代官山韻で味わう、最高のウニ寿司！
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代官山 韻の特徴
大将から手のひら渡しのお寿司が絶品で、特にウニが最高です。
裏路地に位置する隠れ家的な寿司店で、訪れる価値があります。
大将は面白い方で、料理へのこだわりも感じられます。
先日、誕生日に初めて行きました。閑静な住宅街にある素敵なお店です。お料理は全てにおいて、本当にどれも美味しかったです！季節によって内容も変わるとのことなので、またぜひ伺いたいです。ずっと行きたいと思っていたところに、まさか自分の誕生日にいけるなんて…✨素敵な日になりました！大将、ありがとうございました！！
代官山駅から歩いて5分程度の閑静な住宅街にあります。隠れ家感ありますが、大好きなお店で何度も行かせていただいてます。お料理はお任せでコースで出して下さいます。いつも何食べても美味しく大将の気さくで素晴らしい人柄も人気の秘訣なのかなぁと感じます！よくしゃぶしゃぶで食べさせて下さる事が多いのですが、季節に合わせてお魚変わります。これが本当好きです。お寿司だけでないのでつまみながらお酒を楽しめますよ^_^また行きます！
都内済みで10回以上は来ています。本当に職人技を見せてくれますし、何より、美味しいものや、素敵な時間を過ごすための心配りが素晴らしいです。50000円も出して低評価の方は、鈍器で殴られたのでしょうか?こちらのお店は全てがお任せコースです。沢山食べたくても、少食の方でも見合ったコースにしてくださいます。勿論、フリーフローも叶えてくださいますし、相談も乗ってくれる優しい大将です。高級店なので、相応の値段は覚悟して欲しいですが、30000円代でも受けてくれますよ。大将は自信を以て、板場に立つ普通の職人さんです。毎朝欠かさず、自分の目利きで一場に立ちますし、彼の人柄に寄せられる数多くの漁師さんからも直接仕入れもされる。本当に普通の板前です。そこに年齢と技術で重ねられた丁寧さや気配りを兼ね備えた職人技術を楽しんで欲しいです。
ずっと行きたくて念願の代官山韻さん！全てにおいて凄く美味しく食べたことある魚でも全然違くてびっくりしました。握りも全て美味しく1つひとつ印象深いです。日本酒の種類も沢山あり私には嬉しいです。大将も優しくお話をして頂けて魚に詳しくなった気分です笑 ちらほら外国人のお客さんがいましたが英語が話せるスタッフもいて素晴らしいと思いました。また是非行かせて頂きたいです！ありがとうございました。
味、ご主人共に申し分なしです！店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気！！週２で行きたくなるお店です！
大将から手のひら渡しのお寿司、とても美味しく頂きました。
ウニが最高でした。
やっぱり寿司と言えば、代官山韻‼️大将は、良い人で面白い‼️料理も、最高‼️
大将が最高に良いこだわりの食材が旨い。
| 名前 |
代官山 韻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6415-7600 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 17:00～23:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町２２−３ 代官山テラス 1F |
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リュウジさんのバズレシピによくコラボ出演されているのを見て、大将の気さくな感じが気になり訪問しました。YouTubeで見ていた通りお喋り上手で素敵な大将で、何を食べても全て美味しかったです。特に塩とわさびでいただく穴子は衝撃的でした。また近いうちに訪れたいお店です。