フレンチシェフの牡蠣ラーメン。
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ただいま、変身中。の特徴
秋限定の濃厚牡蠣ポルチーニラーメンが自慢で、やみつきになる美味しさです。
フレンチシェフが作る鯛と牡蠣のスープが絶妙で驚くほどの風味が広がります。
清潔感のあるカウンター席のみの狭い店内は、ラーメン激戦区中野の注目店です。
此方の噂を聞き、2人で訪問。土曜日の12時過ぎたが、並んでるのは数人程。現金オンリーと書いてあるが、今はカード以外のQRコード決済は殆ど可能。スープはクリーミー、麺は中太のちぢれ麺。好みの味でした。ランチなので牡蠣🍚150円、身は無いけど。3辛まであるけど、３辛でも良い位でした。リピート確実の美味しいラーメンでしたね。
極濃厚牡蠣ラーメンを頂きました。ラーメンの見た目から既にオシャレ。ムース状になったスープからも牡蠣の味を強く感じれて、麺ともよく絡んであっという間に完食。ラーメンと呼ぶには勿体無い料理として仕上がっていると思いました。牡蠣好きは絶対食べるべき一杯です。
牡蠣を使ったお洒落なフレンチ風のラーメンが食べられるお店。洋風なスープはクリーミーで濃厚。麺にもしっかり絡みます。しっかり牡蠣を感じられるので、牡蠣好きの方にはお勧めです。内装もお洒落ですので、女性一人でも入りやすいかと思います。
数年前から気になっていたお店‼️やっと中野に行く機会があり、休日の13:30頃で運良く待ち時間なく入店できました。入店後は常に満席でしたが、回転率は高めだと思います✨※店内のエアコンが故障中でスポットクーラー2台で暑さ対策をしていました💦7/2〜7/10までエアコン修理のためお休みだそうです⚠️今回は、2025年1月から新看板メニューになった「極み濃厚牡蠣ラーメン」1,180円 をいただきました！こちらは通常の牡蠣ラーメンの2倍、牡蠣10個分と鯛１匹を使用した濃厚なミネラルとコラーゲンたっぷりのラーメンです🦪🐟さらに牡蠣の旨みが凝縮された牡蠣きのこペーストもスプーンに乗って出てきました！少しずつ溶かしていただきます。運ばれてきた瞬間、牡蠣の香りがふわっと広がって幸せな気分に🤤スープは泡立てられていてもこもこ。牡蠣を濃縮した超濃厚な味わい。まったり濃厚なのに後味はくどくなく、スルスル飲めちゃって最後まで飲み干してぺろり。トッピングには2種類のチャーシュー、ぷりっとした牡蠣が3つ贅沢にのっていて、キャビアやパン、野菜と色々とトッピングされています。麺は中ちぢれ麺で、牡蠣スープとの相性も抜群でした😋お冷、おしぼり、エプロンなどはセルフコーナーに置いてあるので自由に使用できます🧊店内はカウンター席のみ。落ち着いた雰囲気で女性一人でも入りやすく、ラーメン店というより和モダンなカフェのようなおしゃれな雰囲気でした！系列店のサーモンラーメンは行ったことがあり、美味しくて感動したので、鯛ラーメンも食べてみたい🐟
美味しい。ここでないと食べられない味スープは牡蠣が全面ではなく出汁の一つとしてミルク感のある洋風なスープとなり、バランスの良さを感じる美味しいスープでした。具材にも工夫がありどれも美味しい麺が中華麺でなくパスタでも成り立つ所をここはしっかり中華麺を好みの少し硬めで提供されてラーメン感が出ています。限定の海老つけ麺も美味しい麺がブリっとしているので汁跳ねには要注意和え麺が明太子で味変にもなり、麺好みの硬めで良いです。そのまままぜそばとして食すには一味足りない感じですがスープにつけたりでピッタリ合うかと美味しかったです。期間限定にはまた寄りたいです。
秋限定の濃厚牡蠣ポルチーニラーメンを注文しました。牡蠣の風味が効いていて美味しかったです。斬新な感じで今までに食べたことがないラーメンでした。スープがかなりぬるめなので、もう少し熱くても良いかな？
定期的に通うこと間違いなし！お洒落な汁なし牡蠣ラーメン中野のつけ麺はほぼほぼ制覇したので、違う麺類が食べたい！ということで伺いました。ブロードウェイ近くの裏通りにてお店を発見。平日19時頃で待ち時間なしでの入店です。今回は汁なし牡蠣ラーメンを注文しました。メニューのほとんどに牡蠣が使われている牡蠣ラーメンのお店です。それにしても店内お洒落だなあ。卵黄やブロック状のチャーシュー、海苔、牡蠣も乗った女性人気も高そうな一杯。かなりクリーミーで牡蠣の旨味を存分に感じられます。麺との絡みも抜群だ。無我夢中で啜ります。高級フレンチを食べたと錯覚してしまうほどの満足度と完成度。丼の中に創意工夫が散りばめられています。あっという間の完食。ご馳走様でした〜
牡蠣ラーメン豆乳入り、フレンチ和え玉頂きました。メレンゲの様なフワフワ豆乳のまろやかさと、鯛の出汁と塩味、更にバルサミコ酢？が相まってまさにフレンチな味。これはラーメンなのか？と感じました。クリーミーに鯛出汁と塩で〆る味。麺も変わった中太縮れ麺でパスタの様なもっちり感。和え玉もバジルたっぷり（香りも強め）のフレンチ風で楽しめました。ベースを敢えて言うなら魚介塩ラーメンでしょうか。フレンチに振り切ったラーメンは好感持てます。次は汁無し頂きたいと思います。
フレンチシェフが作る牡蠣ラーメンで話題となり、メディアでも度々登場し気になっていました。週末12:30頃訪問したところ、やはり店内は満席でしたが、10分くらいで着席できました。注文したのは「牡蠣ラーメン」と「和え玉（味付きの替え玉）」です。スープは牡蠣の風味が凝縮された、豆乳のクリーミーな仕上がり。チャーシューは低温調理された豚と鶏の2種類入っていました。麺や具とのバランスが良く取れていて、料理に合わせて丼が温度調整されてるところからも、丁寧な仕事ぶりが伝わってきました。和え玉も楽しめましたが、スープに合わせると塩分高めに感じました。
| 名前 |
ただいま、変身中。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5942-6636 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～16:00,17:00～21:45 [土日] 11:00～21:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【2025年11月訪問】「只今変身中」さんを訪問。牡蠣ラーメン鯛出汁豆乳930円＋替玉を注文。10分位で着丼。麺は博多豚骨細い麺。スープは良い意味で磯の香りと味がしたので病みつきです。替玉するにはスープ飲み過ぎに注意。小さい固形の牡蠣１つ入。チャーシューはビミョーですので、牡蠣に変えてもらいたい位です。替玉注文した時に、オーダー忘れられていたのと、替玉の麺の器が熱かったので、器は冷ました状態で渡してほしいです。でも、美味しかった。ごちそう様でした。