ハレクラニで味わう、グルクンの驚き。
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イノベーティブ シルー （Innovative SHIROUX）の特徴
ハレクラニ内のデザインが洒落た空間で高級感を楽しめます。
フロリレージュの川手シェフが監修する斬新な創作料理が魅力です。
沖縄の素材を使った和朝食で地域の風味を存分に味わえます。
憧れのハレクラニに宿泊した際にディナーで伺ったSHIROUX雰囲気のある空間がとても素敵でした食材のみが書かれたリストにワクワクしながら一つ一つの料理が予想外のものばかりで目で見て楽しんで、食べて驚いてと五感が刺激されるお料理でしたゆっくりと食事が楽しめる空間にとても癒され良いご褒美になりましたまたいつか行けますように💫ご馳走さまでした🙏🏻
フロリレージュの川手シェフがコンサルするレストラン。朝食で利用。メインはエッグ・ベネディクトをチョイス。シークワーサージュース、パイン・パパイヤ・ドラゴンフルーツの盛り合わせがかなり美味しかったです。白を貴重にした空間をたっぷりと使いテーブルが広く、とても豊かな気持ちになるひとときでした。
朝食付きの予約をして、3日間のうち一日利用しました。メインを選べます。人気とのことでパンケーキにしました。とってもふわっふわで、しっかり甘く、美味しかったです！朝食会場は3箇所利用しましたが、シルーが一番好みでした。
那覇空港より沖縄自動車道で約75分（一般道国道58号線で約90分）【SHIROUX（シルー）】に訪店しました。こちらは2019年7月、沖縄は恩納村の沖縄海岸国定公園内に開業したラグジュアリーホテル『ハレクラニ沖縄』にあるイノベーティブフレンチになります。ハワイ語で「天国に一番近い館」の意味を持つ「ハレクラニ」創業から一世紀を超えて尚セレブたちを中心に愛され続けている一流ホテルです。そんなハレクラニの2号店としてオープンしたのがこちらの【ハレクラニ沖縄】。こちらの【SHIROUX（シルー）】は沖縄語で「白」を意味する「シルー」が語源。ハレクラニ沖縄でもより落ち着いた「サンセットウイング」内に位置。その名の通り高い天上が優雅な店内はホワイトを基調とされており、ところどころに海をイメージするブルーが大変映えます。席数はテーブル席をメインに56席 (個室8席）コンサルティングシェフを務めるのはミシュラン二つ星、アジアベストレストラン50、食べログアワードシルバーなどにも輝く名店『フロリレージュ』の川手寛康氏。世界基準の味を沖縄でも堪能することができます。今回は朝食にて『シルーブレックファースト』¥5,600をお願いしました。ジュースにコーヒー、フルーツにヨーグルト、そしてメインではエッグベネディクトやガレット、ハレクラニの名品パンケーキなども楽しめるセットメニュー。メインでは『ハレクラニ沖縄オリジナル ふわふわスフレパンケーキ〜ヘーゼルナッツソース〜』をチョイスしました。フワフワシュワシュワとした食感が心地よい自慢のスフレパンケーキは濃厚なヘーゼルナッツソースがたっぷり。朝はそんなに入らない私ですがペロリといけてしまいました。また機会があれば本領が発揮されるディナーでも利用してみたいと思います。ご馳走さまでした。
そんなハレクラニのレストランで最後の晩餐。沖縄の言葉で「白」を意味する「シルー」でしか出会えない至福の体験をしました。監修をしている川手シェフはミシュラン二つ星のフロリレージュのオーナーシェフ。天高の気品溢れる空間でサンセットを望みながらゆっくり食事を楽しめます。ただただどの料理も素晴らしかった！言葉が出ない美味しさだった。素材はもちろん、付け合せやソースにも県産食材をふんだんに使い、それがまた色んな味覚を刺激する。
朝食はとても良かったですよ🤍💙🌴店内のカラーが、ホワイトとターコイズブルー？のみになっており、爽やかで、アーティスティックで、いかにも高級リゾートホテル！という雰囲気が好きです🤍💙🌴
服装注意。ドレスコード配慮ありビーチサンダルで行くと、靴を変えるよう言われました。それ以外はとても楽しく、複雑で面白い料理ばかり出てきて良かったです。😊新婚旅行で行きましたがすごく満喫できました。
フレンチ好きなので楽しみにしていましたが、大満足でした！お料理似合うドリンクセット（ノンアルコール）がピッタリで、感動しました！夕日が沈むのを眺めながら目にも美味しい、体に美味しい、味も美味しいコース料理で幸せ気分でした😍スタッフの方々も明るく素敵な方ばかりでした👍
フロリレージュより、こっちのが美味しい！
| 名前 |
イノベーティブ シルー （Innovative SHIROUX） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-953-9530 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ハレクラニ内の高級フレンチ。朝食でしか食べられないパンケーキは絶品。