福岡で出会う貴重な日本酒！
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日本酒食堂 吟乃灯｜居酒屋｜藤崎｜西新｜和食の特徴
福岡で貴重な日本酒が楽しめる居酒屋です。
18:00前の早割で490円で日本酒を満喫できます。
小山のお酒が飲める特別な体験が待っています。
私の経験した日本酒居酒屋では 断トツトップのお店です。大袈裟ではなく、西日本でも最高の日本酒専門の居酒屋さん、もはや新しいジャンルで「 日本酒割烹 」という分野が新たに必要と思われるくらいです。店長さん以下、日本酒に対する知識・経験度が並外れているだけでなく、顧客に対する姿勢、ご商売のノウハウなども 通常レベルを超えています。よく 洋酒のBarに NBAの受賞者や教官が勤めるお店がありますが、ここは そういうジャンルさえ超えているように思えます。まず、食材との繊細な組み合わせについて、人によって感じ方のセンサーが 一人ひとり違うことを理解しており、奨めてきたお酒・食材の合致具合が異常なレベル、ぴったしの感じで当てて来るのは、正直 魔法のようでした。食材一つひとつも 素晴らしかったですね。割烹のような凝りまくったものは ありませんが、非常に適切な調理がされているものばかりで、どれを注文しても外れなしです。何というか、隙が全く無いです。こんな興奮するほどのお店は 久しぶりでしたので、凄く楽しかったですね。巷では 大変な人気店らしく、週末の訪問は 予約が必須ですので ご注意下さい。日本酒が好きで、繊細なレベルまで突っ込んで楽しみたいマニアには 聖地のような存在でしょうね。
日本酒好きの知り合いには必ずお勧めしているお店です。ここに行けば必ず美味しい日本酒がいただけるので自分へのご褒美で訪れてます。お酒もお食事も雰囲気も、どれをとっても素晴らしいお店です。ずっと応援していきたい、居心地のいい場所です。
18:00前に伺ったら､日本酒のグラスが一杯490円で飲める早割が有ります。３酒飲み比べも990円とリーズナブル◯アテはどれも日本酒によく合います。メニューに載ってるお酒も他店とは桁違いに多いんですが、メニュー以外のお酒も冷蔵庫に入ってるものは飲めます。適当に構って､適当に放置してくれるところもなかなか居心地が良いです。好みを言えば、ピシャリのお酒を見立ててもらえます。
福岡市の西の方になかなか美味しい日本酒が飲めるお店はないのですが…ここは全国の貴重な日本酒が飲める本当に貴重なお店です！しかも店長さんが日本酒詳しくて色々教えてくれます。お酒が好きで東北の方とか飲みに行きますがここまで貴重なお酒を集められるのは本当にすごいです。ご飯も全部頼みたいくらい美味しそうなものが多くて、でも頼みきれなくて仕方なく厳選…って感じです。頼んだものはどれも美味しい！ラーメンも絶品です！ここは本当に教えたいけど知られたくない名店です！！
福岡で大好きな小山のお酒が飲めました。
名居酒屋です。酒肴がセットになったあて盛りを頼むとレベルの高さがわかります。メニューも雲丹醤油などひと工夫効いたものが並び、選ぶものに迷います。佐賀牛さがりあぶり焼きは低温調理で脂がしっとりと溶けた上質の赤身が味わえる逸品です。下ごしらえの丁寧さが伺え、締めの鶏白湯ラーメンまでおいしいです。日本酒も振り幅広く、吟醸酒の飲み比べを試させて貰ったあとは沖縄の蔵が醸す本醸造や不老泉といった通好みなものが出てきます。お店のオリジナルである高取の醸しはお店の方が基峰鶴で酒造りを手伝いながら作られたものだそうで、その中取りは大吟クラスの生酒を二年貯蔵して出荷されたもので純米大吟醸生らしい味わいにきれいに熟成がかかっており、純大生の氷温貯蔵酒だけが表せる素晴らしい味わいが楽しめます。等外米で醸してこれだけきれいに生熟成できるというのも学びになりました。新政の涅槃龜も店で1年貯蔵したものでよりまろやかな涅槃龜の特徴である酸味が楽しめる状態に仕上がっており、お酒に至っても客を楽しませてくれるお店の工夫と遊び心を感じます。料理もお酒もお店と相談しながら決めていくとより楽しめると思います。ここはカウンター推奨だと思いました。長く続いて味を深めていって欲しいお店です。
お気に入りの店ができました。店長さん、スタッフの人皆さん丁寧で気持ちよく過ごせました。全国の日本酒もたくさんあり気分に合わせスタッフさんにお任せしました。最後に締めでいただいたいなり寿司…。かなりおいしいです。持ち帰りもさせていただきました。またすぐ行きたいと思ういい店でした。
お料理も日本酒も、私にはbestです🤓
| 名前 |
日本酒食堂 吟乃灯｜居酒屋｜藤崎｜西新｜和食 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-833-8010 |
| HP |
https://www.ginnotomoshi-fukuoka.com/?utm_source=google-business-profile&utm_medium=referral |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
福岡単身赴任の時によく通っていました。狭くもなく広くもなく、お酒の品揃えもよく、食事も美味しい、店主も気さく。良い店です。