八丁堀の隠れ名店、穴子が絶品！
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鮨うめざわの特徴
八丁堀駅から徒歩圏内で、訪れやすい立地です。
丁寧な仕事で仕上げられたお寿司が魅力の隠れた名店です。
美味しい穴子が特におすすめで、ランチコースにも人気があります。
八丁堀駅から5分位の場所にあるお店です。初めてお伺いしましたが、お店の雰囲気もいいですし、一品一品のお料理にこだわりが感じられ、お寿司も美味しかったです。個人的には海老とウニが特に美味しかったです。また再訪したいなと思えるお店でした。ご馳走様でした。
八丁堀駅から徒歩圏内にあるお店。大将と女将さんと助手の３人体制。ここは日本酒のラインナップが凄い。お酒飲みにはうってつけ。渋谷や六本木に比べると客層も良い。前半は一品料理が７品位出て、その後、握りというシステム。今回はとくに鮑の肝ソースが柔らかくて美味しかった。握りで美味しいと感じたのは、鰯、あおもつの炙り。あと、のどぐろの小さな丼。鮪と貝類が今一つと感じた。季節が変わった頃に、また訪れてみたい。久しぶりに再訪。相変わらず、店主と女将さんのホスピタリティーは素晴らしく、居心地が良い。前半はしじみ汁から始まり、酒のアテが次々と出てくる。後半は握り。中でも鰯の握りは脂が乗ってて抜群だった。〆は店主自家製のアイス。御弟子さんが岡山から帰ってきたらしく、これからは店主の負荷も減るでしょう。
ランチで利用。落ち着いた雰囲気のなか、素晴らしいコスパで美味しいお寿司がいただけます。ランチでも予約されたほうが確実です。
2022年2月でまだできて1年ちょい？とのこと。よるのコースは12000円、16000円、20000円あり、16000円と20000円は25品でネタのレベルの違いとのこと。今回は20000円コースを選択！おおとろ、ちゅうとろ、うに、のどぐろ、と高級食材の王道をとおり、安定に美味しいコースでした！特に、車海老とのどぐろ丼はおいしかった！車海老はだし？につけているらしく仕事を感じられました♥ランチは週数回しかやっていないみたいですが、いってみたいなーと感じました。多分あと1年も経てば点数も4近くになると思うので予約も取りづらくなるのかなーと思いました！
お味が丁寧で優しく、価格も良心的で、入りやすいお店です。大将と女将さんの人柄もとても良く癒される空間でまた利用させていただきます。
都内で色々なお寿司屋さんに伺いましたが、雰囲気も美味しさも、うめざわさんが一番です。握りはもちろん、おつまみから卵焼き、お椀、デザートまで全てが丁寧に調理されており、感動します。沢山の人に足を運んでほしいお店です。
夜行ったけど、最初はビールに感動。シャリのふんわり感も普段食べてるスシローとは明らかに違う味で絶品ですな。近くに住んでたらふらふらっと寄りたい店。あと、女将さんが美人です。
好きで通っていたお寿司屋さんの大将がお店を出したということで来店。一緒に行った人が予約してくれたので詳細は不明ですが、たぶん16000円のコースかな？枝豆からスタートし、雲丹がまるまる一匹出てきたのにはびっくり！とても甘くて、濃厚な味わいがたまらない…。どれを食べても美味しいしか言葉が出てこない料理の数々。私が求めていたお寿司は、相変わらず絶品。シャリの握り具合とネタの味がマッチしていて、これが食べたかったのよ〜と思わず舌鼓を打たずにはいられませんでした。いや〜、ほんと美味でした。って私、お酒とても苦手なんですけどね。笑女将さんに梅酒ソーダ割りを薄目でお願いしたんですけど、本当に薄くしてくださってとても嬉しかった(大体のお店はそう言ってもすごく濃いことが多いので…)です。しかも、何も言わなかったのにお水を置いて下さり、人柄が出てるなあ〜と。大将も女将さんも本当に素敵なお人柄です。
ランチコース5000円と個人的に穴子があまりにも美味しかったので追加で注文しました。他のネタも本当に美味しくてムラサキウニと中トロもお口の中で溶けるようでした。お店の雰囲気も素敵で、接客も丁寧で心地よくいただきました。初めての来店だったので写真を撮るのが失礼かな？と思い今回は撮らなかったのですが、気さくにお写真も大丈夫とのことでした。次回はぜひ全品写真撮らせていただきたいです。デザートにアイスクリームがでたのですが、こちらも手作りというこでびっくりしました。季節のものの材料をアイスにアレンジしてて、初めて食べた感覚ですが知ってる味？ってなぞなぞのようで楽しかったです。美味しく完食させていただきお腹いっぱいになりました。また伺いたいと思います。ごちそうさまでした。
| 名前 |
鮨うめざわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6222-8322 |
| 営業時間 |
[月水金] 17:30～22:30 [火木土] 12:00～14:00,17:30～22:30 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒104-0042 東京都中央区入船２丁目６−１０ Haus-M･S 1F |
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ディナー利用。 凛とした空気の綺麗な、でもとても優しいお寿司屋さんでした。お任せコース22品1人17,600円➕🍺お酒などオーダーデザートの手作りアイスクリーム（コーン🌽アイスクリーム)まで全て堪能🍨