道南の新酒蔵、原料にこだわり。
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箱館醸蔵の特徴
大中山駅近く、綺麗な建物でお酒が購入可能です。
地元のお米とお水にこだわった豪宝をラインナップしています。
35年振りに誕生した新しい酒蔵の魅力を楽しめます。
生酒、火入れと2本買いました。酒粕をいただいたので、酒粕チーズケーキ、酒粕のムースを手作りしました。お酒も酒粕もあっと言う間に消費してしまう程、郷宝の香りを楽しみながら、色々味わって楽しんでいます。残りの酒粕はパウンドケーキを作る予定です。ありがとうございました。
店内に入り試飲したい旨伝えると6種類ほど飲ませてもらえます。味は様々なので購入に前向きな方ぜひ一度試してもらいたいです。
箱館醸蔵は２０２１年に開業した酒造会社です。当時は道南地方で３６年ぶりに日本酒造りが復活したと話題になりました。仕込んだ純米酒は「郷土の宝物になるように」という願いを込めて「郷宝（ごっほう）」と名付けられ、複数種類が販売されています。特徴としては「地元産の米と水１００％」にこだわった日本酒です。七飯町の米農家が栽培した酒米を使用し、水は町内の横津岳の伏流水を使用しています。杜氏は増毛町の「国稀（くにまれ）酒造」で杜氏を務めた方で北海道を代表する名匠とも言われています。鉄骨２階建ての蔵元は酒造専用の精米機を置き自家精米しています。また酒造りを間近で見学可能で、さらに土日曜日に営業するとてもオシャレな試飲コーナーもあります。何種類か試飲したところ、どちらかと言うとあっさりとした辛口のお酒が多い印象でした。しかもそれぞれに酸味や甘みなど味の特徴があるので、是非とも試飲し自分好みの日本酒を選んで頂きたく思います。酒蔵限定販売のお酒もあります。クレジットカードや各種電子マネーが使えます。
知り合い紹介のもと、行ってきました。閉店間際であったにも関わらず、仕込などの特徴を作業場を拝見させていただきなが丁寧に説明してもらい、さらには、試飲の説明も、丁寧なご対応でした。蔵元限定販売のものもあり、良かったです。
郷宝の酒蔵になります。試飲や酒蔵限定の日本酒が購入出来ます。大中山駅隣接みたいな立地なので試飲しやすいです。北海道の日本酒が盛り上がって欲しいので頑張って欲しい酒蔵の一つです。
建物１Ｆは販売所、２Ｆは工場見学できるつくりになっています。郷宝は、北海道のお米を使用した地酒で、クセが少なくスッキリした味わいで非常に飲みやすく私の好きな日本酒の一つです。ここでは蔵元限定酒を扱っているので、訪れる価値ありと考えます。
豪宝、何種類か購入。どれも美味しいお酒です。日本酒が好きになりました。函館に帰る時は、必ず寄らせてもらいます。
蔵限定酒もあります。
道南の原料にこだわり、地元のお米と地元のお水を使用。それは郷(さと)の宝で造った地酒です！
| 名前 |
箱館醸蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-65-5599 |
| 営業時間 |
[土日] 10:00～12:00,13:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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お店で呑んだことはありましたが、ようやく蔵に来ることが出来ました。試飲したかったので、札幌からJRで五稜郭駅で下車、5号線沿いから路線バスに乗り換えて大中山を目指しました。蔵元限定酒はもちろん、仕込み水と合わせて4種ほど試飲させて頂きました。お話を聞きながら試飲を楽しみ、お酒と酒米2合を購入しました。お土産に酒粕を頂きました。どれも美味しく楽しんでいます。普通列車の本数が少ないので、車以外のアクセスが今ひとつ難しいです。