アットホームな唐人そばの味。
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下地そばの特徴
唐人そばの日には特別な味わいを楽しめます。
完全セルフスタイルで家庭感満載のそば屋です。
エッジの効いた出汁とコシのある麺が絶妙にマッチしています。
2022年8月初来店。県内でも珍しい唐人そばを提供しているお店。唐人そばを提供しているお店は県内で20軒くらいしかない。ちょっとラーメンぽいのかな。
まず、アットホーム（すぎるというより家！！）な店内でまるで自宅にいると錯覚するような店内で落ち着いています。店主さんも、いい人です。初めて黒い沖縄そばを食べました。（唐人そば）味は個人的に大きな特徴はなく、可もなく不可もなくでした。
いやー……皆さんが書かれている通り、居心地が良すぎる！注文してから待つまでの時間がたまらなく心地よかったです。暑い夏の日に、靴を脱いで上がる畳の部屋で、扇風機の風を浴びながら、蝉の鳴き声と、ご店主の小気味良い調理の音を聴きつつ、テレビのニュースを眺める。まさに夏休みのおばあちゃん家。とはいえご店主の接客はとても丁寧で、ホワイトボードとマグネットでの注文は一瞬戸惑いましたが、よくよく考えれば効率的なシステムだと思いました。全部乗せの下地そばをいただきましたが、ベースはとてもあっさりながら、化学反応が生まれているのか独特の香ばしさがあり、とても美味しかったです。このアッツアツさがまた良い！お肉ももずくもゆし豆腐もたっぷり入っています。麺はややガシガシ感が少なめかな？もっちりしているものの歯切れがよい麺でした。沖縄ぜんざいも、お店では初めていただきましたが、ふわっふわで、甘さ控えめお豆たっぷりであっさりしていて美味しかったです。そばを汁完してアツアツになった体がいい感じに冷えて心地よかったです。さながらサウナ。整いました。※店内はちゃんとクーラーも程よく効いています。唐人そばも気になることですし、また再訪したいお店の一つ。ごちそうさまでした！
2024.5.15国際通りから首里城まで歩き下地そばまで1時間半。ゆし豆腐そば、麺がぷりぷり、あっさりスープめっちゃ美味しかったし、雰囲気も大好き。駐車場🅿️もありました。お気に入りのお店になりました。
賃貸の民家を、そのまま沖縄そば屋へ改装した、何とも落ち着ける雰囲気。ウチで昼ゴハンを食べているような感覚になります😮💨オーナーさん1人で店を切り盛りしている関係で、オーダーはキッチン横の注文ボードへマグネットを貼付→呼ばれたら自分でキッチンまで取りに行く、完全セルフサービス🍜ユニークながら斬新なアイディアですね💡店メニュー全部乗せ［欲張りそば］を頂きました。鰹節から取った、サッパリ出汁をベースに、合わせ豚骨スープが濃厚さをプラス🐽透き通った生麺は、モッチモチの食感で喉越しバツグン🍜 柔らかく煮込まれた三枚肉や軟骨と共に頂けばペロリ完食🙏さほどクーラーも効いていない中、ムッとした自然の風に当たりながら頂く沖縄そばは、ウチの昼メシらしくてイイなぁと思いました。［生麺/スープ］など、地味に進化系沖縄そばのポイントをついているのもニクイところ。無駄なコストを抑えたセルフ方式だけに、量も多く、地元の人たちに愛される隠れた名店でした💯内地の人が来ると…。と、オーナーさんも嘆いていましたが、ここは［ｼﾀｼﾞ］🙅［ｼﾓｼﾞ］です🍜タクシー等で伺う際は注意しましょう🚗ごちそうさまでしたっ😋
唐人そば美味しかったです。今までの沖縄そばでは味わったことのない、独特なコクある汁、もちもち生麺。また食べに行きたいです。
墓掃除の後、こんなとこに、うちなーそば屋発見。唐人そば頂きました。感動的に美味しい。麺はもちもち、食感素晴らしいです。スープもあっさり、最後の一滴までいけちゃう。
欲張りそばを注文させていただきました。そばの麺はコシのある麺でしたが、恐らくどこか組合を通して、共通の麺を使っているような感じでした。※他店と同じ麺だったといういみです。お肉はちょっとかためでした、普通の家庭的な沖縄そば屋的な感じです。雰囲気も悪くなく昔の沖縄の古民家を利用した作りなので、沖縄感は満喫できると思います。
ネットで情報を見つけて、唐人そばの日（4月9日）に行ってきました！人生初の唐人そばは、濃い色のスープの見た目に反して、どこか懐かしい甘みが口の中に残る優しい味でした。麺は細くカットされた、程よいもちもちの食感。ソーキそばを頼んだ母親も「麺が美味しいね」と満足してました。（P）駐車場はお店の斜め道向いに赤い看板が目印です。
| 名前 |
下地そば |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-2967-6531 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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唐人そばとジューシーを注文。唐人そばがむちゃくちゃ美味しい。まさに中華そばのイメージどおりの味。靴を脱いで民家に上がり、ホワイトボードに注文のプレートを貼り付けていく独特の注文方式で全てセリフサービスだが、わかりやすく掲示がされているので戸惑うことはない。