築地の味、うにくが絶品！
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秀徳元祖の特徴
築地界隈のドミナント展開を誇る寿司店です。
赤酢の上品なシャリが特長の小ぶりな握り寿司。
インバウンド価格で味わえる豪華なうにくが人気です。
インバウンド価格になっていました。1年前ほどは5000円だったかと思いますが、今は7000円と1万円のコースのみです。ホタテやウニは1万円のコースでないと含まれないようです。味は間違いないのですが、以前を知っているからこそ２倍の値段は高く感じました。
胸を鷲掴みにされる美味しさ。予約必須。メニューはお寿司コースかおつまみ付きコース。接客も一流。おトイレは少し離れてる。
築地界隈でドミナント4店舗展開の寿司屋さんの本店。個人的には本店が一番酒が進み、またほっこりする。夜は、おつまみ有りor寿司のみのおまかせコース2本。この日は先付、刺身、白子、一品、握り、椀。鮨は赤酢、酒飲みに嬉しいシャリは小さ目。鮮度の高いネタを丁寧な仕事と軽妙なトークで楽しませてくれる。厳選日本酒も20種類、丁寧に好みを聞いてレコメンド。おつまみありのコースに瓶ビール、日本酒1合2杯で12500円。最強レベルのコストパフォーマンス。
赤身、ほたて、イカ、穴子、ウニ、イクラどれもとても美味しかったです！大将も魅力的。また来ます。
おまかせコース６５００円いただきました。最初の一貫目から美味し過ぎて次は何が出るのかワクワクさせられました。ウニが美味しすぎて追加しちゃいました。ごちそうさまでした。
日本在住20年ここまでぼったくられるのは初めて！高いのはいいけど、不誠実な請求はいかがかなと！4人で6500円コースでワイン2本、追加メニューして9万6000円ぐらいが、よく内容を確認したら、とんでもない請求をされた。一本目のナパワイン16000はいいとして、2本目の甲州ワインが7500円。にぎり追加で金目鯛X4が6000円、大トロx4が8000円、ヒラメx4000円、牛肉が小さいの四切れとウニで5000円…..まあ、観光客をぼったくるのも程あり！
食事の目安についてお寿司が１カン1500円から2500円お酒がワイングラスで1200円から2000円前後です。ちゃんと明細も出していただけますし安心なお店だと思います。
ツンとし過ぎない上品な赤酢のシャリ◎小ぶりな握りでコースの最後まで美味しく頂けました。寿司職人さんも丁寧に説明してくれたりと素敵です。
8500円コースをランチでいただきました。赤酢を用いたお寿司で醤油ではなく大将が味付けしたものを一貫ずつ楽しめます！ネタやシャリ、サービス共に最高峰だと思います！個別で頼んだコハダも900円とそこまで高くないので勇気を出してコース以外の寿司を頼んでもいいと思います！
| 名前 |
秀徳元祖 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-3541-4015 |
| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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格式ばった寿司屋ではなく、純粋に寿司を愉しみたい方向けでしょう。築地には「秀徳」グループで店舗が複数あります。お店ごとに店構えから職人全て独立した存在と思った方が良いです。チェーン店と捉えるのは正しくありません。この秀徳元祖さんは元技術者の大将がエッジの効いたトークとともにその季節のよい魚を握ってくれます。ネタの種類ごとに拘った温度管理と江戸前ですが仕事をし過ぎない「良い加減」で頂けます。この仕事の加減は本当に好みが分かれるところかな、と思います。ブランド素材だけでの勝負や、仕事ゴテゴテして何だったのか分からない、そんなお店は多々経験。私はよほどのことがない限りお店の商売もありますので好き嫌い程度では厳し目レビューしませんし、真にお気に入りも人にはシェアしたくない人なんですが（笑）コロナ禍とはいつの事かと言った最近では人がどっと流れ込んでいる築地で頑張って居られます。ああ、また鰯の握りが頂きたいなぁ。