囲炉裏バルカルボ (東京都目黒区鷹居酒屋) - 学芸大学で味わう特別賞のタパス。

学芸大学駅からすぐの「囲炉裏バルカルボ」さんへ伺いました🍷✨店内はカウンター越しに調理が見られるスタイルで、炭火や囲炉裏を使ったライブ感あふれる演出に思わずワクワク🔥 スペインの市場をイメージしたタイルや装飾もとてもおしゃれで、雰囲気だけでも気分が上がります🎶 店員さんの元気な接客も心地よく、訪れた日も満席でとてもにぎやかでした😊お料理はどれも印象的で、まず「秋刀魚のカルパッチョネギハーブソース」は脂の乗った秋刀魚に爽やかなソースが重なり、思わずおかわりしたくなる美味しさ🐟 「ウニウニプリン」は見た目の可愛さに加えて濃厚な味わいで、お酒との相性も抜群でした🍮 そして一番驚いたのが「鮮魚のパリパリ包み上げマッシュルームソース」🥇 世界タパス大会で審査員特別賞を受賞した一品だそうで、外はパリッと香ばしく、中はふんわりとした白身魚。マッシュルームソースと合わせると格別の美味しさでした🍄 また、「イカ墨を練りこんだタリオーニ大葉とシラスのソース」も爽やかさと旨みのバランスが良く、最後まで飽きずに楽しめました🍝全体的にどの料理もクオリティが高いのに価格は良心的で、コスパも素晴らしいと感じました✨ デートや友人との食事、ちょっと特別な一杯を楽しみたいときにもおすすめできる一軒です。

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出典:www.google.com 2025/10/23(木)

渋谷店でハマって、今回は学芸大学店に行ってきました🤤✨まず感動したのが…カンパチのカルパッチョ🐟茗荷と一緒に食べるともう最高！これはワインが進む...。さらにおすすめは、鮮魚のパリパリ包み揚げ。何度も食べたくなる😮💨残ったマッシュルームソースはパンにつけて食べてね！ほんとに絶品です。骨付き子羊の薪焼きも、サマーポルチーニとパンチェッタのタリアテッレも本当に美味しい🥹デザートまでも最高でした！■注文メニュー・トウモロコシのババロアフォアグラのコンフィを橋のガストリック　¥800・鹿児島県産カンパチのカルパッチョ夏野菜と新生姜のピクルス　¥1,300・鮮魚のパリパリ包み揚げ　¥1,200・骨付き羊の香草マリネローストアンショワイヤードソース　¥2,300・サマーポルチーニ茸とパンチェッタのカチョエペペタリアテッレ　¥2,000・バスクチースケーキ　¥600・山梨県産桃のコンポートバニラアイス添え　¥700これはリピ確定！みんなもぜひ行ってみてね！

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出典:www.google.com 2025/9/23(火)

学芸大学にあるカジュアルビストロ。SNSでも良く見かける人気店です。ここはメニューの種類が多くてどれも美味しそう✨今回は4人で行ったので色々頼んでシェアしました〜カジュアルなお店ですがお料理のレベルがすごく高くて、それでいてお値段はリーズナブル。こういうお店なかなかないので嬉しい♪ぜひまた女子会とかで使いたいと思います〜—— my order ——☑︎ ウニウニプリン　￥700ショットグラスに入ったウニプリン。想像通りの味。☑︎ 鮮魚のパリパリ包み揚げマッシュルームソース　￥1200世界タパス大会で審査員特別賞を受賞したお店の名物メニュー！ここに来たら絶対食べたいと思ってた♡パリパリのカダイフの中にふわふわのお魚が入っていて、どろっと濃厚なマッシュルームソースにつけていただくと絶品！確かにこれは美味しい。ソースはもちろんパンにつけて余すことなくいただきました〜♡☑︎ パンパンはお店で焼いているそう。フォッカッチャとブリオッシュの2種類でした。フォッカッチャはフォッカチャというか食パンぽかった、、ここはパンは普通かな。☑︎ 赤海老とカラスミのタルタル　￥800☑︎ 秋刀魚のカルパッチョネギハーブソース　￥1000皮目を炙った秋刀魚のカルパッチョをサラダ仕立てで。☑︎ ウニのパンナコッタメニューに載っているのはズワイガニのパンナコッタでしたが、ズワイガニが終わってしまったとのことでウニに変更になりました。ウニウニプリンからのウニのパンナコッタ。ウニ食べ過ぎw☑︎ 熱々炭焼き茄子とアンチョビバター　￥850これは一緒に行った友人がおすすめということで注文してみましたが、頼んで正解！とろっとろの茄子にアンチョビソースもうますぎる〜☑︎ 牛ハラミの新焼きステーキ　￥1800☑︎ ズワイガニと夏野菜のレモンクリームソースタリアテッレ　￥1700☑︎ バスクチーズケーキ　￥600☑︎ キャラメルナッツと自家製ラムレーズンのヌガーグラッセ　￥650☑︎ 山梨県産桃のコンポートバニラアイス添え　￥700

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出典:www.google.com 2025/9/23(火)

学芸大学で気になってたバルに初潜入✨平日21時から予約でカウンター席。目の前でシェフの調理を眺めながらいただくお料理は、お酒もどんどん進む！こだわりのお皿や雰囲気も全部ひっくるめて心地よく、季節ごと＆週替わりのメニューがあるから毎週来ても楽しめそう！シェフのしゅんすけさんのお料理は、一皿一皿に想いがこもってて本当に美味しいし、さらに特別感もプラスされる感じ👌今日は奥さんが誕生日祝いに連れてきてくれて、スタッフさんのおもてなしも最高でとても幸せな夜でした🎂✨素敵なお店チョイスありがとう😊また絶対来たいお店です！

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出典:www.google.com 2025/9/23(火)

中目黒Pabloの系列店。カウンターメインの明るいバル。お料理はメニュー豊富。ワインもこだわりのセレクト。若手のメンバーが楽しそう。

出典:www.google.com 2023/1/4(水)

9月に来店。料理も、ドリンクも、店員さんもセンスが光る。原子焼きはもちろん美味しかったが、マカロニサラダ絶品でした。

出典:www.google.com 2022/11/1(火)

私の大好きなお店の一つです。私は最近になってこちらに行くようになりました。毎回毎回、お料理もお酒もとても美味しくメニューも豊富なので、行くたびにお料理、お酒を選ぶのが楽しくて仕方ありません。人気店ということでどの時間帯も沢山のお客さんで賑わっています。その中でも、「ドリンクのお代わりやお料理の追加の注文したいな」とこちらが思っていると、ホールの方々はもちろん、中でお料理を作っている方々も気付いてくれ、声を掛けてくださりその心配りがとても嬉しいです。「メニューになくてもできる限りパスタ作ります！」というお店側のお言葉に甘え、毎回の様に、パスタのリクエストをしていますが、こちらの好みなどを聞きながら親身になって作ってくださる姿。ワインに関して知識0な私にワインについて細やかに説明してくださる姿。毎回どのサービスも十分すぎるほどです。お料理はもちろんのこと、私はカルボさんの温かいサービスがとても大好きです。これからも美味しいお料理と美味しいお酒を楽しみにしています😊カルボさんは胸を張っておすすめできるお店の一つです！

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出典:www.google.com 2022/9/1(木)

休日の夜に予約して来店。店内はお客さんで埋まっていたので、予約して行くのが良さそう。店内は賑わっており、カップルや女性が多く、カジュアルな雰囲気。店名にある囲炉裏の香りもした。料理は全て美味しく、出てくるのも早い。帰宅時には、洋服が囲炉裏の匂いになっていたが、そんなことは気にならないくらい大満足！！

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出典:www.google.com 2022/9/1(木)

学大は良いお店がいっぱい！その中の１つカルボさん若い子たちがたくさんの人気店です☆なので、2時間制で入れ替えみたい…美味しそうなものばかりで、頼みすぎました人気店なので、のんびりはできないけど、全部美味しかったから◎

出典:www.google.com 2022/2/1(火)

メニューが豊富で迷っちゃって大変でした😂お酒も料理も全部美味しくてあっという間に2時間経過。女子会やデートに最適なお店🥰

出典:www.google.com 2021/11/17(水)

友人に教えてもらい行ってきました( ◠‿◠ )お洒落な空間でした！！席は混んでいたので２時間制でした。一番のお気に入りはカルボナーラでした。濃厚な味わいでかなり美味しかったです。ワインに合うお料理がおおく、とても楽しい時間を過ごせました。

出典:www.google.com 2021/9/8(水)

雰囲気よし。味もよし。うにプリンお勧めです。

出典:www.google.com 2021/4/8(木)

流行りのネオ大衆系を探し求めてぶらり飲み歩き一回の大衆酒場レインカラーを出てすぐ目をやると看板が。一瞬普通のマンションと見間違うような雰囲気不安ながら階段を上がって扉を開けるとそこはえー感じのお店が！！何品か頼んだのですが酔ってたので写真取り忘れ。笑中でも記憶に残るのがうにプリン？みたいな料理とても濃厚で見た目も綺麗！すりおろしりんごのサワーは唸るぐらい美味しかった！

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出典:www.google.com 2021/4/8(木)

学芸大学の人気店。色んな創作料理があります。飲み物はサワーが売りのようです。りんごサワー美味しかったです。

出典:www.google.com 2021/3/24(水)

買い物に来た帰り、夕食を食べてしまおうと駅から近く、お手頃価格の看板に惹かれ入店しました。インテリアもシンプルだけど香辛料などの飾り方もおしゃれで落ち着きます。お料理もお手頃価格。スパークリングワインのおつまみに数品いただきました。・ウニウニプリンショットグラスでこれまたおしゃれ。冷製うにの茶碗蒸しのよう。うにの味と香りが濃厚なプリンにコンソメのジュレがさっぱりとしていい組み合わせ。・前菜盛り合わせ５種白レバーとはつのコンフィポテトサラダ自家製ロースハム自家製ピクルス根セロリのサラダその日のおすすめや入れてもらいたいものをチョイスして盛り合わせにしてくれます。大好きな白レバーのコンフィは即決でお願いしましたがお店のおすすめだけあってひとつひとつちょっとずつ技が光っていてお料理のレベルが高いです。ロースハムは藁で燻製にしているそうでしっとりとした食感やわらかな塩味いい香りでかなり美味しい。根セロリもやみつきになる美味しさで次に行ったときはこれひと皿食べたいくらい。・ブラータチーズとトマトのサラダブラータチーズがででんと乗っていてトマトもたっぷり。これからの季節は、ヘビロテになるメニューです。のんべに火がつきハイボールを追加オーダーしました。もう一品だけメニューにあると頼まずにはいられないアジフライ。柴漬けのタルタルソースが掛かっていて見た目が華やか。タルタルソースに柴漬けって考えたこともなかったけどかなり合うんですね。家庭でのお料理メニューに加えさせていただきます。普段づかいしたいなって思った落ち着けてお料理のハズレもないいいお店です。

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出典:www.google.com 2020/6/30(火)

今日はご飯作りたくないなと思い、近所で済ませようと急遽予約。予約が取りやすいのはありがたい！コの字のカウンターが囲炉裏を囲み、その中で原始焼き等が焼かれている。目の前にはワインボトルも並び、雰囲気がよく、居心地も◎まずはポテサラと前菜盛り合わせ9種類をお願いする。お酒はカルボサワーとまんまサワーのイチゴで乾杯。サワーがフルーツのフレッシュ感あり、おいし✨ゴロン！と半熟卵が乗っかってキュートなポテサラが登場♡割ると、トロ〜っと卵黄が溶け出します。結構しっかりめの味付けで酒が勧むポテサラ！そして前菜盛り合わせ。野菜やお肉等のタパスがバランス良く盛られている。根セロリのサラダ、オリーブ、ギンディージャ、白レバーとハツのコンフィ、マカロニサラダ、ピクルス、ひらめ？、豚肉のハム？、キャロットラペ。どれも美味しくて食べてて楽しい！ギンディージャってゆーのは、青唐辛子の酢漬けで辛いのと酸っぱいのがいい◎コンフィもうんまー♡あと、マカロニサラダ！ブルーチーズとくるみで和えてあってうんまいの。そして根セロリも。初めて食べたけど、2人ともセロリは嫌いだけど、これは好き♡前菜盛り合わせ、秀逸✨前菜をつまんでいるとイタリアン塩もつ煮と餃子が届く。塩もつ煮もいいね〜餃子はトリュフ入りでかじると、肉汁じゅわ〜からのトリュフファ〜っ♡名物らしき原始焼きも注文。厚切り豚たんの炭火焼き。これに乗ってるラビコットソースとやらが美味しい！ピクルス刻んで何とかこんとかしたやつなんだけど、クセになる〜あと、サワーが美味しかった＼( 'ω')／はじめに飲んだのがカルボサワー。自家製レモンチェッロを使ったサワーで甘め。もうひとつが本日のまんまサワー。この日はいちごをペーストにしたものに白ワインソーダ。甘酸っぱさが◎2杯目は生レモンサワー、旦那は何だ？シークワーサーか？当日、何となく決めて行ったお店だったけど、かなり当たりなお店でした(^з^)-☆

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出典:www.google.com 2020/6/30(火)

本日は久しぶりに学大に来ました。こちらは長年住んでいたエリアで懐かしくテンションが上がりますね〜。噂によると珍しい炉端バルが出来たそうで楽しみに行ってきました。西口から徒歩3分で到着。階段で二階に上がると店内はやはり賑わっていて女性が多いのが目立ちますね！先ずは生ビールガールズバークで乾杯。ブラータチーズとトマトサラダ（500円）はオリーブオイルとバジルの塩梅が良くブラータの食感も絶妙で、トマトもフレッシュで甘みがよく出ています。名物豪快に焼いたハーブ香ポルケッタ（200グラム1200円）トロトロな肉とクリームのようなソースはよくワインと合い優しい味わい。200グラムもあっという間にペロリ！セカンドドリンクは生レモンサワー（480円）をお願いしました。ウニウニプリン（ショットグラス500円）はよく冷えていて濃厚まろやか、ちょうどいいサイズですね！生牡蠣（岩手県山田湾1ケ440円）大振りであっさりとしたクリーミーさがたまりません。赤ワイン（スペイン産3500円）ワインも旨いです。契約農園のバーニャカウダ（980円）色鮮やかな野菜、特にブロッコリーが甘みがありソースとベストマッチです。ラストは明太子のペペロンチーノ（800円）山盛りの明太子と海苔は相性抜群！パスタのゆで具合センスの良さが分かります。新感覚の低料金これから流行りそうですね！お気に入りの一軒にさせて頂きます。ご馳走様でした！

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出典:www.google.com 2020/3/30(月)

学芸大学は西口徒歩3分ほど。大衆酒場レインカラーさんの2階『囲炉裏バルカルボ』さん。ナカメの「スペイン料理パブロ」の姉妹店で、年明け早々にOpenしたばかりでまだわずか2ヶ月半ほど。”薪や炭火で焼き上げる世界の郷土料理”がコンセプトなんだそう。厨房を囲むコの字型カウンターはタイル張り。目の前には囲炉裏がドーンと鎮座。厨房のいたるところに色んな食材が置かれている様はまるで市場のよう。テーブル席もあるんだけど、ダンゼンカウンターがオススメだね。さてさて、肝心のお料理。タパスをアレコレオーダーしたんだけど、皆さんのクチコミどーり「どれを取っても美味しい」♫オーナーシェフさん、昨年の全国タパス大会で優勝したんだそう。どーりで。中でも頗る美味しかったのが「トリュフ入り焼き餃子」。ラビオリ？みたいな感じなんだけど敢えて餃子と命名したってことかな(^^;;でも確かに餃子だ！メインの〝原始焼き〟はイチオシとのことで、イベリコ豚を使用した「ハーブ香るポルケッタ」。200㌘、250㌘、300㌘から選べたので、真ん中取って250㌘をオーダー。見た目のボリュームは圧巻！なんだけど、意外にコレがすいすい食べられちゃう♫メニューもかなり豊富でまだまだ気になるものがいくつも。で、驚くべきは、なんと開店が15:00なんだそう。こりゃ昼飲みにも使えるな♫しかも、アレコレ食べて飲んだのに、お一人様4000円代だったから驚き。コスパ抜群だね！兎にも角にも、学大の〝リピート確定店〟がまたひとつ増えた(^^)♫そのうち予約なかなか取れなくなっちゃうんだろーなぁ…。ごちそうさまでした（^人^）

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出典:www.google.com 2020/3/30(月)

【学芸大学】コスパ最強説。予約が取れなくなる日も近い？「囲炉裏バルカルボ」由利シェフの新店がオープンしたと聞きつけ早速お邪魔してきました。最初に言っておきます、めっちゃ良いお店！先ず、そのコスパの高さに驚きますが何をいただいてもお値段以上の料理の数々に震えます。昔ながらの囲炉裏を使った炉端焼きという調理法とスペインバルを融合させたコンセプトも新しいですよね。店内はテーブル席もありますが、折角なら囲炉裏近くのアリーナ席をおさえたい。ずらりと並ぶ新鮮な鮮魚や色とりどりの野菜たちに、自ずと期待が高まります。先ずはカールスバーグ（中/500円）で乾杯！チャージのようなものがないのも嬉しいですね。アペタイザー的にいただいた濃厚なうにうにプリン（500円）に悶絶しつつ大好きなブラータチーズとトマトのサラダ（950円）を。雲丹にしろ、ブッラータにしろ、トマトでさえも濃厚！決して調味料に頼ることない素材勝負なところに感動すら覚えます。うっかり本日のまんまサワー（サンフジ・白ワイン・トニック/650円）なんて可愛らしい飲み物をいただいて。デザートレベルな1杯。名物！豪快に焼いたハーブ香るポルケッタ（200g/1200円）は食べるべき逸品！脂が強く、肉々しいイメージのポルケッタですがこちらのポルケッタはひと味もふた味も違いました。じっくりホロホロになるまで煮込んだポルケッタを炉端焼きにし絶品ソースと共にいただく極上のひと皿。ワインとの相性も抜群です。ちょうど初雪の降った極寒の東京。この日はじゃがいものピューレとブールブランソースといった温かみのあるソースでしたが、夏にはトマトを使ったソースにしたりと季節によって違った味わいを楽しめるそう。ワインは一律3500円（スパークリングを除く）ですがこれから少し良いビオを増やしていくとの事。それもまた楽しみですね。岩手県山田湾産牡蠣（1P/400円）こちらは焼き・蒸しと好みに対応して下さるそうですが折角美味しい時期ですので生でいただきました。旨味たっぷりクリーミー、レモンだけで最高に美味しい！契約農園のバーニャカウダ（980円）も忘れずにいただきたい。しっかりとアンチョビ香るソースが癖になる味わいです。〆には明太子のペペロンチーノ（800円）とどっちも食べたい！の夢が叶う良いとこ取りのひと皿をいただいて。とにかくすべてが美味しくて感涙です。間違いなく近い将来、予約が取れなくなる1軒ではないでしょうか。行くなら今ですよ～！

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出典:www.google.com 2020/3/30(月)

名前	囲炉裏バルカルボ
ジャンル
営業時間	[日月火水木金土] 15:00～0:00
HP	https://www.instagram.com/carbo20191213/
評価	4.0
住所	〒152-0004 東京都目黒区鷹番３丁目７−１３ホワイトウエル鷹番２F

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学芸大学で味わう特別賞のタパス。

囲炉裏バルカルボ

中目黒Pabloの系列店で流行のネオ大衆系居酒屋です。

学芸大学の人気店、駅から徒歩3分でアクセス良好。

メニューが豊富で、料理とお酒がすぐに楽しめます。

中目黒Pabloの系列店。カウンターメインの明るいバル。お料理はメニュー豊富。ワインもこだわりのセレクト。若手のメンバーが楽しそう。

9月に来店。料理も、ドリンクも、店員さんもセンスが光る。原子焼きはもちろん美味しかったが、マカロニサラダ絶品でした。

メニューが豊富で迷っちゃって大変でした😂お酒も料理も全部美味しくてあっという間に2時間経過。女子会やデートに最適なお店🥰

雰囲気よし。味もよし。うにプリンお勧めです。

学芸大学の人気店。色んな創作料理があります。飲み物はサワーが売りのようです。りんごサワー美味しかったです。

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囲炉裏バル カルボ

中目黒Pabloの系列店で流行のネオ大衆系居酒屋です。

学芸大学の人気店、駅から徒歩3分でアクセス良好。

メニューが豊富で、料理とお酒がすぐに楽しめます。

中目黒Pabloの系列店。カウンターメインの明るいバル。お料理はメニュー豊富。ワインもこだわりのセレクト。若手のメンバーが楽しそう。

9月に来店。料理も、ドリンクも、店員さんもセンスが光る。原子焼きはもちろん美味しかったが、マカロニサラダ絶品でした。

メニューが豊富で迷っちゃって大変でした😂お酒も料理も全部美味しくてあっという間に2時間経過。女子会やデートに最適なお店🥰

雰囲気よし。味もよし。うにプリンお勧めです。

学芸大学の人気店。色んな創作料理があります。飲み物はサワーが売りのようです。りんごサワー美味しかったです。

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