大分県産椎茸の出汁、絶品！
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長浜うどんの特徴
大分県産の椎茸を使った、風味豊かな出汁が魅力です。
1日限定15食の椎茸うどんが特に人気を集めています。
スープは超熱々で、器にたっぷり注がれて楽しめます。
長浜にある【長浜うどん】さんに少し前になりますがランチにお伺いしましたこちらのしいたけうどんが気になって、ずっとお伺いしたかったお店立ち喰いなのかと思ってましたが、お席でゆっくり食べれます大きなしいたけと、たっぷりつがれたお出汁スープを飲んでびっくりしいたけの風味がこれでもかと押し寄せてきましまたしいたけもとても良いお味しいたけのお出汁を吸った麺もとても美味しかったですまたぜひお伺いしたいと思います。
以前から気になっていた椎茸うどん朝から開いてたので訪問しました。券売機で購入したのは・しいたけうどん ８００円しばらくすると着丼出汁がタップリ入って出てきます。透き通った出汁にうどん、上には肉厚でムチャ大きい椎茸（直径１０cm程度）が３枚ボンっと乗ってます。出汁を一口、ゴクリ！おーー！椎茸の香りがガツンときて、グアニル酸とイノシン酸の旨みがガツンときます。椎茸は甘辛く炊いていて、肉厚だから食べるとジワーと旨みが口の中に広がりますねーうどんは若干コシのあるタイプで量は少なめかなーでも椎茸の量が多いので満足しました。ごちそうさまでした（＾～＾）
スープは超熱々で器になみなみと入ってるので持ちづらいですがそれだけ美味しい状態で頂けます。肉うどんのお肉は肉肉しく椎茸・昆布ダシが効いていて独自の濃さといいますか少し甘さがあり大変美味でした。長浜ラーメンばかりじゃなく、たまにはうどんもね♬
椎茸うどんが有名みたいですが、敢えてゴボウ天うどんに( ´ ▽ ` )ﾉダシは椎茸の風味がきいてて美味しいです。ゴボウ天も食べごたえがある大きな天ぷらで美味しかったです(^.^)
初入店。福岡うどんマップにも載ってて、椎茸うどんが有名らしい。椎茸うどんの写メを見てたら、なかなかバエとるw‥というワケで、食べに来てみました。お店の入口から入って、右手側に食券機が ありました。注文したのは 全部のせうどんw 色々、食べてみたかった💦丸天は、３種類(ごぼう、きくらげ、紅しょうが)から選べます。オススメを聞いたら、紅しょうが らしいので 丸天は、紅しょうが を注文。うどんの お出汁は、淡白で 優しい感じ。濃い 味付け好みの 私からしたら、少し物足りない。けど、これはこれでアリ。椎茸は、肉厚で食べ応えありました！確かに 美味しかった。あとは、ごぼう天、えび天、玉子が良かったなー☆ミニカレーの、カレーのルーは、レトルトを思い出しました。ご飯は 水分多めに感じた。うどんとミニカレーを同時に注文すると、セット割引きがあるみたいです。注文は食券だったので、１００円持って来られて 返金して貰いました。忙しい中、すみません💦私が食べた中では、オススメは 唐揚げでしたv下味もしっかりしてて、生玉子より大きめで 食べ応えがあり、すごく美味しかったです☆揚げ立てのモノは無かったけど、これが、アツアツで出てくるなら、お店のメインも張れる ポテンシャルを持ってるんじゃないかなと思いました。ランチタイムも 忙し過ぎて、オペレーション的に、揚げ立てを提供するのが 難しいと判断されたんだろうな💧お冷やの隣りに、から揚げ串が置かれていて セルフサービスみたいになってました。お店の入口では、新メニューのアンケートを取ってられましたが 唐揚げ定食に、うどん(or ミニうどん)とか、どうでしょうか？出来たてアツアツの、から揚げを食べたいと思いましたwごちそうさまでした☆注文☆全部のせうどん、ミニカレー、からあげ(１串)にんにく不使用2024.03.13 10:40
1日限定15食の椎茸うどんが人気のうどん店♪今回は椎茸うどんを注文！うどんの上に大ぶりな椎茸が3つも乗っている一品。うどん出汁も椎茸がかなり効いていて飲んだ瞬間に口いっぱいに椎茸の風味が広がる絶品お出汁。後味で醤油の風味やその他魚介系の風味も感じられるお出汁でかなり美味しい。表現するなら、とにかく椎茸。椎茸のトッピングは甘さがしっかりと感じれる椎茸で、お出汁を沢山吸っていてジューシーでこちらも超絶品。うどんの麺はコシのあるモチモチ麺で、すすり心地も良くて美味しい。別で注文した唐揚げはかなり大ぶりのサイズでニンニク不使用だが、しっかり生姜や下味が染み込んだ味付けで、めっちゃ、美味しい。大きさは半端なくてボリューム感も満載だが、美味しすぎて余裕で完食😄
朝食利用で椎茸うどんを食べましたが、想像以上に出汁が美味しくてよかったです。うどんも讃岐みたいに固くなく個人的には好みです。また女性定員の接客等も良かったです。
福岡旅行時の朝食で行きました。スープは少ししいたけ？の風味で麺は柔らかめ。とっても美味しいです。1歳の子どもを連れての入店でしたが、店主も奥さま？もとても人が良く、優しくして頂きました。
土日だけ朝6時から営業しいたけうどん+麺大盛+卵ごはんしいたけが濃い！こんなに濃厚にしいたけを感じる出汁は初めてな気がする。出汁の旨味に何だか少し麺の方が負けちゃってるかもしれない。卵ごはん用の米の炊き加減はかなり固めでとても好み。自分でやるとこういう風に中々出来ないんだよなぁ。これなら多少水気が多くても大丈夫だろうと、卵ごはんに更にうどんの出汁も追加して掻き込んだ。唐揚げ串もうまそうだったけど、こちらの腹具合がかなり来てたのでまたの機会とした。ついついこの地区にくると長浜家に行ってしまうのだが、早朝営業の日ならこちらに来ても良いなぁ。ごちそうさまでした。
| 名前 |
長浜うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-791-1333 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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しいたけうどんのしいたけも出汁もすごく美味しかった。ごぼう天も100円でたくさんあり揚げたてサクサクで良かった。