江戸前佃煮、伝わる味。
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鮒佐の特徴
昔ながらの製法で作られた佃煮の香りが漂う店です。
醤油味がしっかりと効いた江戸前佃煮が楽しめます。
1862年創業の老舗で通年販売される佃煮の専門店です。
やよログ(つ∀｀*)1862年創業､醤油煮の″佃煮″発祥店◼️1858年に生まれた塩茹での″佃煮″を1862年に初めて醤油で煮て販売した歴史あるお店｡名と共に継がれる一子相伝の技で5代目佐吉氏が薪を使い釜で仕上げる｡◆曲物2号(120g)◻︎昆布、ごぼう、あさり、海老、しらす｡しっかりと醤油で煮込んでいるのに素材の風味が残る､技の品｡◼️お店◼️1850年代後半（嘉永年間）初代 大野佐吉が江戸に出て、千葉周作のもと北辰一刀流を学ぶ｡1850年代後半（安政年間）初代 佐吉が武士を辞め、鮒のすずめ焼きを商いとする。鮒屋佐吉と呼ばれる｡1850年代後半（安政年間）初代 佐吉が佃島に漂着、雑魚の塩煮と出会う｡1862年（文久2年）2月15日初代 佐吉 浅草瓦町に鮒佐を創業｡(公式HPより)◼️◼️何重にも包まれていて開ける楽しみがあった｡歴史あるお店｡2023.12
【鮒佐】さんで佃煮を購入させて頂きました！江戸時代から続く老舗です50gからの計り売りをしていただけるのでいろんな種類を買ってみて下さい！とても美味しいです!江戸通り沿いですぐわかりやすい場所なのでおすすめです!
昔ながらの製法で作っていると思わせる匂いが、戸を開けて入ると感じられます。忙しく働きながら、丁寧な接客も老舗を感じさせます。御中元、御歳暮に使って喜ばれています。
佃煮の専門店みたいで、興味本位で昆布買ってみました。ちょっとお高い感じがしましたが、結構濃い味でとっても美味しいです！ほかにも色々な佃煮があったので、次回行ったときにはほかにも買ってみたいです。
佃煮のイメージが変わりました。辛めですが食べ終わった跡、また箸が出ます。ご飯には最高!!辛みがいつまで残る訳では無いので、又箸が進みます。５種類有りましたが、ふき アサリが好きです。
お土産用でネットで検索しお店へ行きました。口コミではしょっぱいなどの投稿が多少ありながらも、市販の甘い佃煮よりも醤油味の物が食べてみたかったので購入に至りました。お店に入るとまず、一気に押し寄せる醤油で炊いているであろう芳醇な醤油の香り！この香りでご飯が食べられるほどの良い香りで、味合わずとも間違いなしと確信が持てました。自宅用にも少量購入し食べてみました。味はまさに良質な醤油の味と香りで大変美味しゅうございました。思えば昔食べた佃煮でも甘さが控えめの物もあった事が思い出せました。
佃煮の老舗全部買いたくなります牛蒡の味は格別お店の方は皆さんほっこり親切。
店内に入るとお醤油の香ばしい香りがして、いるだけで食欲がそそられます！こちらの佃煮はご飯にもお酒のあてにも合いますよ！こちらでした購入できないのも、また希少感があって、お取引先のお土産に最適です。店内も清潔で店員さんもみなさん感じが良いです。
暑い日が続き食欲が無くなってきたのでごはんのお供に久しぶりに佃煮を食べたくなったので昼過ぎに伺いました。先客はおらず声のとおったご挨拶をいただきショーケースの中を確認したところ少し高めの料金設定でどうしようかと思案していたところショーケースの上に「パック入り5種 とりまぜ」という表記があったので一番小さい1
| 名前 |
鮒佐 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3851-7043 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 9:00～17:00 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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老舗中老舗佃煮を自宅用に買って帰りました隅田川花火大会を自宅で観ながら日本酒で佃煮をつまみます。