隠れ家で味わう本格中華。
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中国菜木燕の特徴
手作りの調味料を使った、こだわりの中華料理が堪能できるお店です。
薬膳の知識が豊富なシェフが在籍しており、本格的な味わいを楽しめます。
GRAMHOUSEの裏に位置する、小ぢんまりとした隠れ家的な中華レストランです。
2019年のオープン以来、瞬く間に注目を集めた中国料理店「木燕」。店主の木嶋シェフは、2016年・2018年の「RED-U35」でBRONZE EGGを受賞した実力派です。中国・雲南省などで7年間研鑽を積み、帰国後、地元・伊那市の現状に衝撃を受けたことをきっかけに、中国料理を通じて地域の魅力を発信することを決意。伝統を大切にしながらも、薬膳アドバイザーの資格を活かし、健康にも配慮した料理を頂くことができます！前菜の「キャベツのクミン風味」は、シンプルながらも計算された一品。クミンの芳醇な香りがキャベツの甘みを引き立て、控えめな油使いが素材の味わいを際立たせています。次の料理への期待が自然と高まる、絶妙なバランス！看板メニューの「麻婆豆腐」は、白絞油をベースに、自家製ラー油と山椒油、さらに郫県（ピーシェン）豆板醤と自家製豆板醤を組み合わせた本格的な仕上がり。ひと口食べると、スパイスの複雑な香りが広がり、辛さは舌を刺激しすぎることなく、じわじわと深みのある味わいを生み出します！これが堪らない美味しさ！また、料理とともに供されるコシヒカリは、お櫃に入れられ、ふっくらと炊き上げられた状態で提供されます。粒立ちの良いご飯と、濃厚で香り高い麻婆豆腐との相性は抜群で、一口ごとに奥行きのある味わいが楽しめます！本場仕込みの技と、地元への想いが詰まった「木燕」。その一皿一皿に込められた情熱とこだわりを、ぜひ堪能してみてください！ディナーに行ってみたい😭
少し前に友人とディナーコースをいただきました。どのお料理も一工夫してあり、とても満足できました。しみじみと旨味を味わうお料理から、スパイスの効いたもの、発酵の旨味を活かしたものとバリエーションがあり、とても楽しいコースでした。ぜひまた伺いたいと思います。
ランチで麻婆豆腐をいただきましたが、美味しくて感動しました！！！また伺います！ご馳走さまでした！
どの料理もドリンクもとても美味しかったです多様な要望に応えていただきありがとうございました！ぜひまたお伺いしたいです💭
調味料も手作りしてしまう薬膳の知識が豊富なシェフの拘りがひしひしと伝わってくる中華。香辛料を使った料理は、食べた時の口の中に広がり鼻から抜ける香りがその辺の中華とは桁違いです。そうと思えば、素材を活かした調理もされたりとスキルと高さに脱帽。コースをいただきましたが、中華のコースを食べたとは思えないくらい爽やかで、胃もたれなし。アラカルトも対応いただけますが、ここは是非予約をして、コースで色々なメニューを味わってもらいたいです。伊那でこんな美味しい中華料理をいただけるとは驚きです。シェフが凄いんだけど、ここまで伊那に美味しい店が揃っていると、伊那がすごいんじゃないか！？と錯覚しちゃいますけど、なんで凄腕シェフが伊那には多いんですかね〜。
中華薬膳で美味しいものが食べたい時には、この店と言えるくらい好きなお店です。優しい味で、食べると元気になる料理です。外食苦手な子供達もこの店なら大丈夫。スパイスも適度に効いていて、メリハリのある味です。
GRAMHOUSEの裏にある中華。車は近くの駐車場へ。失礼ながら、まともな店があるように思えない路地にある。しかし、こんなところにまさかと思うほど良い中華が食べられる。コース料理を注文したが、味はしっかり感じるのに全然油っぽさがなくて、パクパク食べられる。良い意味で、本当に中華のコースを食べたのかと思うくらい。シェフが一品毎に説明してくれるが、しつこい感じがなく居心地が良い。店内も綺麗で好印象。まさか伊那でこれだけの中華が食べられるとは知らなかった。そこらへんの中華に比べると高めだが、損はしないと思う。一人でやっているので、時間に余裕があるときに訪れるのがお勧め。予約をしてから行こう。
シェフのめがねが素敵な中華料理店。
店主が、料理の説明を丁寧にしてくれます。席数が少ないので、予約をおすすめします。
| 名前 |
中国菜木燕 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0265-97-1401 |
| 営業時間 |
[火水月] 17:30～21:30 [木金土] 11:30～13:30,17:30～21:30 [日] 定休日 |
| HP |
https://sites.google.com/view/inadani-muyan/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ランチコースで初訪問しましたが、ひとつひとつのクオリティの高さにビックリしました。確かに1人でやってらっしゃるので提供は早くは無いですが本当に美味かった。ボリュームも問題無いしコスパも良すぎです、また絶対行きます！