フカヒレと上海蟹、新華の美食旅。
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新華 乃木坂の特徴
フレンチのような中華料理が楽しめる魅力的なお店です。
フカヒレとステーキが絶品で、感動の味わいを提供します。
何度もリピートしたくなる、幸福な食体験が待っています。
上海料理×現代的センスの融合「ヌーベルシノワ新華」に再訪。期待値の上をいく素晴らしいコースでした。■トマト トマト トマト（前菜3種から中華の既成概念を外してくる）■名刺代わりの華の彩り→ キャビア＆高級海鮮＆季節野菜を数十種、美しすぎる前菜■オックステール根菜蒸しスープ→ まるでポトフ。これぞヌーベルシノワ■カウアイの宝石（海老×パクチー×春雨）■吉切鮫フカヒレ姿煮 ＋ フォアグラ茶碗蒸し→ 薬膳感も程よく入りつつ濃厚で絶品■脆皮鶏（今週2回目の脆皮鶏w 美味しいけど某店が頭をよぎる）■ハマグリ・アサリ・あおさ・春ワカメの出汁麺 → 貝出汁全開で最高■デザートは唐辛子アイス＆苺のエッグタルト→ 辛くなく、香りが心地よい苺アイス■プティフールでフィニッシュ店主は脇屋氏のもとで修行、礼華の姉妹店とのこと。料理も空間もセンスも含め、完成度の高いお店でした。ごちそうさまでした！35k
接待や大事な会食にぴったりなお店を訪れました。入店してすぐに、百戦錬磨のベテランスタッフが笑顔で迎えてくれ、その温かいおもてなしに心が和みました。サービスだけでなく、料理もまた絶品です。シェフが一品一品にこだわり抜いた料理は、見た目も美しく、味も格別です。特に、前菜からデザートに至るまで、どの料理も一切の妥協を感じさせない完成度で、口に運ぶたびに感動が広がります。私が特に気に入ったのは、季節の食材をふんだんに使ったコース料理で、その時期にしか味わえない贅沢さを感じられました。昼の会食ということでアルコールは控えましたが、ノンアルコールドリンクのメニューも充実しており、どのドリンクも料理にぴったり合うものばかりでした。特に、フレッシュジュースやハーブティーは、料理の味を引き立ててくれ、食事全体の満足度を高めてくれました。接待や会食の際には、料理の質だけでなく、落ち着いた雰囲気も大切です。このお店は、内装も洗練されており、居心地の良さを追求しています。プライベートな空間が確保されており、大事な話をする際にも安心です。また、店内の静かな環境は、ビジネスの話をするにも最適で、お客様との距離を自然と縮めてくれる雰囲気があります。総じて、こちらのお店は接待や大事な会食に非常におすすめです。長年の経験を持つスタッフによる心温まるサービスと、シェフのこだわりが詰まった料理、そして落ち着いた雰囲気が揃っており、特別な時間を過ごすのに最適な場所です。お客様をもてなす際には、必ず満足していただけること間違いなしです。大切な人と特別な時間を過ごしたいときには、ぜひ一度訪れてみてください。オススメです！
上海蟹を食べに！！個室でゆっくり食事を楽しむことが出来ます。今回は初訪問ということもあり人気のコースを♪【人気No.1の上海蟹食べ比べコース】・酔っ払い上海蟹上海蟹の紹興酒漬け！チュ～っと吸いながらいただきました。・前菜 華の彩り季節の旬野菜がいっぱいで華やかな一皿です！料理が運ばれてきて思わず、わぁ～と声がもれちゃいますね！全部ミックスしていただきました。・上海蟹のビスク濃厚な上海蟹のビスクです。バケット付けたくなっちゃう！・上海蟹の姿蒸しオス＆メス食べ比べオスメス両方楽しめる逸品！贅沢すぎる～！！ニヤニヤが止まらないです。・気仙沼産フカヒレのステーキ～上海蟹ソース大きなフカヒレ！表面はパリッとしていて食感も楽しめます♪・特選黒毛和牛炭火焼きグリルフカヒレがメイン？と思いきやお肉も！ボリュームもあり満足度◎・黄韮とパクチーのスープ麺メインを食べてお腹いっぱいなのに、麺を入っちゃうの。ぺろりと食べちゃいました。・毛蟹とレタスの蟹炒飯蟹の甲羅に入った贅沢なチャーハン！これもなんだかんだでペロリと完食しちゃいました。・胡麻チョコ・プティフールデザートは別腹♪とってもとっても贅沢なコースで、どれも美味しかったです。ボリュームがあるので、お腹空かせて行くのをオススメします！笑。
華やかで目にも美しい中華でした。特にフカヒレスープが美味しかったです。ワインメニューも豊富でした。豊富すぎて悩みましたが、ソムリエさんがメニューにはない、おすすめワインをセレクトしてくれました。個室でしたのでゆっくりお酒とお料理を堪能できました。
フカヒレを贅沢にたくさん食べられるコースで、見たこともない様々な乾物も丁寧に説明してくれました！塩を入れないというスープも物凄く深い味わい。名物の前菜も色鮮やかで味も最高でした。牛肉とソースの組み合わせも初めての味でとても美味しかったです。
お料理もホスピタリティーも全てが一流で、本当に感動しました。行って良かった、また行きたいと心から思えるお店です。素晴らしい一時を過ごさせて頂き、ありがとうございました。
フレンチのような中華で、とても美味しく楽しませていただきました。お酒のマリアージュが、ワインだけじゃなく紹興酒や日本酒、グラッパなど、ソムリエさんの気が利いていました。記念日プレートも初めて見たレベルのアートで感動。とても良いお店でした。
フカヒレとステーキが美味しい。
素晴らしい中華。
| 名前 |
新華 乃木坂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3408-3008 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 12:00～15:00,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂９丁目５−２６ パレ乃木坂 1F |
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まずはアミューズ2種盛り。まさかの“鮑×桃”の冷製スープでスタート！「これ合うの？」って一瞬疑ったけど…ちゃんと美味しい。疑ってごめんなさい（笑）。見た目も素敵で、冒頭からワクワク感が止まらない♡そして2品目はスペシャリテ！華やかすぎる盛り付けはまさに絢爛豪華。そこへトリュフをゴリゴリかけて、贅沢に混ぜ混ぜ。サラダ感覚でパクリといくといろんな食材の食感と風味が口の中でカーニバル状態！さすがスペシャリテ、これぞ“特別感”って感じ。お目当ての3品目「プチぶっとびスープ」。私、このスープが大好きで中華屋さん巡りするときも目当てにしちゃうんです。ここのはやっぱり格別！中国料理の最高級コンソメ「上湯」に始まり、フカヒレのエンガワや高級キノコなど、山海珍味が15種類も入ってるなんて奥さん聞きました！？（笑）もう感動しかない。4品目の甲羅詰めは、グラタン風を想像していたらまさかのフワッフワ卵！意外性があって面白い。もちろん美味。フカヒレスペシャリテも安定の美味しさで、山形牛フィレとイチジクの四川炒めは甘みと旨味が絶妙バランス。〆は夏らしい「徳島すだちとアメーラトマトの酸辣冷麺」。見た目からして涼やかで、テンション爆上がりの私の心をスッと落ち着かせてくれました（笑）。デザートも最後まで抜かりなく美味しくて、小菓子まで凝っていて驚き。しかもMSG（旨味調味料）不使用なんですって！こんなに美味しくて、やみつきになるのに身体にも優しいなんて…もう最高すぎるでしょ。しっとり落ち着いたカラーの個室で、大切な人とゆったり過ごせるのも嬉しいポイント。ここはぜひ“特別な人”と行ってほしいお店です♡