極濃厚特製ラーメン、一望の魅力。
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ヤマト豚そば一望の特徴
極濃厚なスープの豚骨ラーメンが評判で、バルサミコ酢のアクセントが絶妙です。
いちばん搾りの豚骨ラーメンが一押し、鴨焼き肉飯との相性も抜群です。
移転後も安定した美味しさを提供し、多くのリピーターを魅了しています。
個人的にドロドロの豚骨ラーメンは苦手なのですがココのは美味しく食べられました。しかし食べて1番旨さに驚いたのはレアチャーシュー丼の炙りでした。
豚そば極どろ【豚そば専門店 一望】@奈良県奈良市法蓮町。ずっしりとしたドロリッチな豚骨。甘酸っぱいバルサミコ酢がスープに良いアクセントとなっており、紫キャベツが口内を軽やかにする。硬質な歯応えの麺にはしっかりとスープが絡み付き、食べ終える頃にはスープも無くなる。チャーシューも食べ応え十分。
奈良で一番好きなラーメン。まず手が混んでいて、見た目は繊細で綺麗なのに、味がガツンとパワフルな味でこのギャップが好き。1人で回していても手際も良いし。ただ、いつも券売機で購入する時にメニューが分かりづらいので、悩む。後ろにお客さんいなければ大丈夫だけど、並んでいると焦って変な組み合わせでボタン押したりしちゃう。ラーメンの種類も多いから、もう少し券売機のボタンをわかりやすくしてくれたら助かります。味は醤油ベースが基本ですが、私は極泥が好きです✨チャーシューがとにかく美しくて美味い。日々研究と勉強していることがよくわかるお味です。店内は狭いのでカウンターのみ、少人数向きです。替え玉するなら替え玉限定の細麺が頼めます。ラーメンは中太麺、まぜそばは太麺で違いがあるので楽しいです。数回通えばより良さがわかるラーメン屋さんです✨
蟹塩をいただきました。食べ始めはポタージュのようなほのかに豚骨、アクセントの柚子が美味しい濃厚ラーメンでした。食べ進めるうちに蟹の味とても濃く感じて、味変をしていないのに不思議な感覚でした。チャーシューの美味しさは格別！！アツアツを食べたい方は麺大盛りがオススメかな。私は冷めるのが早く感じましたが、味に変化があり美味しかったです。
前々から気になっていたラーメン屋さん。ワンオペで客を捌いていますが、腰が低い店主には誰もクレームは言わないかと。早朝から仕込みをしている頑張り屋の店主には、これからも頑張って欲しい。ラーメンは、つけ麺を頂きました。具と麺のバランスが良く、コクのあるスープでしたが案外さっぱりと完食できました。
評判が良かったので足を伸ばして行ってきました。個人的に口に合いませんでした…評判の良い店で口に合わないってないだろって思っていましたが、こんな感じなんだと不思議な気持ちに。スープは豚を煮込んだ感じがすごく強いです。ラーメン人生JETの鶏煮込みそばを豚にしたような感じを想像されるといいと思います。ただ、すごくしょっぱい。ちょっと醤油を煮詰めて、少し焦がしたような味がします。おそらくこの味が好きかどうかが、この店の味が好きかどうかに繋がるのだと思います。チャーシュー丼も美味しいですが、やっぱりしょっぱい…
駐車場有り 券売機有りてす。近鉄奈良駅の方面に用があったので来店しました。まぜそばの濃厚豚骨と魚介豚骨を注文見た目がオシャレ！レアチャーシューにバルサミコソース洋風チックな見た目から始まります。豚骨の方はドロっとした濃厚スープで一口飲んだあとに暫くしたら、また一口飲みたくなる中毒性魚介豚骨の方はあっさりスープかと思いきやその後に豚骨の濃厚さがあり豚骨と魚介のいいとこ取りスープどっちも美味しい！濃度のある豚骨ラーメンが食べたいならココって位、印象に残る一杯でした。
名前に劣らず、極ドロラーメンです。とてもお腹が空いていて流し込むように食べたので、よく味を覚えてないのですが（申し訳無いです…）コッテリながら、後に残るクドさがなく空腹でもサーと食べられました。とにかく美味しいという感想だけが頭に焼き付いています。身体が「また食べたい」と、このラーメンを求めています。次食べた時には、しっかりと味のレビューをします。
2021年1月28日と4月13日の2度訪問(写真は1月28日分)初訪問時、友人と美味しいと二人して絶賛濃厚なスープが最高で完飲バルサミコ酢？のおかげなのか、豚骨スープは苦手だがここのはあまり臭みがなく美味しく味わえたこれはお気に入りの店舗ができたと思って2度目の訪問...が2度目訪問時は初訪問程の感動は得られず美味しいのだが前回よりなにか物足り無さを感じた初訪問の時と同じ友人と訪れたが、友人も同じ意見で原因はわからずまた訪問予定なのでその時をまた楽しみにする。
| 名前 |
ヤマト豚そば一望 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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醤油ラーメンをいただきました。豚の旨さをここまでかと凝縮した一杯です。ドロドロまで煮込まれた豚骨スープは全く癖がなく大変美味しかったです。チャーシューと麺も濃厚スープにマッチする逸品です。ワンオペでしたが、店主の高いパフォーマンスに感謝申し上げたいです！