沖縄市で味わう、あっさりカツオの三枚肉そば。
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新垣そばの特徴
炙り軟骨ソーキそばは、かつおダシがしっかり効いて旨味抜群です。
平細麺は重ね打ちされ、コシがありとても食べごたえがあります。
じゅーしーとの組み合わせが、お腹を満たしてくれる美味しい定番です。
初めて利用させて頂きました。13時くらいの利用でしたが、店内は多くお客様がいました。ミックスそばを注文。並を頼みましたが、結構量はありました。ソーキなどは柔らかくて美味しかったです。ただ、スープが塩味が強く、私には少し塩っぱく感じました。カツオが強めのすっきり系でした。うるま市沖縄そばスタンプラリーのお店で、8月までに頑張ってスタンプラリー楽しもうと思います。
駐車場は店舗横に4台分あり、車での来店も安心です。今回は炙り軟骨ソーキそば（大）を注文しました。注文はテーブルにある用紙に記入して店員さんに渡すスタイルです。スープはカツオと昆布の出汁で、あっさりしつつも旨味がしっかりしていてとても美味しかったです。麺はストレートの細麺で、宮古そばのような食感でした。具材に昆布が入っているのも珍しく、沖縄そばの中でも特徴的です。炙り軟骨ソーキはトロトロで、香ばしさもあり絶品でした。また行きたくなるお店です。
ランチで三枚肉そば 950円を食しました。三枚肉は大きめで美味しかったです。麺は良いけど、少なめだったかな。味としては沖縄そばにしては塩味が強すぎ。日本のラーメンの悪影響かな。駐車場は狭いところに四台。運転が苦手な人にはきついかも。支払いは現金のみ。星は３よりの4かな。
汁は、あっさりのカツオベース。味くーたーの人には、少し物足りないかも。沖縄ソバだけではなく、タコライスもあり。今回は、ミックスソバの大（１１００円）を注文しました。さすが大だけあって、麺は男性でも満足！並と１００円しか変わらないので、お得感あり。軟骨ソーキ（プルプル）と三枚肉とサイコロ状の豚肉がてんこ盛り。少し驚いたのが、短冊切りの昆布が乗っていた。昆布自体は癖もなく、麺とのアクセントに感じた。かみさんは、お子様ソバを注文。大人からみたら物足りないけど、少食や女性など大人も注文出来たのはグッド👍️座席（畳間）が２テーブル。テーブル席が６席ぐらい。あとカウンター席あり。店内は少し狭いので、混雑時は店舗前で待つかも。駐車場は、道路から見て店左横に４台。右側にあるファミマの裏手（道路から、ファミマの店舗を見て右側）に４〜５台完備。ソバの味→クセもなく食べやすくて美味しい。スープは、あっさりだけど味わいあり。ジューシーとタコライスは、次回の楽しみ。配送サービスもあるみたい。お水はセルフサービス。注文は、各席に設置してる注文票に記載必要です。（ミックスソバは、右下の空き枠に記載でオッケー）
炙り軟骨ソーキそばを頂きました。汁は濃ゆすぎず薄すぎずさっぱりとした味で麺も食べやすい柔らかさで美味しかったです。炙り軟骨ソーキの方はそのまま食べてもよし蕎麦の上に乗っけてもよし、ついてくるわさびをつけると口の中で香ばしさが広がりとても満足した一品でした！
かつおダシのしっかりきいたスープで麺は平細麺で重ね打ちされていて食べ終わりまでもコシがあってとても美味しかった！軟骨ソーキ並を食べましたが、軟骨もとぅるんと柔らかく美味しかった！細かく刻まれた白ネギと青ネギ、細切りにした昆布が入っていました！ジューシーも頂きましたが、しっとりとしてあっさりめのお味で私は好きでした。味クーター好きの方には物足りないかと思いますが、そばと一緒に食したらいいぐらいなんじゃないかと思います。月〜土の16:00までしか営業していないので営業時間が長かったらいいのにな〜と思いました。でも、美味しかったのでまた必ず行きます！！
営業日とタイミングが合わず、かなり久しぶりの来店❗肉多め、麺も新垣そばさんならではの固さで出汁もしっかりで美味しいですね😋麺量がもぉワンランクアップがあれば尚更いいんですが😅ご馳走さまでした🙏
焙り軟骨ソーキそば+じゅーしーをいただきました。しっかりとした塩味の効いた鰹だしスープ。麺の固さが好きなタイプの固さでした。軟骨ソーキが軟らかく、じゅーしーはしっとりタイプでした。
お昼の時間を過ぎて腹ペコ状態の時に、このお店を思い出して行ってきました。14時に近い時間だったので、お客様は他に1人だけでした。好みの細めの麺で美味しかったです。駐車場はお店前に3台分ありますがちょっと狭いので、大きめの車はファミマ側の第2駐車場のほうがいいかもです。
| 名前 |
新垣そば |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
098-974-6084 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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沖縄市の住宅街にひっそり佇む「新垣そば」は、地元客に長年親しまれてきた一軒。カツオ出汁にほんのり豚のコクが重なるスープは、あっさりながら奥深く、つるりとした平麺との相性も抜群。長く通っていると、「これってラーメンの技法を意識してるのでは？」と感じる瞬間もあり、店主の味への探究心がうかがえる。派手さはないが、地元に根ざした味をまっすぐに届けてくれる、飾らない誠実なそば屋。観光客にも勧めたい穴場。