甘辛餡がクセになる！
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玄海の特徴
水戸のご当地ラーメンスタミナラーメンが味わえるお店です。
ホルモン冷やしは毎回リピートしたくなる絶品です。
創始者・長井氏が守る味わいがここにあります。
スタミナラーメンが食べたいと行く店です。ホルモン冷し大盛を美味しく頂きました。玄海さんのスタミナラーメンはレバーではなくモツが入っていて美味しいです。ホットも美味しいです。
人生初のスタミナラーメン！野菜たっぷりでもつもおいしくて、少しピリッとしていて、わたしの大好きなものを詰め込んだラーメンで、その美味しさに感動しました。特にラーメンに餡掛けがかかっているところやキャベツやにんじん以外にかぼちゃが入っているところが好きです✨️1人で食べに行ったので緊張したのですが、1人のお客さんも多くて女性1人でも全然大丈夫でした。また食べに行きたいです！！
ホルモン冷やしを毎度リピート注文！スタミナラーメンだとレバーが入っているが玄海さんは代わりにホルモンが入っていて甘辛い餡と麺のマッチがたまらなく美味しい！個人的にはレバーも好みだがホルモンの方が相性が良い。
初訪問。ホルモン冷やしダブルです。美味しかったー。これまでスタミナはレバーと思ってたけどホルモンも合いますね！ホルモンの甘みとピリ辛餡が絡み合い、これ癖になる。次回は気になったホルモンラーメン食べます！
スタミナラーメンの創始者：長井氏が最後に辿り着いた味を守る。玄海は、初めは(1997)平成09年、松五郎とスタミナを池田氏に譲渡した長井氏が、茂木街道の北側で開業。次いで程無く、カワチから這入ったツルハの向かひへ移転。スタミナのレバーをホルモンに替へた ホルモンラーメン を開発。(2013)平成25年、長井氏は引退、今の須能氏に承継された。(2016)平成28年07月02日、常陽銀行の隣り、葉茶屋の跡の建屋へ移転して再開、令和の現在に至る。即ち、店舗は三代目、店主は二代目。店舗正面はアルミサッシのガラス戸で開放感が有って明るい。然し開閉するのは1枚のみで、中程の左側、店内の床に緑色の足拭きが敷いてある、其の前の1枚が正解。先代以来の独特の雰囲気の註文方式は健在である。入店したら、左側の奥に在る冷水機で水を汲み、空いてる席へ勝手に坐る。店主もしくは店員が、作業の合間に此方の顔を見てくるので、其の時機をの逃さず透かさず註文する。従って、坐ったら店員の様子を注視してゐないといけない。此方から勝手に喋ってはいけない。…とはいへ、作法から外れても怒られたりすることはないので、一見さんも安心されたい。座席が埋まってゐる際は、指示された通りに待ちませう。因みに常連客は、一々ホルモンとは言はず、温かいのは ホット、冷たいのは 冷やし、とだけ簡潔に告げる。ホット大盛り、冷やしダブル、などと一言で済ませる客が居たら、彼は常連だ。具材は多量に炒めて作り置きしてゐるけど、調味して餡を作ったり、麺を茹でたりは、註文を受けてからなので、いつ訪ねても出来立てで美味。麺量は、常人ならば並みか大盛で十分。通常は註文から7〜8分で配膳される。流石に元祖の店を守ってるだけあって、品物は申し分の無い完成度。鹹味、甘味、旨味の均衡に優れる。昔ながらに一味が効いてをり、小辛ないし中辛くらゐの辛味なので注意。拙生はレバーのスタミナよりも此方が好みである。
月一ペースで通っている先輩に連れて行ってもらいました⤴️先輩は何時もホットらしい。ホルモンラーメン大盛🍜まずラーメンのスープが美味い。そしてもつが美味い。かぼちゃも良い柔らかさで美味い。自分の中の限界ギリギリの辛さでしたが、大盛もペロリでした😀次もホットだな👍
たまに食べたくなるここにしか無い味いつも4玉食してますホルモンは柔らかくて臭みも殆どありません甘い餡と一味唐辛子の辛さが合わさって丁度良いです。
水戸のご当地ラーメンといえば「スタミナラーメン」通常＝レバーが入っている。玄海のは【ホルモン】が入っている。久しぶりにホルモン冷やしを食べた。親父さんのころは何度か訪れていた。「ホルモン」入りのスタミナ冷やしはうまい。R123号＝常銀渡里支店隣り23.01.14（評価は個人的なお好み度）
辛さのほうが勝るが甘みもあって餡のバランスはとても良い。かぼちゃは少々薄めだがニラやもやしの存在感があるこのタイプはこれで合っている。クセのないホルモンで他スタミナにはないキレのある味わい。半玉+50円も良心価格であり、応援したいです。
| 名前 |
玄海 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
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甘辛な餡が癖になる一杯です暫くスタミナ系から足が遠のき、久しぶりに、食べたくなり訪問しました。玄海さんは、移転後は初めての訪問です☺️今回は、冷し大盛りをいただきました平日開店まもなくの訪問だったので先客3名、その後昼に向けてお客さんがコンスタントに来店…オーダー後10分位で、提供されました、モチモチした麺は餡とよく絡み、心地よい食感でした😁肝心の餡は、かぼちゃを中心とした野菜にホルモンが最高！！あっという間に、完食ごちそうさまでした!!