鶏豚塩タンメン、絶品を堪能！
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富白の特徴
鶏豚塩タンメンが特に人気で、野菜の火の通り具合も素晴らしい。
鶏の旨味が詰まったクリーミースープの塩ラーメンが自慢の一品です。
カウンターから見えるキッチンは清潔感があり、居心地が良い店舗です。
タンメンが人気のお店、東京・台東区にある『富白』に伺ってきました。スープは濃厚な鶏出汁と野菜の旨みが加わったスープは生姜の風味も効いていてすてき。麺は開化楼製の加水率高めの中太麺でモチモチ食感。シャキシャキの食感の野菜は、キャベツ、モヤシ、人参。中華鍋で軽く炒めてからスープに投入され仕上がっている。店主から「途中で味を変更する事ができますので、仰ってください！」と説明があったので、お願いすると自家製辣油を入れてくださいました。そこまで辛くなく、味の変化を楽しむ事ができました。鶏つくねは玉葱が入っていて胡椒を効かせた味付けで良いアクセント。ごちそうさまでした❣️
鶏豚塩タンメンがオススメです！！スープは噂通りの美味しさ。麺は太めの縮れ。（ワシワシと食べるタイプ）店内は明るく清潔感があります。秋葉原駅からは少し歩きますが、是非足を伸ばして食べに行きたい店です。
★5・オープンから10年経っても変わらぬ美味さ(パワーアップしてると思う)・名物に「タンメン」も美味いけど「拉麺」も美味いよ・カウンターからキッチンが丸見えだけど掃除が行き届いていて気持ちが良い！オープン当初(2012年ごろ)はオフィスが近くにあり、週に2、3回は通っていましたがここ5、6年はオフィスが遠くになり、御徒町に行くとつい寄ってしまうラーメン屋です。12時過ぎると並びが出てしまいますが、意外に回転は早いので並んでも少しの時間ですし、並ぶ価値ありのお店です。この10年で味の変化はあるようなないような。確実にファンは増えているので、コロナを乗り越え確実にパワーアップしているんだと思います(良い店なので今後も続いてほしい)メニューは大きく分けるとタンメンか拉麺です。タンメンは野菜たっぷりで濃厚鶏スープで太麺。スープの濃厚さはあとで喉がカラカラになるような感じではなくさっぱりとしていて飲みやすい感じです。辛スープにすると半分は通常スープ、半分は辛スープに野菜で分けられて2度美味しい。最後はダムを決壊させて混ぜて食べると3度美味しい。拉麺は細麺でこれまた美味しい。スープと絶妙に絡み合う感じがまた美味いです。米が食べたくなります。「鶏豚」で食べるともっと美味しいのでおすすめです。
平日１２時前に到着したが既に３人まち。塩豚タンメン920円をオーダー。麺はモチモチして、スープはあっさり。チャーシューは直前でバーナーで炙られてて美味!店員さんの愛想も良く満足。ティッシュが席の近くにあったら助かるかな。給水器のところにあったけど…
私のタンメン界ではかなり上位に位置します野菜の火の通り具合が素晴らしい！辛味の辣油の香りも凄く合ってました太めのもちもちちぢれ麺が濃いめのスープに絡みます何度食べても飽きなさそうな味でした。
鶏ベースの美味い一杯がいただけるお店。今回は鷄ぶた塩タンメン920円を注文。優しい味に程よいボリューム感。辛タンメンもおすすめです。
タンメンが評判との事で初来店でしたが、食券を間違い、鷄ぶた塩拉麺をいただきました。スープは若干塩味が濃いめですがめんとよく絡み非常に美味しい。鷄、焼豚もいい具合。タンメンと違い麺は細いですがこれも良かったです。これは野菜たっぷりで太麺のタンメンの期待値が上がりました。次こそタンメンいただきます。ご馳走様でした😊後日、鷄ぶたたんめんをいただきました。拉麺の時は少し塩味が濃いと思いましたが、たんめんはたっぷりの野菜の旨味がでて、さらに美味しく、スープを飲み干してしまいました。ふとめの麺がコシもありスープに絡み美味しい。やはりこちらはたんめんがおすすめですね😊
鳥豚塩拉麺を頂きました。今まで食べたラーメンの中でもかなりしょっぱい方でした。しょっぱいラーメン好きであればハマるかと思います。鶏・豚のチャーシュー共にとても美味しかった。土曜の13時半頃でしたが売り切れ直前でした。
鶏の旨味とコクが充分のクリーミースープが美味しく多めの野菜もいい。
| 名前 |
富白 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6677-3156 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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仕事で近くにきていて、ランチ難民だったので目についたこちらのお店に入店。どうやらタンメンが有名なお店のようだが、知らずにラーメンを注文。一緒にきたメンバーは３人ともタンメンを注文。他のお客様もタンメンを注文。外したかー⁉︎と思いきや、あっさり塩味のラーメンで、麺はコシもあった。豚ラーメンにしたので、チャーシューが５枚のっていた。玉ねぎ、ネギ、カイワレのシャキシャキが良い。タンメンはもやしたっぷりで野菜が沢山摂れて美味しそう。