山形の太い蕎麦、豚つけそば！
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そば処 さい藤の特徴
太い蕎麦が特徴の豚つけそばは、甘辛い豚肉つゆで楽しめる一品です。
冷たい肉そばやもりそばが一番のおすすめで、個性的なメニューが豊富です。
タレントのミッチーチェンさんも絶賛した、昔懐かしい味の素朴な料理が揃っています。
よく山形民に「太い蕎麦なら伊勢蕎麦!に行けよ!」と言われて何度か行ったけど..蕎麦らしいゴソっぽさがある。個人的には瑞々しいツルツル極細も得意では無いけど、太いだけのゴソっぽいのも苦手だ。しかし、ここの蕎麦は衝撃受けた!!! 太いのに瑞々しさもある。ラーメンで例えるならば、二郎系みたいなワシャワシャ感。麺がラー油に負けない存在感あってたまらない♪唯一無二の麺でドストライクでした♪
美味しい蕎麦屋さんでした。ふとちぢれ麺という珍しさに訪問しました。げそ天もカラッと揚がり美味しかったです。肝心の蕎麦はしっかりした歯応えのお蕎麦でした。つけダレは出汁の効いたつゆで後々味変できるシステム。最初はノーマルで頂き半分くらいでラー油と天かすそして生卵。蕎麦なのか、ラーメンなのかわからなくなりました（笑）好みは分かれるかとは思いますが、ぜひ一度経験しても良いお蕎麦かと。店内は清潔にされていて気持ちの良い空間でした。
豚つけそば(普通盛り+ミニ鶏天丼)とあいもり(大盛り+ミニ鶏皮丼)をいただいてきました。どちらも太い蕎麦にしましたが、とても歯ごたえ良くつけダレも最後まで薄くならず美味しく食べれるし、つけそばの方は自家製ラー油で味変しピリッと辛味が出て美味しかったです😋生卵や天かすも付いてるので最後まで飽きずに食べれます。そして、揚げたての鶏天は外はサクサク、中は柔らかくタレも程よく、ミニ丼なのに食べ応え有り、これで￥380は安くない？と思える程美味しかったです。あいもりの中華麺はちぢれ麺を平たくした様な麺でタレによく絡み、蕎麦と中華麺用でタレが違うのでスルスル食べれます。美味しくてお腹いっぱいになりリピ確定！
一番のおすすめは冷たい肉そば、そして、もりそば。そして細麺をおすすめします。太麺は5㎜幅ぐらいでとても太いです。私は顎が疲れてしまいますので、細麺が好みです。もりそばのつけ汁は丁度良く、蕎麦も美味しいのでおすすめです。他のつけそば系はつけ汁がちょっと味濃いめな感じです。https://youtu.be/fPCXWOhc5dc
開店して少し経った頃来店した時にいただいた太いだけの麺はもう完食できる気がせず、その教訓を生かし今回は細麺でオーダーしました。細麺のほうがそばではない別の麺類だと思えば食べられます。別添のラー油は味変に最適です。座敷席もあるので年代問わず食事ができるお店だとは思います。駐車場は白線が薄い為無法地帯になっている事が多いですが、以前より来店する人が減ったのか入りやすい印象を受けました。2023/02/04
チャーシューメン大盛り880円+150円鶏つけそば細麺大盛り980円＋150円かき揚げ300円味噌チャーシューメン大盛り980円＋150円もりそば細麺780円げそ天野菜セット350円ミニ鶏皮丼320円。
「豚つけそば(太麺)」を頂きました。蕎麦は極太で極硬、ボリューム大。太くて硬い田舎そばは大好きなのですが、ココのは太さと固さのみで、蕎麦の香りや味がなく、ガッカリでした。質より量を食べたいときに行く店という感じです。タレの付け合せに、生卵、天かす、辣油が付いて、味変ができますが、入れる順番に迷ってしまいます。タレの器を2つにするか、生卵と辣油は選択制でも良いと思います。
太ーいそばで有名なさい藤さんにはじめて来ました。今日のランチは、冷たい肉そばです。向かいの席の人は太麺で頼んでいたので、選べるようです。バキバキコシがあって、細麺でこれなら太麺はどんな感じなんだろう～?汁はちょっと独特で、ババ鶏は間違いないけど、隠し味になにか入ってるしょっぱ目つゆでした。海苔が乗っていて、谷地系ではないのかな?向かい合わせのカウンター６席、椅子テーブル３卓、小上がり２卓ぐらいあって、駐車場も広いし、たくさん入れます。お昼は混み合っていますが、店員さん大勢いて、注文も配食もスムーズで、回転いいです。
タレントで山形チョイスの司会者ミッチーチェンさんが放送で美味しかったと言っていたと聞き豚つけそばを頂きに行きました豚つけそば迫力ある太麺の上に甘辛い豚肉つゆに辣油、天かす、生卵等をお好みで入れ変化を楽しみながら頂ける一品でしたよ。
| 名前 |
そば処 さい藤 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9077-2294 |
| 住所 |
|
| HP |
https://fullpokko.com/yamagata-shoku-susume/soba/soba-saito-2/ |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
伊勢そばさんのようなお蕎麦を探しておりました。伊勢そばさんのお蕎麦もとても美味しいと思いますが、さい藤さんのお蕎麦の味はそこを越えていると思います。極太麺は縮れており、固いのですが食べやすいと思います。細麺も有りますので、初めての方は細麺から食べてみると良いと思います。２回目からは極太麺になると思います。めんつゆもしょっぱ過ぎず出汁もきいていますので、とても美味しいと思います。太くて固い麺が好きな方へおすすめです。天ぷらや丼等メニューも豊富なので嬉しい限りです。店内はきれいですし、女性のスタッフの方も親切丁寧なので嬉しいですね。始めに精算機で精算して注文になりますが、初めての方はやり方をスタッフの方に聞いた方が良いかもしれません。やまがたのお蕎麦とラーメンは最高に美味しいですね。