銀座で味わう米沢牛の極み。
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銀座焼肉Salon de AgingBeefの特徴
日本初の黒毛和牛熟成専門店で、厳選した米沢牛を使用しています✨
ラグジュアリーな空間で、贅沢な前菜や焼肉を楽しむことができます
大切な人との特別なひとときを演出する、オシャレな隠れ家的焼肉屋です❤️
これは知らない焼肉！サロンドエイジングビーフ劇場、開幕！！銀座駅から徒歩1分。ビル11階にある、2024年焼肉百名店に選出されたお店です。ウリは3週間熟成させた米沢牛を使ったエイジングビーフの焼肉。お肉のプロフェッショナルが、更に最高の肉へと昇華させて提供頂けます。店内はホワイト調の高級感漂う空間で、接待や海外のお客さんが多く見られました。完全個室やテーブルもありますが、カウンター席もあるのでおひとり様も伺いやすい印象。自分へのご褒美として1人で伺いましたが、他にも女性ソロ活の方がいて居心地の良い空間でした！エイジングビーフ劇場、これより幕開けです！----------Order----------▶錦コース（12,100円）▶ドリンク各種＋10％■特選 牛刺し盛り合わせ■キムチ盛り合わせ■旬菜ナムル■極上黒タンと極上熟成タンの食べ比べ■特製部位2種■サラダ■逸品焼肉■水キムチ■特選部位2種■おすまし■極上ロースの焼きすき■お食事■デザート----------Review----------■特選 牛刺し盛り合わせ・牛ハツの炙りぷりぷりぱつん！としたハツに、甘めな味噌と薬味が相性抜群です。・ユッケ特製ソースで青椒肉絲仕立てにされたユッケ。ほんのり火入れされていて、サシがとろける質感。・キンパお肉の中はシャリ玉。炙った雲丹の香ばしさとパリパリな韓国海苔がたまりません。■キムチ盛り合わせ■旬菜ナムル一番印象的なのはナムル！和風ベースで野菜そのものの味と食感を活かしてあり、かぼちゃはシャキシャキ、茄子はとろっと煮浸しの様。これだけでお酒飲めちゃいそう！■極上黒タンと極上熟成タンの食べ比べ焼肉は食べ比べからスタート。通常のタンは適度な肉暑さにむっちりぷりっとな旨味と脂がノリノリ。熟成タンは2週間熟成。噛みしめた瞬間に違いをありありと感じる密度、濃厚な肉の旨味全開。熟成ってこうも変わるのか！と初手から驚かされます。■特製部位2種イチボ／ハラミ・イチボこのイチボ、すんんごい！一口で惚れる美味しさ。3週間熟成されていて繊維も驚く程の柔らかさ、とろける質感。旨味が濃ゆくて一口食べた衝撃が凄いです。・ハラミ待ってくださいハラミもすごい！脂じゅわじゅわなのに軽くてとろけます。ふわっと鼻を抜ける肉の香りは奥深くて重厚感がある、印象的な味わい。■逸品焼肉／わさびおろし片面焼いたカメノコに鬼おろしを乗せ、最後に山葵をスライスして乗せる一品。これ、かなり珍しくないですか？！山葵って摩り下ろすと辛さが出るけれど、断面が鋭いカットなので辛味はマイルドでふわっとした苦みが引き立ちます。鬼おろしの食感も相まってさっぱりした味わい、これはインパクト大！■特選部位2種カイノミ／ミスジ・カイノミまさにヒレ！しっっっとり柔らかで歯茎どころか舌で噛み切れちゃいそう。たれは生姜が効いていて優しい味わい、お肉の旨味を損なわない絶妙さです。・ミスジコラーゲンの筋感すらも柔らか。お肉の旨味と甘味が強いのでたれとの相性も抜群！ずっと噛みしめていたくなります。■極上ロースの焼きすき奥久慈卵、八代目儀兵衛 特選米と合わせる焼きすき。これはもう言わずもがな、な美味しさ！サシがたっぷり乗ってる大判肉なのに、食べ心地が軽いのに驚きです。オンザライスした時に、味わいが濃ゆい卵とお米なのに、それでもしっかりお肉が勝つのがさすがです。■お食事・すだち冷麺・牛骨ソルロンタンクッパ・牛タンのキーマカレー3種からチョイスできる〆は、お店限定のキーマカレーをチョイス！タンのぷりっとした食感に、マイルドだけど後からふわっと辛さが広がるキーマ。丁度良いサイズでしっかり締まりました！----------総じて、百名店選出も納得の満足度。いやぁ、熟成って凄いなぁ。焼肉なんだけど、知っている”焼肉”とは全然違う。エイジングの素晴らしさを全面に感じられました！雰囲気、接客も素敵で、二度三度と足繁く通う方が多いのも頷けます。私自身、また来たい！と素直に思えるお店でした✨ここまで見てくださり有難うございます！本日これにて、閉幕！！
予約をして平日13:30に1人でランチを頂きました。店内は広くて、銀座らしくおしゃれで清潔感のある内観でした。数分待ってカウンター席にご案内頂きました。そして私は以下のランチコースを頂きました。「熟成米沢牛 特選切り落としランチセット@3,080円(税込+サ5% for ランチ)」お肉以外に6種類の野菜とご飯\u0026味噌汁が付いていました。お肉は切り落としなので、数種類の味・食感のお肉がありました。しかしさすがは米沢牛、リーズナブルなお値段にしては色が良かったです。まるでユッケのような色のお肉があったので焼く前に生で食べてみました。焼かなくても全然美味しかったです。そして焼いてお肉を頂きました。切り落としとはいえ、甘さを含んだ米沢牛の肉の旨みは美味しかったです。それが口中に広がって行く時には多幸感で満たされました。ちなみにコースに含まれていた、きゅうりやキムチなどの野菜も美味しかったです。店員さん達には丁寧に接客頂きました。これだけ美味しいお肉が3千円そこそこで頂けるとは、かなりコスパ良かったと思います。ご馳走様でした。
誕生日祝いランチ会にお友達が予約してくれました。熟成米沢牛焼肉ランチは、旬の野菜のナムルやキムチも数種類付いていて、どれもあっさりと上品な味付けでとても美味しかったです。デザートプレートも女子心をくすぐられるような豪華な盛り合わせで、店員さんが何度も写真を撮ってくださり、素敵な思い出ができました！銀座四丁目というアクセスの良さと高級感のあるお洒落な店内、きめ細やかなサービス、そしてリーズナブルに本格的な焼肉が楽しめるお店に出会えて嬉しい！お友達にも感謝です！
人気No.1の錦コースが、とても美味しく、他では見られない特徴的な食べ方を色々楽しめて最高だった！最初に牛刺し3種が出てくるのだが、普通の牛刺しではなく北海道ウニを使ったキンパ、青椒肉絲仕立て、ネギや生姜で食べる炙りハツサシの3種でとても面白かった！タンは通常タンと2週間熟成させたタンの食べ比べで、熟成タンは香りも良くめちゃ美味い！塩のお肉は3週間熟成させた米沢牛のマクラとトモサンカク。柔らかくて食べ応え抜群(*´∇｀*)ワサビもついてるのでさっぱりと食べられるのが良い！塩とタレの間に、ワサビスタイルのお肉の提供もあって、なか肉（もも）を鬼おろし大根とスライスワサビと共に食べれる。その場でわさびをスライスしてくれて楽しい！誰の肉はミスジ、シンシン（シンタマの芯）りんご、レモン、生姜のタレで食べれる。タレだけどそこまで重くもなく食べやすくて良かった。最後は焼きすきで、奥久慈卵と八代目儀兵衛の特選米を合わせて食べるスタイルで文句無しの美味さ！脂もジューシーで最高だった。店内もおしゃれでデートにもぴったり。銀座４丁目の交差点から徒歩30秒くらい、GUのビルの隣で銀座の中央通り沿いに位置しているのでアクセス抜群。普通の焼肉と少し変わって、熟成肉、創作焼肉を楽しんだり、おしゃれ空間、銀座からのアクセス抜群、と言ったお店選びをしたい人には最高のお店！⭐︎コース内容【前菜】■牛刺し盛り合わせ・炙り刺し・青椒肉絲仕立て・雲丹とサーロインの手巻きキンパ■キムチ盛り合わせ■旬菜ナムル盛り合わせ【焼き物】■極上黒タンと極上熟成タンの食べ比べ【塩焼き】■特選部位 2種■サラダ【逸品燒肉】■山葵おろし〜上赤身〜【たれ焼き】■特選部位 2種■水キムチ【焼きすき】■大判 極上ロースの焼きすき～奥久慈卵、八代目儀兵衛 特選米と〜■おすまし【選べるお食事】■冷麺■ソルロンタンクッパ■キーマカレー■デザート。
焼肉屋というよりオシャレなcafeのような内装ランチセットはお肉はもちろん美味しくてナムルもカボチャなど珍しくて味もさっぱりしていてボリュームもしっかりあるのにリーズナブルでとても良い。
熟成黒毛和牛を堪能できる銀座にある黒毛和牛専門店✨2010年に、日本初黒毛和牛の熟成肉専門店として誕生したお店です🥢.店内はとてもオシャレで良い意味で焼肉屋さんっぽくない感じです！煙が出ないロースターを導入しているそうなので匂いがつかないのもありがたいです＾＾.今回は、コースで利用しましたがどのお肉もお料理もとても美味しかったです😭皆さんも行ってみてください👣
一休で予約し、平日ランチスパークリング付きで2310円でした。とってもお得で、お肉も柔らかく美味しかったです。店内の雰囲気も良く、盛り付けされているお皿もおしゃれでした。
ビルの11階に有る、隠れ家的な焼肉屋。店員さんはスーツ着用。煙たさは皆無。キムチが食べられないと伝えたら、ナムルに変更してくれた。対応が良いと思った。肉は、近江牛でタレなしでも美味しく頂けた。
春の足音がすぐそこまで来ている2月中旬、銀座のど真ん中ビルの一画にある焼肉屋さん。お値段はそこそこします。が、一度は行く価値があります。ただ、何度も利用しようと言うお店ではなく、たまーに特別な日のランチが良いかと思います。味は星５つですが、料金はそれなりの値段なので星3つです。
| 名前 |
銀座焼肉Salon de AgingBeef |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6264-5157 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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まるで高級サロンのようなラグジュアリーな空間✨日本初の黒毛和牛熟成専門店‼️厳選した米沢牛を使用して、３週間前後熟成❗️旨みがたっぷり増した熟成肉をフルアテンドで堪能できます🥰💕この日いただいたのは雅（みやび） 15品 14,300円(税込)【前菜】■牛刺し盛り合わせ・炙り刺し・青椒肉絲仕立て・雲丹とサーロイン、キャビアの手巻きキンパ→前菜からこんなに豪華で感動級🥺柔らかくとろけそうな炙り刺しのお肉がユッケのような滑らかな歯応えの青椒肉絲、贅沢な雲丹とサーロインのキャビアがのった海苔巻きも最高でした💕■キムチ盛り合わせ→そんなに辛くなくサッパリとして食べやすいキムチ✨前菜にピッタリです💕■旬菜ナムル盛り合わせ→ナムルという味付けがシンプルなお料理だからこそ旬の野菜の本来の美味しさを引き立たせてました🥰【焼き物】■極上黒タンと極上熟成タンの食べ比べ→先に黒タンをいただきまして、もちろんすごく美味しかったのですが、その後に食べた熟成タンにビックリ‼️食感がものすごく柔らかく、かつ弾力もあり噛めば噛むほど旨みが肉の中からジュワッと出てきまして、これが熟成肉なのかとよく味わいながら堪能できました🥰💕【塩焼き】■極上部位2種カイノミ→ほどよく脂ののったジューシーで歯応えもありとても美味でした✨三角バラ(上カルビ)→骨の周りのお肉なので赤身の味も濃厚に感じられ、サシも多く入っているので脂の美味しさも十分に堪能できます✨■サラダ→ドレッシングとの組み合わせが美味しいグリーンサラダ🥗【逸品焼肉】■山葵おろし～上赤身～薄切りの上赤身をさっと焼いて出汁が入った大根おろしをのせて、その上からトリュフ用のスライサーで本ワサビを振りかけます✨お肉で大根おろしとワサビを包んで食べると旨みとサッパリとした食感が交互に来て、食べることを楽しめる逸品です💕【たれ焼き】■極上部位1種・ミルフィーユステーキ滴り落ちそうな脂と薄く何層にも重なったお肉をレモンとりんごと生姜のすりおろしを使った米沢牛用のつけだれをつけて食べます✨お肉の脂とコク、つけだれの爽やかな風味がしっかりと合っていて、とても美味しい一品です💕■水キムチ→お口直しにぴったりなサッパリとした味わい✨【焼きすき】■大判 極上ロースのトリュフ焼きすき ～奥久慈卵と～→ローストの網の大きさいっぱいの極上ロースをさっと焼いて卵黄の上にのせ、その場でトリュフをスライスしていただきます✨よく脂ののった味付きのお肉にコクのある濃厚な卵黄と香り高いトリュフが絡み合ってたまらない逸品です😍💕【お食事】■八代目儀兵衛 特選米と針生姜の土鍋ごはん→お米の目利きから精米、ブレンド、細かい炊飯工程のノウハウまでこだわる八代目儀兵衛の特選米を土鍋で炊き立てのものが〆のご飯で食べられる幸せ✨お焦げが綺麗な色でちょうど良くたくさん付いているので、甘みのあるお米と香ばしいお焦げが同時に食べられて本当に美味しかったです😍💕■おすまし■デザートです💕会食やデートや女子会等、様々な用途でご利用可能です✨お近くにお立ち寄りの際はぜひ行ってみてください💖🤭ごちそうさまでした🫶