熊本情熱の職人お鮨体験。
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奴寿司の特徴
完全予約制で、デザート付きのランチコースが絶品です。
大将が魚を知り尽くし、最高の状態で握ってくれます。
天草の地元の魚を使ったお寿司で、格別な美味しさを体験できます。
ずっと美味しいと聞いていていつかは行きたいと思っていたお店で、今回やっと行くことができました。噂どおり美味しいお店で噂以上に大将が面白くてとても貴重な時間を過ごすことが出来ました。
熊本グルメ▶︎@tku751ランチ お任せコース(予約制)醤油を付けずに食べるお寿司。大将がネタに合わせて塩や刻みわさびなど味付けしてくれたものを提供してくれる。ネタをより味わえるお寿司な気がします。美味しかったです。カウンターで食べたが大将はユニークで面白いです。訪問時2022.05
5回目です!カウンター!ご主人は、説明も面白く!お味も絶品!お隣の常連さんは、ランチでおまかせコースとお酒、いいなぁ〜、次回は旅行、夜に合わせて伺いたいと強く思いました、
完全予約制、ランチに入店。ランチは大将おまかせのセットになり、基本的には全て味がついていて醤油は不要でした。日によるかもしれませんが、物足りなければ追加で注文もできるようでした。私は好き嫌い無いのですが、連れの者がウニなど苦手だったので、もし出てきたら私が引き受けようかなぁ、なんて思っていたところ、入店後に店員さんが「苦手なものありますか」と聞いてくださったので畏れ多くもその旨を伝えたところ、ウニを他のネタに替えていただきました(ちなみに私はウニをいただきました、たいへん美味しかったです)。テーブル席だったので基本的に店員さんが対応してくれる感じでしたが、カウンター席の方では、大将が冗談も交えながら話をしていました。食べるのに夢中で写真も撮り忘れましたが、どれもこれもおいしかったです。天草を訪れる際はぜひ立ち寄りたいですね。お盆前というのもあるかもしれませんが、1ヶ月前に予約した時点で既にほとんど埋まっている様子でしたので、予約はお早めに。
.はい、おいしかったです。
今まで食べたお鮨の中で一番感動しました！気さくな大将で、全然偉ぶらず、しっかり仕事されてる熟成されたお魚。ウニも最高！自家製カラスミも最高！
最高のお店でした。家族の素敵な思い出ができました。ありがとうございました。
大将の腕も人柄もとても良いお店です。ぜひカウンターで大将の話しを聞きながら食べていただきたい。
メニューは大将のおまかせ！のみ！大将１人で握ってるからお昼も夜も10名だけの完全予約制！握ってくれる順番に！１貫目はウニ！なんと手渡しから！大将の話が72歳とは思えないほどユーモア！星取っただけの味と雰囲気！それでもコスパも最高！
| 名前 |
奴寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0969-23-4055 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 12:00～14:30,17:30～21:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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友人おすすめのこちらのお店へ熊本駅から約２時間天草は遠い、、、ですが、ここはその距離を越えて来る価値がある！！ランチのおまかせ握りコースこれで８８００円やばすぎるただ握るだけでなく、創意工夫にあふれたお寿司うまいものを出すには、「お金をかけるか手間をかけるしかない」という大将の言葉がめちゃくちゃ刺さりますね素晴らしいお店でしたちなみに、お寿司は、酢弱め・シャリ普通・握りの固さ普通でしたヒラメの梅塩◎ヒラメを梅味のお塩でいただく梅の酸味がさっぱりとしたヒラメにとても合うアオリイカ（ミズイカ）のウニ塩◎クエの岩塩☆岩塩が荒めでがりがり噛みながらところがまったく塩辛くない不思議クエの脂で中和されているのだろうか、、、？ナカズミ（このしろの小さいの）◎小肌と思いきや、このしろこれはこれで美味しい縞鯵の柚子胡椒☆縞鯵はやっぱりめちゃくちゃ美味しいこの日の２番柚子胡椒と合わせるとかすごすぎる金目鯛（南金目）の昆布締めわさびのせ☆駿河湾あたりのキンメとは種類が違うらしく、天草あたりでは煮付けで食べる魚で、刺身や寿司では食べないらしいこれは少し緩い肉質のためだそうで、それを昆布締めにすることで歯応えと旨みをプラスしているそうすごっこの日の３番初物のサワラの玉ねぎ☆まだ脂が乗り切っていない初物のサワラこれを玉ねぎ醤油でいただくと、あら不思議とても美味しいこの日の５番アカむつ（ノドグロ）☆言わずと知れた高級魚高級なだけじゃなく、旨みが半端ないこの日の４番天然の車海老☆この日の1番！！車海老を巻く、という発想がすごすぎるそして生と軽く炙ったところが混ざり合って美味しすぎるハーモニーはぁ、もう一個食べたい（笑）カンパチの炙りあげニンニク添え◎カンパチとニンニクは合う！長崎の大トロ◎安定感いくらの代替ヒラメの縁側☆ヒラメの縁側を贅沢に一本まるまる場所によっていろんな食感と味わいがあって面白かったデザートの和三盆のパンナコッタ☆