船附さんの絶品料理、波照間島の味！
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味○ (みまる)の特徴
釣りたてのお刺身がいただける、魅力的な居酒屋です。
赤坂飯店で8年修行したご主人が作る絶品料理が揃っています。
波照間島で保健所を通した山羊刺しが楽しめるお店です。
2022.05予約して立ち寄りました。現在は翌日の予約しか受けていないとの事でした。「緑のギョーザ450円」の評判が良かったので最初に注文。生地ももちもちしていて食べ易く美味しかった。「ふ ちゃんぷる680円」もちょうど良い味付けで泡盛によく合います。締めのつもりで「絶品チャーハン700円」も注文しましたがこちらも味付けがちょうど良くとても美味しかった。どの料理も濃かったり薄かったりといったことが無く、塩加減などかなり気を遣ってらっしゃるのが分かります。料理のクオリティはとても高かったです。価格的には内地と変わりない設定加かな。ドリンクが高めな印象。当日は同じ宿の方達と相席にしていただき、料理も美味しく泡波も最高。楽しい波照間の夜になりました。
味付けが濃くないのにめちゃくちゃ美味しかった！とくに麻婆豆腐とあんかけ焼きそば。店内は予約で満席だったのでご注意。
店員の方が釣った、お刺身が美味しかった。
コロナ対策万全注文後も待ち時間無く料理が出てきます。泡波も安価で飲めます。
店員さんの対応も、メニューの種類も味もとても素晴らしいです。かつ、居心地がよく女性１人でも安心して何時まででもいられます。Highly recommended, place is tidy, comfortable and food is of course really good! you can try many kinds of local food paring with different Awamori label.
主人の人柄の良さがそのまま味に表れている。よい店です！
おいしい居酒屋さんでした。緑の餃子が特徴的。少し苦味のある餃子です。個人的にハマったのは塩焼きそばでした。突然行っても満席の場合があるので早い時間帯に行くか、予約するのがおすすめ。価格帯は若干高めに感じるが満足できるお店です。
赤坂飯店で8年修行したご主人の船附さんの料理はどれも絶品！！麻婆島豆腐・長命草・波照間島に自生するセリ科の植物栄養価が高い緑の餃子・沖縄の県魚グルクンを🐟食べた後ほのかに風味が出てくるのですごく美味しいグルクン🐟チャーハン！！味⭕でしか食べられない波照間島中華を存分に堪能しました😁夏は予約で常に満席🈵早目の予約をお薦め！！
4度目にして念願が叶いました。予約しないと難しいようです。頂いたのは島魚のフライ、マーボー島豆腐、グルクンが入ったチャーハン。どれも島テイストが加えられていて美味しかったです。飲み物でリンゴ酢入りのジントニックは帰ったら試してみようと思います。気になるメニューがあったので二夜連続です。島魚の刺身、緑の餃子、海老チリ、あんかけ焼そば。ちなみにこの夜もリンゴ酢入りジントニックです。ハマりました。刺身は切り身のサイズがちょうど良いし種類も5種で最初の一品間違いなし。魚の種類…忘れちゃいました(ノ_＜)緑の餃子は皮がモチモチで長命草が練り込まれているから緑色なのかな？風味はあるけどクセが強くないので食べやすい。二品目間違いなし！手作りソースの海老チリは甘さ、辛さが丁度良く、辛いのが苦手な人でも食べれる辛さ。美味しいです。もう少しクセのある香草（パクチー）とか刻み長ネギが入ってたらどハマりです。締めをあんかけ焼そば。麺を炒めて香ばしく、餡との絡みもバッチリ。締めの一品間違いなし！という事で二回目の波照間島は味⭕️を堪能しました(^^)
| 名前 |
味○ (みまる) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0980-85-8070 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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2022年4月に訪れた際の感想です。色々頼みましたがどの料理も素晴らしいですよ! サラダがとっても美味しかった。ドレッシングのレシピが欲しいです。海老が苦手なのに小海老のフライの美味しさが忘れられない程。