こだわりの炭火焼鶏、特別なコース体験。

鶏匠膳 Torisho ZEN

4.5

目の前で焼いてるが、それほど熱さは感じなかった。

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出てくる料理ひとつひとつが楽しめました。

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家族で伺いました。

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先日初めて友人と訪問👣知り合いから有名で美味しいとすすめられて😆スタンダードコースに日本酒などいろいろと🍶箸置きが鶏の骨...

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ミシュラン一つ星・北新地市松さんから独立された方のお店ということで行ってきました。

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大阪福島にある焼鳥屋『鶏匠膳』さんへ伺いました！

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お洒落な雰囲気の店内でした。

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福島に新店舗！

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非常に丁寧に炭火で焼いてくれる鶏がどれも美味しいです！

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鶏匠膳 Torisho ZENの特徴

焼き鳥は丁寧に炭火で焼かれ、美味しさが際立ちます。

お洒落な雰囲気の店内で、初来店でも楽しめるコースが用意されています。

ミシュラン一つ星出身の大将が提供する料理には特別な魅力があります。

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目の前で焼いてるが、それほど熱さは感じなかった。食材も出すタイミングは程よく会話も楽しめました。

出典:www.google.com 2024/8/8(木)

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コースで出してくださるので、出てくる料理ひとつひとつが楽しめました。初めの熟成カマンベールからお店のクオリティーの高さを感じましたし、締めの出汁カレーが美味しすぎて、後日カレーだけ買いに行きたいくらいです！また次は妻とカウンターで楽しみたいと思います。

出典:www.google.com 2024/1/8(月)

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家族で伺いました。大人はコース料理、子供は単品メニューをいただきました。半個室があり、店内BGMもある事から子供が多少騒いでも大丈夫で、ゆっくりと食事をいただけます。料理はどれも美味しく、特に気に入ったものは以下です。モッツァレラチーズ鶏出汁のにゅうめんレタスのおでんココロ飲み物メニューも豊富でおすすめです。子供連れでも安心して伺えるお店です。最後に、席は2時間制ですがしめのカレーが提供された時点で、残り10分ほど。料理の提供スピードと予約間隔があっていない印象でした。最後はバタバタの退店となりました。

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出典:www.google.com 2023/5/7(日)

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先日初めて友人と訪問👣知り合いから有名で美味しいとすすめられて😆スタンダードコースに日本酒などいろいろと🍶箸置きが鶏の骨？みたいでおしゃれ感(笑)鶏ハムの前菜からスタートして、焼き鳥が続きました🐓どれもおいしくお酒もすすみました。最後はカレーが出てきてこれもまた味が普通のカレーと違い出汁？がきいてるのかな。とにかくうまかった(笑)なにかの大事な日とかにも利用出来そうな感じでカウンターもテーブルもおしゃれでした🎵

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出典:www.google.com 2022/6/4(土)

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ミシュラン一つ星・北新地市松さんから独立された方のお店ということで行ってきました。ショートコース(￥4180)とスタンダードコース(￥6380)の2種類のコース。広々とした店内にＬ字カウンターにガラス張りの別室？のようなテーブルのスペースもありました。雰囲気も価格設定も良いので使いやすいお店だと思います。

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出典:www.google.com 2022/6/4(土)

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大阪福島にある焼鳥屋『鶏匠膳』さんへ伺いました！こちら2020年12月にオープンしたお店で、まだ新しいお店です！店主は、北新地の焼鳥市松で修行された方になります！店内はとてもスタイリッシュな店内で、デザイナーと一緒に設計されたようで、清潔感がありオシャレな雰囲気です！また、お子様も連れて来られるようで、こーいう雰囲気の焼鳥屋さんでは、珍しく重宝しそうですね！料理は3

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出典:www.google.com 2021/8/19(木)

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お洒落な雰囲気の店内でした。お料理もどれもこだわりがあり、美味しいです。炭火で丁寧に焼く、上品で繊細な味の焼鳥でした。コースは、もうちょっと食べたいなぁ。って感じのボリューム。贅沢で良き時間でした！

出典:www.google.com 2021/4/26(月)

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福島に新店舗！！北新地「市松」さんで修行された店主のお店！お料理はショーコース3800円のみ！ドリンクも頂いてお一人6000〜7000円ぐらい。・営業時間【平日】17:00～22:30（L.O）【日曜】16:00～22:30（L.O）日曜営業・定休日水曜日・デート、接待に使えます。

出典:www.google.com 2021/4/17(土)

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非常に丁寧に炭火で焼いてくれる鶏がどれも美味しいです！

出典:www.google.com 2021/4/17(土)

初来店ですが、めっちゃ美味しいです✨

出典:www.google.com 2021/2/17(水)

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こちらのお店の大将、かなりのイケメン。そして、修行先がミシュラン一つ星を獲得してる北新地の市松出身。もう、これだけで、テンションがあがる！メニューは、おまかせショートコースのみ。値段は3800円。焼き物提供終了後に追加メニューから、追加も可能。席は2時間制になっていて、料理の提供は約1時間で終わるペース。コース内容は以下。【ショートコース】・一品スカモルツァチーズのトリュフ餡掛け・焼物抱き身わさび・焼物セセリ・一品鶏の酒蒸し・一品半田そうめん・焼物ずり・焼物手羽先・一品葱・一品レバーペースト・焼物ハツ・焼物ネギマ・〆カレー(追加)・焼物肝・焼物つくね【呑んだもの】・生ビール 600円・シャボームロンブランジェレミーユシェ 700円・コクリコヴィノビアンコ 1200円・新政ラピスラズリ 800円・バルベーラダルバプリンチピアーノフェルディナンド 1400円・王禄純米超王禄生詰 600円------------------------------------------使っている鶏は比内地鶏。山椒や七味とかの味変アイテムは無し。お口直しとして出される薄切大根はオリーブオイルと醤油がかかっています。この薄切大根は自動追加システム方式です。・一品スカモルツァチーズのトリュフ餡掛けくにくにきゅっきゅっな食感のスカモルツァチーズにふわりとトリュフの香りが豊かな鶏出汁の餡掛け。和と洋がミックスした素晴らしいスターター。初っ端から度肝を抜かれるうまさ。・焼物抱き身わさび皮部分が付いたムネ肉の抱き身。皮のパリ感とムネのぎゅっとした食感が絶妙！じゅ～わ～と溢れる鶏肉汁。うまみもめっちゃ強い。そこに山葵の爽やかさ。焼物の1品目にふさわしい素晴らしい焼鳥です。・焼物セセリぐいぐいな食感と溢れるうまみ。火入れの加減がとてもよくうまみのお汁がたっぷり。・一品鶏の酒蒸し鬼おろしがかかった鶏の酒蒸し。しっとりと柔らかで、じわ～んとくるうまみ。ずっと、ちびちびと食べていたいやつ。・一品半田そうめんスープに鶏の酒蒸しを作る際に出たものを使っています。生姜がふわりと香るじんわりうまいスープ。そうめんにしては太めの半田そうめんの食感がいいね。・焼物ずり醤油ぽい風味のするずり。しゃくしゃくな弾力でズリのうまみ汁もたっぷり。・焼物手羽先皮の超絶焼き目が見ただけでうまそう！パリパリの皮に脂と身のうまみがじゅ～わ～。骨までしゃぶりたくなるうまさ。女性の方には、食べやすいようにして出してくれるのは、女性特権。・一品葱下仁田葱の焼きびたしです。自家製葱味噌を乗せております。葱の甘さを極限にまで引き出したような感じ。自家製葱味噌は、めちゃ酒キラー。・一品レバーペーストカカオとバルサミコ酢を合わせたソースがかかっています。濃厚なレバーペーストに、奥行きと爽やかさ。自分のお隣のキュートガールがバゲットを福島の某有名パン屋さんのものと一発で当てたのが、すごかった。・焼物ハツぶりっとした弾丸形状のやつ。ぶりぶり感がたまらんよ。・焼物ネギマコースの最後の焼物はネギマ。皮つきもも肉を使ってあり、皮のパリ感ともも肉のジューシーさが同時に味わえます。そこにネギの甘さと爽やかさ。王道ながら、うまい焼鳥やなぁ。と思える。ここで焼物が終わりなので、追加の焼物を...(追加)・焼物肝白肝です。とろふわな食感。とろ～んと広がるレバーのうまみ。タレはやや辛めで自分好み。・焼物つくねややしっかりめの食感。ほんわりした謎のうまみを持ったつくね。豆腐？おから？穀物ぽいようなそうでないような。独特ですが、うまいです。・〆　カレー比内地鶏出汁のスパイスカレー。もう、絶対うまいやん。カレーはスープ状のかなりさらさらめ。まろやかなうまさにほんのりクミン系の香り。お米は黒米を使っていて、ぷちぷちした食感が楽しい。-------------------------------------------------------グラスで吞めるお酒の種類も多く、料理に合わせたものをお願いすれば、男前店員さんがベストなチョイスをしてくれはります。素朴な味のあるお盆はキュートな女性店員さんの手造り。大将とこのお二人の息の合ったハキハキ・キビキビな所作や接客も心地いい。これから、ますますいいお店になっていくような気がします。ごちそうさまでした。

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出典:www.google.com 2021/2/17(水)

白ワイン900+くじら600+中々600+コース3800+税590+10u003d6500円を注文。◆間取り…入って正面に厨房、それを囲むようにL形のカウンターが12席。入って左にテーブル席のような空間があるが、昼間デザイン事務所が使っているスペースらしい。◆デザイン…外観は店内の様子がよく分かるガラス壁面に、荒々しい自然な風合いのある扉の構成。内装は、シルバーの厨房器具に分厚い木のカウンターを中心とし、コンクリート打放の壁に、木質系の天井・床により、シャープさと味わいを同在させていた。◆運営…若い男性2人で料理と接客を対応。小気味良いチームプレイを感じた。BGMはガッツリ激しめのクラシックだったので、元気は出るが、ゆっくり寛げないかな。また、コロナ第3波の時期なので、時々マスクを顎にずらしていたのは少し気になったが、黙々と調理していたので大丈夫と感じた。◆料理…コースなので基本は串の焼鳥が順番に出てくるが、途中で麺の入った鶏スープや、パンの上に乗ったレバーペースト、最後に締めのスープカレーが出てきたので楽しめた。

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出典:www.google.com 2021/2/17(水)

2025/1/8 鶏匠膳 Torisho ZENの詳細

名前	鶏匠膳 Torisho ZEN
ジャンル
電話番号	06-6345-6555
HP	https://torishozen-yakitori.com/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZI0YhDYZFHXF8Mzyn5ZbHcUvSGj7nMASmY9jblJJFmOjneD3FaiHn0xOY_aem_Af71O_0G36I6ph2Yh3bUkQ
評価	4.5
住所	〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島３丁目１２−２０