町田商店 保木間の本格ラーメン！
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町田商店 保木間店の特徴
塩MAXラーメン油多めが絶品で、好みに応じたカスタマイズも可能です。
餃子と半チャーハンのセットが特に人気で、ランチ時は大満足のメニューです。
隣のテーブルとの境にビニールシートがあり、プライバシーを守る工夫がされています。
１０００円を超えるメニューなのに、丼が小さく、麺の量が少ない。原材料高騰も分かるが、せこいことしないでほしい。うまけりゃ価格上げても客はくるさ。
8歳の孫がここのラーメンがいいというので、連れだって入店。まず券売機でメニュー選び。いつも思うのだが、初入店直後に決めるのは結構難しく、時間もかかってしまう。特に、子供や家族連れだと数も多く大変。選択肢が少なければいいのだが……。店の省力化になっているのかなあ？さて、まず、スープは醤油豚骨か塩豚骨、まてよ～、濃厚魚介豚骨とか味噌、つけ麺もある。麺量やトッピング、そしてサイドメニューやセットメニュー。結局、定番の醤油豚骨ラーメン、餃子セット、味噌ラーメンに。席に着いたら、店員さんから麺の硬さ・味の濃さ・油の量を聞かれたが、初めてなので全部普通にした。豚骨醤油ラーメンは、少し縮れた太麺に、チャーシュー1枚・ウズラの卵・ホウレンソウ・海苔1枚のトッピング。横浜家系の特徴なのか、やや白濁の醤油っぽい甘みのあるスープで、濃さはちょうどよい。味噌ラーメンは、さらにキャベツ・モヤシが追加され、あまり味噌味は強くなく、甘辛でとても食べやすい。餃子は、味は悪くないが、皮の厚さとタネの量のバランスがあまりよくない。個人的には、皮は薄めが好き。それと、おそらく冷凍餃子を焼くのだと思うが、火が強いのか、焼きむらが生じていた。
神奈川県が中心だった家系チェーン店も都内に増えて来ました。味は本家の家系とは程遠いですが、流石チェーン店！接客は本家よりも良いかも？家族連れやカップルの方が入りやすい雰囲気ですね。この辺りは個人経営店は見習って欲しい所です。個人経営でも人気店は やはり接客が素晴らしいお店が多いと思います。そこそこ美味しければ気持ち良く食事が出来るのは利用者としては有り難いです。
☆町田商店 保木間店☆こちらは足立の保木間にあります。(株)ギフト直営店ですね。町田商店は約2年ぶり。少しは変わったのかな？って確認の意味も含めて訪問です。ラーメン+海苔増しを。麺硬めでお願いしました。厨房は1段高くて中は見えませんが、商店系店舗加工型CKスープですね。途中で業務用ミキサーを回してる音がしました。四之宮商店の麺箱があり麺はテボ茹でです。スープは豚骨先行型風です。鶏油は多めですがあまり香りがしません。少しトロみのあるスープは、豚骨感は弱め。一口目はいつも通りクリーミーで、独特な甘みがあるけど、クリーミー感も何となく弱め。あまりコクがありません。醤油感も見た目の色より弱いです。商店系はもともとCKチェーンの中でも豚骨感は控えめだけど今まで食べた中でも全体的に薄いというか。レシピ通りやってれば同じ味になるはずですけどね。スープ量は少ないのにしっかり熱々でした。四之宮の麺は硬めオーダーでしっかり硬め。低加水な中太麺は、ゴワゴワというよりはピキピキ硬い食感。食べているうちに柔らかくはなりますが、モッチリ感はありません。やっぱりこの麵は普通茹での方がいいかも。チャーシューはバラロールで大きさは普通。柔らかく味付けは控えめ。このスープには合ってますね。ほうれん草は量は普通。冷凍ですが色が綺麗で食感も良かったです。味はそれなりでした。海苔増しは5枚。黒っぽく光沢のある海苔は気持ち小さく厚さは普通。スープに浸しても強く食感もしっかりしています。風味はまずまずでした。うずらはほぼ水煮です。薬味のネギは先入れの微塵切りが少なめで主張しません。うん。スープは薄かったです。今まで食べた商店系の中で、3本に入るくらいライトでした。接客は良かったです。ごちそうさまでした。
ラーメン 餃子のセットに味玉ウマイ！適度な背脂。食後の消化が調子イイ。もしかしたら、サービスの生タマネギが良い仕事をしているのかも。スープをすすりながら、タマネギで口直し。麺の長さは短め。それがすすりやすい。夏場こそ食べたくなる塩味だ。ノリ3枚もありがたい。あー、半ライスを注文すれば良かった。家系にはコメ。3日連続でも食べられそう。それが人気の秘訣かも。支払いは現金のみ。ごちそうさまでした！
2023/4再訪ここのチャーハン旨いです!セットで１１００円元気の良い店員さんイイネ！卓上の玉ねぎ、生姜をトッピングで脂っこいスープをさっぱりと頂けます。
2023/3 平日ランチ訪問。駐車場はアクセスしやすく広いので駐車が苦手な方でもいけます。傾斜もなだらかで車高の低い車も入れそう。少し濃いめの味にライスがちょうどいい。町田から転居してご無沙汰だったので見つけた時は感動。元気の良いスタッフの掛け声はこの店舗一緒でした。
久しぶりに訪問。まだオープンしたばかりの時に一度行きましたが、スープがしょっぱくて飲み干せず、それ以来行ってませんでした。今回はつけ麺を注文。普通に美味しかったです⤴️帰る時は店員さんが出口までお見送りに来てくれてビックリ笑嬉しいものですねd(^-^)また行きたいと思います。
今回頂いたのは「塩MAXラーメン油多め＋餃子＋半チャーハン」チェーン店ですが、どのメニューもなかなか本格的で美味しかったです。接客も中心となる人の気配りが素晴らしかったです。
| 名前 |
町田商店 保木間店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
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醤油豚骨を麺固め脂少な目でいただきました。とにかく塩辛い！！リピは無しです。初めてだったので濃さは普通でお願いし、どうにもこうにも塩辛いので薄めてもらいましたが、薄まった感じ無しでした。麺もゴワゴワしていて私には合いませんでした。味玉は美味しかったです！