人形町の昭和散歩、絶品蕎麦。
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人形町藪そばの特徴
昭和の古風な雰囲気が漂う、お蕎麦屋さんです。
藪そば特有の塩っ辛いそば汁が絶品で、一度食べてみる価値あり。
散歩帰りに立ち寄っても、静かで落ち着ける店内が魅力的です。
古風な昭和の雰囲気の蕎麦屋です。日本橋の藪そばの暖簾分けを経て、お祖父様の代から続く歴史があるそうです。もりそばの大盛りを注文しました。価格は800円で、そば価格としては相応の値段でしょう。見た目は白っぽく更科そばでした。食感にも蕎麦殻のざらつきもなく、むしろつるみを感じます。（調べていませんが、私が知る藪そばとは異なりました。）おそらく10割そばでもない可能性あります。（10割そばでは、ザル上に切れた麺があるため）個人的には二八そばの方が滑らか食感で好みです。この店もそのような好みの食感でした。※そばの在庫が切れると、うどんも提供されているようです。どうやって茹でているのか？少々不安もあります。そばアレルギーの方は、そもそも蕎麦店に来ないでしょうから、、、盛りの量は、そば好きには少ないかも知れません。大盛りでも6口くらいで食べ終わりました。汁のかえしも塩分高めです。ガツンと濃いめ。そして食べ終わった後の蕎麦湯（急須で出てきます）を入れると、まろやかな味わいになります。わさびは粉の練りわさび、鼻に抜けるのは強いわさびでした。大手チェーンと比べると、割高感は否めませんが、昭和の蕎麦屋の雰囲気も味わえ、これはこれで良いです。
穏やかで､ほッと出来る店内 。お客は､サラリーマン観劇を楽しんだ女性の方々地元の常連さん等 多種多様 。「もり蕎麦」は勿論「種もの蕎麦」も 旨い 。気取らず､安心して美味しい蕎麦が頂けます 。今日は「昼呑み」がてら 伺いましたご馳走様でした。2023/07/01 訪問。
天ざるを食しました。カラッとあがった天ぷら、喉ごし良いお蕎麦に知ったりとした味のつゆ。とても美味しかったです！こういう老舗は安心感があります。
東京は日本橋人形町。中心部にありますが、ちょっと奥まった路地にあるので少し分かり難い場所にあります。一歩店内に入ると、向かしながらの老舗のお蕎麦屋さん！という感じの佇まいです。暑い日だったので冷たい蕎麦をいただきたくて、納豆せいろをセレクト。納豆だけでなく、大根おろし、卵黄、若布が入った器を共されました。正解の食べ方が分からなかったので、こちらに蕎麦汁を少し加えて混ぜたものに蕎麦を絡めながらいただきました。蕎麦は喉越しはよいのですが、個人的な好みよりは蕎麦の風味は弱めでした。でも。つけ汁がおもしろかったので、ランチを楽しめました。蕎麦湯も白濁した感じはなく、無色透明に近く、とろみもありませんでした。
藪そばと名乗っているだけあって、藪そば独特の塩っ辛いそば汁が、何とも言えず美味しい。そばにちょっとだけ付けて、のど越しを味わう。昔の人の蕎麦の食べ方。カレー丼は、かなりとろみの強いカレー丼ですが、蕎麦屋の出汁が利いていて軽く食べれます。
老舗巡り第613弾 1900年前半創業の老舗お蕎麦屋さん納豆せいろ800円を注文。がつんと濃いめの江戸前つゆが納豆とよく合いお蕎麦と絡めると良いお味。路地裏にひっそりと佇むお店ですが、常連さんで賑わっている。お蕎麦は喉越しの良い二八蕎麦。
散歩に出かけた帰り、お昼に立ち寄りました。鳥南蛮そば、だしがよくきいたつけ汁が美味しかったです。蕎麦湯もたっぷりいただけました。
賑やかな街中でも静かなお店で落ち着きます。なかなか良いです。とろろ、にしん、ざるそば美味しい。
細路地にたたずむお蕎麦屋さん。11時45分頃に入店、席はまだ何席か空きありの状態でした。今日はとろろせいろを注文。蕎麦の香りとコシのある食感でとても美味しかったです。願わくば、もう少しとろろの量が多いと嬉しかったけど、多分最初に欲張りすぎた自分のせいです（笑）オススメ。
| 名前 |
人形町藪そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3666-5922 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:00,17:00～19:00 [土日] 定休日 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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夏の暑い日のお昼、冷たいお蕎麦を食べたくて伺いました。冷たくて美味しいざる蕎麦ご馳走さまでした😋私にはちょうど良い量でしたが、お蕎麦でお腹を膨らませたい方は、大ざるが良いかもしれません。甘酒横丁を少し入った目立たない場所にあるお蕎麦屋さん。小さなお店かと思いましたが、中に入るとそうでもなく、くつろげる雰囲気の店内は広く感じました。近所？の家族連れのお客さんもいらっしゃるようでしたので、地元に愛される良きお蕎麦屋さんなのだと思います☺️寒い日のあたたかいお蕎麦も食べてみたいなと思いました🙆