感動の貝出汁、潮らぁ麺！
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Tokyo Bay Fisherman's Noodle 茅ヶ崎店の特徴
貝出汁スープが絶品の潮らあ麺を味わえます。
開店間もなく満席になる人気で、話題の店舗です。
手際よく品が提供され、待たされることはありません。
感動のご対麺でした。貝出汁のスープが堪らない！一口すすって、うわぁ美味しい〜✨️潮らぁ麺が最高でした😊お店の雰囲気もよく、静かに落ち着いて美味しい一杯を堪能出来ました✨️違うメニューもぜひいただきたいです！
貝出汁のラーメンがとても好きで、旦那さんと4歳の息子を連れて何度か食べに行ってます！ほんとにとっても美味しくて、お店の雰囲気も凄く良いんですよね。お水はセルフになっているのですが、お水じゃなくてお茶なんです！それがまた良いです！子供用の食器や割れにくい持ち手のあるコップもあって、子連れでも行きやすいです。美味しくて、いつも替え玉（貝玉）してしまいます☆貝玉は、味変でジンジャーが入っていて、これまた美味しいです！是非皆さんも貝玉してみて下さい。店主さんも優しくて、4歳の息子に話しかけてくれたり、凄く素敵なお店です！職場の人にもオススメするくらい大好きなラーメン屋さんです！
塩ラーメンとTBF丼を注文しました。ラーメンはスープを1口すするととても複雑で豊かな魚介の旨味と風味が口から鼻に抜けて行きそれでいて後味はクリアでスッキリしていて凪のように静か。このスープに対してこれ以上無いほど的確な塩味と油で、その塩味が魚介の風味を更に引き立てていてお見事でした。チャーシューは薄切りなのにモッチりしっとり、とてもこだわりを感じました。乗ってる二枚貝も味はもちろん食感のアクセントとしていい仕事をしていたと思いました。TBF丼、お店の名を冠する丼として期待していたもののジンジャーが多くてラーメンでは、とても大切にされていた風味がこの丼では全てジンジャーにかき消されていた。チャーシューを炙った香ばしさと炊き込みご飯の出汁を感じれる量に調節したら大きく化けるひと品だと思いました。とても美味しかったのでまた行きたいしオススメしたいお店です。
潮らぁ麺とチャーシュー丼をいただきました。スープが最後まで飲み干せるくらい美味しかったです。チャーシュー丼のチャーシューも炙られた風味相まってとても美味しいです！店内はカウンター席とテーブル席があります。通路が広いのでベビーカーでも入れると思います。ベルトは無いですがキッズチェアが1つだけあります。子連れで来てる人も多くいました。注文は食券制で現金のみです。
茅ヶ崎駅。ホンビノス貝を出汁に使ったあっさり塩ラーメン。[場所]茅ヶ崎駅 徒歩4分[時間・行列]2023/10/9(月) 13:00 行列なし[食べたもの・値段]潮らぁ麺 1000円貝玉 半玉 150円合計 1150円(税込み)[感想]茅ヶ崎駅前にあるラーメン屋。貝出汁を使ったラーメンがウリ。北久里浜に本店があり2号店になる。葉山や木更津にも店舗がある。本店は金沢八景にある麺屋庄太店主の奥様が始めたお店。麺屋庄太は豚骨がウリの店なので全然コンセプトが違う。店内はカフェのようでオシャレで接客も好印象。潮らぁ麺に貝玉 半玉を注文。透き通ったビジュアルの美しいラーメン。■注文潮らぁ麺 + 貝玉 半玉。■麺縮れ中太麺。加水率やや高めでもちもち。貝玉は生姜を使っていて味変が楽しめる。■スープ塩清湯。出汁はホンビノス貝。優しい味であっさり。絶妙なバランスで深みのある味。■その他具材はタケノコ、小松菜。チャーシュー2枚は脂控えめであっさり。貝出汁のスープが優しくあっさりしていて良かった。スープだけでなく全体的に柔らかくあっさりな印象でまとまっていて素晴らしい。最近食べたー塩ラーメンで一番美味しかった。潮ラーメン以外のメニューも多くまた来てみたいお店。
以前から気になっていたお店、週末のお昼に重い腰を上げて行ってみました。お願いしたのは潮らぁ麺と貝玉。スープは塩の加減もちょうど良く、さっぱりしとした中にちゃんと魚介の旨味が主張しています。合わせる麺は中太ちぢれ麺、スープが良く絡んで、このラーメンにはピッタリですね。麺の美味しさを感じることができる組み合わせです。チャーシューはバラ肉を使って、脂の旨みたっぷり、小松菜苦味が良いアクセントになってます。とても丁寧作られたラーメンだと思います。貝玉はよく分からず注文してしまいましたが、替え玉なんですね。（笑）既に麺に薬味で味が付いていて、そのまま食べるとパスタのようにもっちり。（ペペロンチーノを連想しました。）スープに入れると味変が楽しめます。最後まで飽きのこないお味でとても美味しかったです。ご馳走様でした。
「潮らあ麺」をいただきました。標準メニューですが高級ラーメンです。見た目はきれいな黄金色スープにどっぷり浸る麺、その上には大ぶりなむき貝ひとつ、姫竹めんまが2本、チャーシュー2枚に青菜のトッピング。貝の旨みが溢れる出汁スープのラーメンに堪能しました。スタッフさんにお聞きしたところ、オーナーは漁師さんとのことで、近郊港から揚がる新鮮な貝類を仕入れ、混ぜ、店のベース味にされているそうです。江ノ島あたりでいただく普通の醤油ラーメンや塩ラーメンも美味しいのですが、湘南でいただける本格的な貝出汁の塩ラーメンが、ここにもありました。ごちそうさまでした。似た食味ですが、数年前に北海道の北見で食べたシジミ塩ラーメンを思い出しました。網走近辺で獲れたシジミ出汁スープと地場産の香り高い精麦麺のハーモニー味をほうふつさせます。
珍しい貝出汁ラーメンという事で初訪問しました。駅から少し離れたモダンな外観のお店で、中はテーブルが２つ、カウンター4席です。出汁を味わいたいので潮ラーメンをチョイス。貝出汁という事で、相模原の貝ガラ屋を想像しましたが、全く違って端麗でさっぱりとした料亭のお吸い物の様なスープです。縮れ麺とからんで美味ですが、贅沢を言わしてもらうと最初からジンジャーを入れて欲しかったです。端麗過ぎてパンチの聞いたラーメンを食べたい時は少し物足りないかもしれません。また貝出汁ライスも同様で、本当に風味程度なのでほとんど白米と変わりません。もう少し塩味が合ってもよかったと思いますが、ラーメンのお供だと辛いと感じてしまうかもしれません。限りなく星4つですが、もう少し濃い目のパンチというか刺激が欲しかったので☆3にしました。
2021年4月27日茅ヶ崎北口の新栄町にOPENして、１年半。魚介系のあっさりしたラーメン🍜🍥 注文したのは、醤油ラーメン🍜🍥950円、TBFDON400円の合計1
| 名前 |
Tokyo Bay Fisherman's Noodle 茅ヶ崎店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-8883-6676 |
| 営業時間 |
[火水金月] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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所用で茅ヶ崎に来た際の夕食にこちらに行ってみた～この時はノーゲス～。入って左手にある券売機に向かい、メニューを確認👀やはりここの代名詞なものを頂いておこうと思い、潮らぁ麺(1000円)と貝出汁ごはん(150円)とおつまみで合鴨のガーリックロースト(350円)を購入～。やって来たスタッフに食券を差し出して願い出るm(_ _)mいつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！トッピングはネギは白中心に中央に軽くお山を形成する感じで盛られており、薬味としての役目をしっかり果たすもの！小松菜は茎メインで彩を飾るものだが、個人的にはもうちょっとほしいところ。竹の子は細長で柔らかでメンマにしないだけの良さが発揮されたもの。浅利は二つあって、主役として存在感はちゃんと表したもので、その旨さは出ていたかなと。その下のチャーシューは二枚あるがそれぞれ部位が異なる模様。程よい厚さに脂の乗りに柔らかさでお肉の旨味をしかと伝えてくれて美味！スープはしっかり『潮』を感じさせるもの！貝などの旨味に軟らかい塩の響きが間違いない旨さを奏でているかなと。油は貝由来のものだろうか？くどさは全くなくてよいコクをもたらしているかなと。スーッと入っていける口当たりにあっさり目だけど不足感ないうまさが納得の味だったかなと。麺は麺の麻生という箱があったのでそこのものを使用か？平たく縮れた太麺はコシは多加水ならではのもちもち感があって良いもの。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきは縮れている分しっかりスープを拾って吸ってくるもの。麺量は160gくらいで程よい量という感じ。スープとの相性はぴったりなもので、単体としての旨さもいいし、合わせた旨さもよかったかなと。『潮』と謳うだけあってその良さが表れたもので納得だった。夜はおつまみなどもやっているようなので、ラーメンがてらそれを目当てにいくのもありかも？