焦げた小麦の香ばしさ、江別シェフの絶品パスタ。
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コルテジーアの特徴
フォカッチャは焦げた小麦を使用し、香ばしい香りが楽しめます。
毎年誕生日に訪れる、限定ボンゴレが人気のイタリア料理店です。
江別シェフの南イタリア・プーリア料理がいただけるお店です。
この時期限定のボンゴレをお目当てに、誕生日も兼ねて毎年訪問させていただいてます。加藤さんにお任せのワインを飲みながら、江部さんのイタリア料理を堪能するのが最高過ぎて、毎回感動で大満足なお店です！
ランチで伺いました。Aコースを注文。店内はお客さんも店員さんもミドルエイジ中心でとても落ち着いた雰囲気でした。サービスもとても丁寧で良かったです。前菜はアンティパスト、パスタはアンチョビ風味のパスタ、そしてデザート、コーヒーでした。前菜はとてもボリュームがあって、食べ応えがありました。パスタは味がしっかりしていてとても美味しい。ショートパスタは飽きてしまうことが多いのですが最後まで美味しくいただけました。デザートのパンプディングもとっても美味しくて大満足なランチとなりました。次はディナーで利用してみたいです。
ここはランチのみで利用ですが、時期によりめちゃくちゃシンプルなトマトパスタが食べられる。太めのスパゲッティーニにフレッシュなトマトを感じるシンプルなソースに新鮮なバジルをちぎって散らす。大盛りにしても足りないくらい美味しい。イタリアのミラノで食べた本場のパスタを思い出せる時々いくお店。作り手の優しさも感じる。夜も行ってみたいと思います。日本では希少な本場の味だと思います。
ランチBをお願いしました。美味しかったです。但しサラダから食後のコーヒーまで2時間くらいかかります。時間に余裕を持ってご利用ください！
ジョブチューンで有名な念願の江別シェフのお店にお伺いしました！お忙しいのでお会い出来ないかと思って期待してえりませんでしたが、階段降りたらもう江別さん。でした。wBコースのランチを頂きましたが、まず前菜。※写真は妻のオムレツ入りの前菜です。がっつりのサラダで、ドレッシングが絶品。パスタはアンチョビのパスタでこれも絶品。メインは上州豚。絶妙の香辛料で絶句。全体的に素材の良さが伝わるお料理でした。土曜日の昼でしたが、空席はチラホラでしたが、質は全てが高く、とても良い時間でした。イタリア料理のプーリア地方の料理ということで、なかなか馴染みがない部分もあるかと思っていましたが、違和感のない、どなたを連れていかれても満足頂けるお店かと思います。…写真沢山撮ったのですが、消えてしまってめちゃくちゃショック。😭
南イタリア・プーリア料理が楽しめるお店。表参道駅から徒歩約10分、地下に入っていくのは少し敷居が高い感じがして高級店！というイメージですが、スタッフもシェフもとても気さくで温かく迎えてくださいます。ランチは前菜・パン・パスタ・ドルチェ・カフェがついて2
お昼に伺いました。ランチは前菜・パスタ・ドルチェのAランチ（2
いつ行ってもホスピタリティ溢れるお店。ここのボンゴレは日本一美味しいと思いますが、前菜にあるプーリアの家庭料理のようなものこそが、コルテージアさんの真骨頂のように思います。プーリアでもここまで丁寧に作った料理は、なかなか食べられないです。個人的に大好きなのが、アッラビアータ。真似をしたくても絶対できない、トマトと唐辛子の旨味が病みつきになります。お店に行ったらぜひぜひ頼んでみてください〜！
平日ディナーをコースで予約。コースは冷製スープ、前菜、パスタ、メイン、デザート、コーヒー。全体的に野菜中心。いわゆるイタリアンを想像していくと裏切られるかも…。はじめは全体的に薄めの塩加減のように感じますが、食べると野菜の香りや味が口の中や鼻に広がり美味しいです。前菜は複数お皿が出されシェアして食べるスタイル。かなりの量です。メインは牛肉だルッコラとあわせて食べるとのこと。今までの前菜やパスタとは違い強めに塩がついてました。ルッコラとあわせて食べると美味。デザートはさつまいものモンブラン。あっさりとした甘さと、さつまいもの風味が美味しいです。使う食材は旬を大事にして常に変わるとのこと。次は暖かい季節の野菜を頂きに伺いたいです。
| 名前 |
コルテジーア |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5468-6481 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒107-0062 東京都港区南青山５丁目４−２４ ALACROCE B1F |
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フォカッチャは焦げた小麦を使用しており、香ばしい良い香りが漂っています。食べると、外はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます。最後に提供されたドルチェは、まるでチョコレートリゾットのようで、クリーミーで濃厚な味わいが特徴的でした。サービスの方によると、日本のお米を使っているとのことです。料理はどれも文句なしの美味しさで、接客も非常に丁寧で心地よく、肩肘を張らずにリラックスできる雰囲気の中で食事を楽しむことができました。まさに満足度の高いリストランテです。