世界チャンプの味、滑らかな時間。
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PHILOCOFFEA 201の特徴
世界チャンプ粕谷氏監修の多彩な豆が揃い、浅煎りから深煎りまで楽しめる店舗です。
ティータイムで利用し、BASQUE CHEESECAKEとFILTER COFFEE（ICE）を注文。バスクチーズケーキは外側が香ばしく焼き上げられていて、一口食べると超しっとりクリーミーで舌の上でとろけていきます。上品で重たさを感じさせない後味が良いですね。アイスのフィルターコーヒーは透明感ある味わいで、華やかな酸味と果実感が合っていて満足です。大人のカフェ時間を楽しみました。支払いはカウンター先払いでpaypayにも対応しています。
京成船橋駅から歩いて7分ほどの「PHILOCOFFEA 201」に行ってきました。黒とウッド調の落ち着いた店内で、おしゃれな雰囲気が心地良いです！バリスタさんが一杯ずつ丁寧にドリップしてくれるコーヒーは香りが豊かで格別。浅煎りのフルーティーさも深煎りのコクも楽しめて、豆の種類も豊富でした。ちょっと一息つきたい時にもぴったりの場所です！
コーヒーは素直に美味しかったです。（ブラック苦手ですが、ここはあえてのブラックで）お値段もそこそこ良いですが、お勧めです。1杯5千円ほどのコーヒーなんかもありますが、それは勇気が出ず試していません。チーズケーキも濃厚で美味しかったです。あとは、お席はお洒落な可動式簡易テーブル？が何個かあって椅子は壁に固定されてましたかね？グループで行くと並びで座らなければならないのでゆっくり出来るのかなぁ？とふと思いました。1人で行ったのでゆっくりさせていただきましたが。店内を観察してるとテイクアウトの方も半々かなぁといった様子でした。お店ではない、準備室のような場所が通り沿いにあるので間違う人も多いみたいです。反対側の中華屋さんの2階です。私も間違えた人です。
夏限定、フィロコフィア201限定の氷だしコーヒーがいただきたくいってきました！プラッツ習志野店、船橋駅店はスパークリングコーヒーが提供されています。階段を上るとお店の扉が！小さめのスケールでシックな内装、とても落ち着いた雰囲気でした。数量限定の氷出しコーヒーは、、まだありました！！なんとワイングラスで提供されます。美しい、、こちらはステンレスフィルター使用です。豆は何を使用されているか忘れてしまいましたが、爆発的なトロピカルなフルーティーさ、シロップのような甘みを感じました。様々なアロマを感じますがそれらは雑味が一切なく、透き通るような味わいで、じんわりと広がる甘みと心地よい余韻が印象的でした。時間をかけてゆっくり抽出された分、コーヒー本来の奥深さがしっかり感じられます。店員さん達も素晴らしい方々でした。ありがとうございます、ご馳走様でした！
バリスタ世界チャンピオン、粕谷哲氏がオーナーの自家焙煎コーヒースタンド船橋駅から徒歩10分ほど。雑居ビルの2階にお店はあります。階段にもお店のロゴがプリントされているのが可愛いです。店内は10人座れば満席になるくらいコンパクトな規模。グレーを基調とした、シンプルでシックな空間です。メニューはコーヒーしかないと思っていたのですが、抹茶ラテやスイーツなど。コーヒー苦手な方でも楽しめるメニュー構成になっているなと感じました。ハンドドリップコーヒーは1杯1200円くらい〜高いものだと1杯数千円するコーヒーもありました。バリスタの世界チャンピオンがチョイスするコーヒーを堪能できる貴重なお店。コーヒー好きな方は、ぜひ行かれてみてはいかがでしょうか。
Philocoffeaさんの149深煎りコーヒーをオンラインで取り寄せ、美味しさに驚き是非、本店で頂きたいと思い本日行けました。別のコーヒー、ホンジュラスの深煎りとバスクチーズケーキ、こちらのコーヒーもたいへに果実味を感じる美味しい深煎りJapan Brewers チャンピオンの小野さんのコーヒーを飲めて大満足でした。
焙煎所の方がわかりやすくて営業してないのかと勘違いしそうに。焙煎所の向かいの小路を入って右手の建物の2階！でした。閉店間際だったのでテイクアウトに。貴重なスペシャリティコーヒーをおすすめていただきました。中煎だそうですが、豊かなフルーティー感が自分が知ってるコーヒーではない別次元の飲み物な印象でした。次回はスタンダードも試してみたい。個人的にはカヌレが米粉！というのもツボ！！（グルテンアレルギーがあるので長いことカヌレは食べてなかった）チーズケーキはイートインのみだそうで、次回のお楽しみに。
世界チャンプ粕谷氏の気になっていたお店浅煎りから深煎りまで偏ることなく様々な志向に応える豆の品揃えは嬉しい。元々プリンはこれなのだが、今では固めプリンというような表現をされるプリンは、その中でもしっかり目で濃厚。コーヒーもお菓子も満足でした。
小さなビルの2階にありました。テーブル5席と、注文するところの横にカウンター2席があります。今回はコールドブリューコーヒー(氷抽出コーヒー)を頂きました。飲む前に、「お酒のような味わいがあり、氷を溶かしながらゆっくりお飲みください」と説明してくださったのですが、本当にお酒のような味がしてびっくりしました。お酒とコーヒー好きの人にはたまらない一品だと思います。スタッフの方もとても親切で好印象でした。雰囲気もコーヒーもかなり気に入ったので、またリピートします！
| 名前 |
PHILOCOFFEA 201 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-401-5950 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒273-0005 千葉県船橋市本町２丁目２−１３ 滝口ビル 2階 |
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店内は落ち着きのある、コーヒー豆香るクラシックな雰囲気。時間をかけて、じっくり仕上げるコーヒーは格別。香りが豊かで、深みのあるコーヒー。バスクチーズケーキとの相性抜群。深海の中に、果物畑が広がるようなお味。ぜひ行ってみてください！