初めてのジビエ体験、肉の処理が絶妙！
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ジビエ料理屋べんけいの特徴
初めて食べる穴熊やアライグマが新鮮で美味しいお店です。
臭みがなく、猪肉が苦手な方にもおすすめです。
肉の処理が上手で焼き肉がとても美味しいお店です。
2024.11月下旬に訪問。現在はコース料理（1人4,400円込）のみ。前菜の盛り合わせ、ソーセージ、唐揚げ、焼肉、スープ、デザートとすんごい量です。初めての方にはメインに焼肉をおすすめされているようで、今回イノシシ、アナグマ、鹿の焼肉をいただきました。臭みなど一切なく、めちゃくちゃ美味しかったです。焼肉はもちろんのこと、ソーセージも前菜もスープも絶品！！焼肉をぺろりと食べ切ったところで「追加いる？」といかつめだけどめちゃくちゃ面白いオーナーから打診があり、ありがたく頂戴しました。また絶対訪問したい場所です！
11月後半、急に思いいたち1人でインスタのDMで予約出来るか確認。運良く予約出来、4400円のコースを注文。飲み物は持ち込みOK👌持ち込み料もとってないそうです、太っ腹過ぎる！ただ基本的にはお一人で調理、サービスをされてるのでタイミングによっては当日予約は厳しそうです。早めの予約をお勧めします。私はスマホの充電が切れてしまい、バスの乗り場等調べる事が出来ずタクシーで向かいました。タクシー料金は2500円位てす。タクシーの運転手さんによれば大体1時間に一本位、べんけいさんの近くまで行くバスがあるそうですが、お店の周りは街灯もほぼない真っ暗な山の中ですので夜行くならタクシーが良いかもです。さて料理ですが、お一人でされてると思えない位良いタイミングで提供されました。そして一品一品丁寧に説明してくれて、こだわりや知識、経験に裏打ちされた逸品の数々です。僕も様々なお店でジビエを食べてきましが、ブッチギリでトップのお店です。この値段でこの質と量、そしてドリンク類も持ち込みOK。こんなお店はなかなか無いかと思います。またご主人の話も面白く、サービスの節々に気遣いも感じられ、ご主人の優しさが滲み出てました、、、顔はちょっとイカツイですが笑唯一無二の料理が食べられるお店、またご主人はかなり研究熱心な方のようなので、この先ますます発展していくのでしょう、、再訪が楽しみです。
ジビエ浅経験者5人で行って参りました^_^独特な風味があるよね〜が一変‼️今まで食べたジビエは一体なんだったんだ‼️少食派の5人でしたが、ペロリ^_^今回は焼肉コース。次回が楽しみでならない。ジビエ食べるなら、食べた事ある方もこちらのお肉は全く違う‼️びっくり‼️是非‼️
猪肉の概念を覆されました。どの方もコメントされていますが、どの料理も臭みがなく、お肉にはしっかり油がのっていますがさっぱりしています。全然胃もたれするような感じではありません。本当に美味しくて衝撃を受けた日でした！お肉を丁寧に処理しているのもわかりますし、料理も丁寧に作られているのを感じました！オーナーさんのご両親による生演奏も聴く事ができ、最高の夜でした！！
猪、鹿は食べたことあったけど穴熊、アライグマは初。美味し！店主の食へのこだわりには感服！
突然の訪問にも関わらず、美味しいお肉を提供していただきました。子供達も初めてジビエ肉を食べて感動しておりました。下処理がしっかりされていて、臭みが一切ありませんでした。リピート間違いなしです。
こんなにも臭みがないものなのか、と。しかし、内臓の処理をあやまるとたべれたもんじゃない、とのこと。昔、猪肉を貰って食べたことがあったが、固くてお世辞にも美味しいと言えず……チョリソーの肉肉しさたるや、これはどハマりするしかない。アナグマは凶暴と聞いていたが、味はなんとも繊細、脂の甘さ、肉の旨さ想像というものは恐ろしいものだ。現実はこんなにも美味しかった次は猛者バーガーをいただきにまいりたいところ。
鹿・猪・穴熊の肉を食べさせてくれるお店。臭みも少なく食べやすい。ジビエは臭くて硬いイメージを持たれてる方は ここのお店で一度食べてみて下さい。
新鮮なお肉のため、今まで猪肉が苦手な方でも食べれば違いが分かると思います。鹿肉やアナグマのお肉も美味しいです。平日は夜のみ予約(コース)、土日は11～15時のランチだそうです。お肉だけの販売、発送もできるとのことですLINE登録するとご主人の狩りの様子などが見れます。
| 名前 |
ジビエ料理屋べんけい |
|---|---|
| ジャンル |
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| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めてののジビエとの出会いでした。前菜からデザートまで、お肉はもちろん野菜も全てとても美味しかったです。オーナー料理人さんの思いが全てに表れてて、料理を美味しく楽しくいただけました。思いの分でしょうか量もかなり多いので、お腹をすかして行ってください。最高です♪