背脂好き必見！
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ラーメン源骨の特徴
コク深い味わいの豚骨スープが自慢です。
雪崩式つけ麺や替玉が楽しめる新しいスタイル。
平和通り沿いの小規模で個性的なラーメン店です。
スープはこだわりがあり、凄く美味しいと思います。そのこだわりを読み取れる通は満足できると思いますが、価格の割にシンプルな見た目なので、目では楽しめないかな‥学生さんもピンとこないかな。
ちょっと振りに訪問。豚骨ラーメンに背脂トッピング「雪崩式」を100円で追加。どんぶりが一面真っ白です。かなり凄い！テーブルのニンニク入れ、替え玉お願いしてスープまで美味しく頂きました。アブラ給油完了。ごちそうさま♪
んー、雪崩式の写真を見つけて来店。自分は次は行かなくてよいと思ったが、好みが合えばハマりそうです。
店内に入ると、良い意味で匂う。そして滑る床。これがラーメン屋の元来の姿だ。こんな店は当たりが多い。粘度のある濃縮されたスープそこへ加えるバラチャーシュー更に追い討ちをかける背脂そして中太ちぢれ麺替え玉は真逆の細麺〆はライスかスープ割りでここまでストイックに極振りしてるので、後で酢を入れたら個人的に勿体無いと思うからオススメしません。『背脂豚骨濃厚ラーメン』
『とんこつつけ麺+生卵+替玉』(800円+50円+100円)※背脂ギト。つけ麺のデフォは麺量は250gくらいかな？波打った太麺がかなり魅力的。大量の豚骨と水で煮出した円やかな激濃厚豚骨で塩分控えめなのに旨味凄い。自家製麺の太麺自体もしっかり旨くこれ大行列じゃ無いのが不思議なくらい旨い。濃いつけ汁つけた後に生卵にも潜らせると良い感じに柔らかい味わい。つけ麺完食して割スープ＆替玉を。魚介香る割スープに極細麺の替玉でどう見ても2杯目！？そして先ほどまでの激濃厚豚骨が魚介で良い塩梅に中和させ背脂の甘味が良い。極細麺は三輪素麺か！？ってくらいの細さなのにしっかり旨いから凄い。しかも濃厚豚骨の後にしっかり表情変えた割スープラーメンってお得。こんなにも素晴らしい豚骨に割スープサービスの凄さは突き抜けてない！？
平和通りぞい、食券制の小規模なお店です。大きな看板が無いため車なら気づかずに通りすぎてしまうかもしれません。背脂ギトギトのラーメンが食べられます。ドロッとした豚骨しょうゆスープの中太麺です。こってりギトギト好きな人は食べてみる価値があります。つけ麺もあります。替え玉は100円現金払い。替え玉は麺が細麺にかわります。細麺が濃厚なスープとアブラを持ち上げるため、より一層こってり感があじわえます。替え玉「極」は海苔やネギ等のトッピング付きで200円です。店の横に駐車スペースがありますが、非常に狭いです。
コク深く味の良い豚骨スープ。替え玉してもなお美味しい。
豚骨ラーメンもつけ麺もどちらも凄く美味しい！！！
個人的な感想です。油そばをいただきましたが、特に主張するものを感じませんでした。これでは値段も高いと思います。背脂チャッチャ後、丼ぶりまわりを拭く布巾も使い回しで置き場もそこ？衛生面も宜しくない。この味がマッチする方も居るだろうし、ワンオペでやられているようで、今後に期待します。
| 名前 |
ラーメン源骨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-924-7901 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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背脂に溺れたくなったらここ個人的にパジョリの復活待ち客はほぼ男性のせいもあって女性客1人では入りづらい雰囲気だけど背脂好きなら勇気を出して行ってほしい。