油も、しょうがもにんにくも、こんなに調味料や薬味美味しく感じたのは初めてでした。付け合せに添えられていた玉ねぎやミョウガも、最高の薬味で全て平らげました。しゃぶしゃぶも、家で食べるのとは別物です。お肉はもちろん、タレから薬味までここまでこだわることで、最高のおもてなし料理になるのだと思い知らされました。デザートにはさくらのアイスクリームをいただきました。目の前で液体窒素で急速冷凍して頂ける出来たてのアイスクリームは、新鮮なアイスクリームの味わいが素晴らしく、これまた食べたことの無い味でした。予約時に結婚記念日だということを何となく伝えておきましたら、サプライズで、大変素晴らしいフルーツ記念プレートをサービスしていただいたこと、最高の思い出になりました。お土産で頂いたいなり寿司は、翌日、思い出話をしながら、とても美味しくいただきました。私達は、普段からこのようなお店に通えるほど裕福な人間ではありません。それでも、お出迎えから、食事中の丁寧な接客サービス、お見送りまで、全てのスタッフさんにとても心温まる対応を受けました。人生振り返りました時に、きっとこのお店での最高の記念日の食事を思い出すに違いないと思います。もしも私達がまた、幸福にもこのお店に行くことが出来たら、今日受けた最高のサービスのお礼をお伝えしたいと思います。ありがとうございました。幸せなひとときでした、
お肉がとにかく美味しいです♪隠れ家的な場所にあり、店内も神秘的なインテリアもあり素敵でした！美味しいお酒もたくさん揃ってます。
九州の友達との再会だったので、こちらを選びました。個室で他のお客さんと会うこともなく久しぶりの再会を楽しめました。全て丁寧に対応して頂き、しゃぶしゃぶのお肉も凄く美味しくてタレも味変できて凄く色々な味で食べれて良かったです。馬刺しも凄く美味しくて帰りにまた来たいねと。余韻に浸りました。また、利用したいと思います。
席数の少ない完全個室なので極めて静か。料理もサーヴィスもレベルが高く客をもてなすにも最適。
先日、友達と西麻布のしゃぶしゃぶ屋さんへ行きました。ビルの外に看板がない、隠れ家感満載のお店です。エレベーターで2階に上がると、お店があります。内装も黒でまとまっており、シックで隠れ家感醸し出してます！しかも、お部屋は完全個室。気のおけない人と来るにはピッタリです！この日は、松阪牛と宮崎牛を食べ比べできるコースをいただきました。コースには飲み放題もついていて、ちょっとお高めの日本酒も頂くことができます。まずはレモンサワーで乾杯♪この日のコースは以下の通りです。・前菜3種盛り合わせ・しゃぶしゃぶ松坂豚肩ロース松坂牛サーロイン宮崎牛サーロイン、ランプ・〆 長崎手延五島うどん・デザート 液体窒素のアイスクリーム（ストロベリー）前菜は、生ウニミニ丼・ホタテの餡掛けキャビア乗せ・生ハム和牛タルタル トリュフ乗せ の3種類。豪華な食材をちょっとずつ頂けるスタイルです。もちろんどれも美味しいのですが、厚切りのトリュフが濃厚過ぎてびっくり！ずっとこのまま食べ続けていたい・・と思いました(笑)。どれも日本酒に合う前菜です♪メインのしゃぶしゃぶは、こだわりのタレ・薬味を使っていただきます。タレは日向夏ポン酢と胡麻ダレ、薬味は白トリュフ塩と佐賀嬉野産柚子胡椒と自家製山椒味噌がありました。お肉の豪華さはもちろんのこと、薬味が充実しているのは嬉しいです！しかも、しゃぶしゃぶしたお肉を乗せる網があるので、余計な水分をタレに持ち込まずに頂くことができます。これにより、最後までタレが薄まる心配がないのは嬉しいポイントだと思いました！個人的にヒットだったのは、松阪牛サーロインと肩ロースでした。どちらも肉の旨味が濃い！そして、口溶けがふんわりとしてて、とろけるような食感でした♪〆は、しゃぶしゃぶの出汁で頂く五島うどん。驚くほどスッと胃の中に入っていきます。最後のデザートは、目の前で液体窒素を使って仕上げて頂くスタイルのアイスクリーム。作る過程の、煙がモクモクするビジュアルがテンション上がります！！あと、口溶けがすごく良くて、腹パンのお腹にもバッチリ収まる食べやすさでした！個室で豪華なしゃぶしゃぶを堪能し、大満足でお店をあとにしました。また行きたいお店です！
| 名前 |
しゃぶしゃぶ九 西麻布本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6432-9378 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～5:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布１丁目４−４３ NKビル ２F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
富裕層向けサービスのglamグループの店。隠れ家的雰囲気、個室と、使い勝手に秘匿性を求める人向け。店の雰囲気も料理の味も文句なし。全て店員が行ってくれるので、なんのストレスもなし。金額はさすがに高く、しゃぶしゃぶのコースが1人前3万円を超えてくる。量はそこまで多くはないが、腹八分程度に食べる人にはちょうど良いのかもしれない。〆のソーメンは、今まで食べてきた中のソーメンでナンバーワンかと思うほど美味しかった。